Turkije - een nuttig en voedzaam product, bijna geen vet. Vlees bevat veel waardevolle stoffen, dus het wordt aanbevolen om het voor kinderen en ouderen te gebruiken. Vandaag vertellen we je hoe je sappige en smakelijke schnitzels kunt maken van kalkoengehakt.
Recept voor gehaktballetjes
ingrediënten:
- kalkoengehakt - 940 g;
- brood - 165 g;
- melk - 205 ml;
- zure room - 15 ml;
- Adzhika acuut - 25 ml;
- ui - 25 g;
- plantaardige olie;
- specerijen.
Voor het paneren:
- erwtenvlokken - 315 g;
- rauw ei - 2 stuks;
- bloem - 105 g.
voorbereiding
Baton in stukken gebroken, in een kom gedaan en warme melk gieten. We weken het brood een paar minuten en kneden het vervolgens uit en combineren het met gehakt. Voeg zure room, pikante adjika, ui, in blokjes gesneden, kruiden toe en mix alles.
Neem nu 3 kleine viooltjes. In één breken we de kippeneieren, in de andere vullen we erwtenvlokken en in de derde zeef we het tarwemeel. Handen licht bevochtigd met water, we maken kleine schnitzels van gehakt, we pan ze eerst in bloem, dan gedoopt in eimengsel en roll in vlokken. We sturen de blanks naar de koekenpan met olie en bakken aan alle kanten. Daarna bedekken we de schotels met een deksel en scheppen de schnitzels van de kalkoen een paar minuten, tot ze klaar zijn.
Koteletten uit kalkoengehakt met courgette
ingrediënten:
- courgette - 545 g;
- kalkoengehakt - 305 g;
- specerijen;
- rauw ei - 2 stuks;
- kroep van griesmeel - 35 g;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Courgette gewassen, snij de steel en wrijf de groente op een grote rasp. Voeg vervolgens zout toe en laat 1 uur staan. Eieren worden in een kom gebroken, lichtgeklopt, besprenkeld met mango, gemengd en in de koelkast gelegd. Voeg met courgette net overtollig vocht toe, voeg kalkoengehakt, eiermassa en meng toe. Breng op smaak met kruiden, vorm kleine cakes en leg ze op een geoliede bakplaat. We sturen koteletten van gehaktgehakt vlees naar een voorverwarmde oven en bakken ongeveer 25 minuten op een temperatuur van 185 graden.
Koteletten van gehakt kalkoenvlees in een multivark
ingrediënten:
- gehakt kalkoen - 605 g;
- wit brood - 2 plakjes;
- melk - 55 ml;
- rauw ei - 1 stuk;
- aardappelen - 85 g;
- wortels - 65 g;
- ui - 85 g;
- specerijen;
- plantaardige olie;
- meel - voor het paneren.
Voor jus:
- zure roomvet - 405 ml;
- water - 1 item;
- droog laurierblad - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
Met brood nemen we de korst af en gieten we de kruim met warme melk. Aardappelen en wortels worden schoongemaakt, over de kleinzoon gewreven, en uien versnipperd. Voeg de bereide groenten toe aan het gemalen vlees van kalkoen, breek het ei, gooi het verweekte brood en specerijen. Meng alles goed, vorm de natte handen van de kotelet en paniruem ze in bloem. We leggen de lege plekken in de kom van de multivark, gesmeerd met olie en schakelen het apparaat in. Kies "Bakken" en kook gedurende 25 minuten, sluit het deksel.
Zonder tijd te verliezen, maken we jus voor ons gerecht. Om dit te doen, fokten we vette zure room met water in de kom, voeg kruiden naar smaak toe en gooi een laurier. We slaan het mengsel met een garde totdat het uniform is en voorzichtig in de kom van de multivark wordt gegoten. We verplaatsen het apparaat naar "Quenching" en bereiden de schnitzels nog eens 15 minuten voor.
Heerlijke schnitzels van kalkoenvlees
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 505 g;
- aardappelen - 105 g;
- ui - 75 g;
- water 75 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Aardappelen en uien worden samen met filets door een vleesmolen schoongemaakt en gedraaid. Nu schenken we wat water in de vulling, kruiden we met kruiden en mengen we alles. Handen bevochtigen met water, we maken koteletten en leggen ze op een snijplank. We sturen het 35 minuten naar de koelkast en bakken het dan van alle kanten op gloeiend hete plantaardige olie.