Kokosmelk is een melkwitte zoete basis, afgeleid van de pulp van kokosnoot. Een van de meest populaire misvattingen is dat kokosmelk vermoedelijk een vloeistof is die zich in de kokosnoot zelf bevindt. Het volstaat om gewoon een gat in de schaal te maken, een buis erin te steken en alsjeblieft melk te drinken! In feite is het veel moeilijker om een witte, dikke, zoete vloeistof te krijgen, vergelijkbaar met koemelk, van kokosnoot, maar het is de moeite waard om het een beetje te proberen. Kokosmelk bevat geen lactose, calcium en caseïne, dus het is ideaal voor mensen die allergisch zijn voor deze voedingsmiddelen. Laten we het proberen en wij thuis om kokosmelk te maken en te genieten van de zachte en verbazingwekkende smaak.
Recept voor kokosmelk
ingrediënten:
- kokosnootpulp - 400 g;
- water - 4 items;
- honing - 1 eetl. lepel;
- vanille-extract - 1 theelepel.
voorbereiding
Kokosmelk koken? Neem dus een rijpe verse kokosnoot, snijd hem voorzichtig in, haal het vlees eruit en wrijf het op een kleine rasp. Als je geen kokosnoot hebt, kun je kant-en-klare kokosnootschaafsel kopen, maar de melk zal minder verzadigd en vet blijken te zijn. Vul de frites vervolgens met koud water en laat ongeveer 2 uur staan. Gedurende deze tijd moeten de krullen goed opzwellen en verzadigd zijn met water. Voeg vervolgens vanille toe aan de kom om te proeven en giet gesmolten honing vooraf in. Meng alles en breng het netjes over in de blenderkom. We malen 30 seconden voordat we op hoge snelheid een homogene massa krijgen. Filter vervolgens de vloeistof door een fijne zeef. Het resterende kokosscheersel wordt niet weggegooid, omdat je er nog een portie melk van kunt maken. Of u kunt het in de oven drogen en in een zak doen om aan het bakken toe te voegen. Kant en klare kokosmelk wordt in een plastic pot gegoten, afgesloten met een deksel en in de koelkast gedaan. Je kunt dergelijke melk maximaal twee dagen bewaren, je kunt het zelfs bevriezen, daarna gaat het langer mee.
Voordat hij kokosmelk gebruikt, laat hem een tijdje op kamertemperatuur staan om de crème te zetten. En wat kun je doen met kokosmelk? Je kunt het natuurlijk in zijn pure vorm drinken, het is erg lekker, je kunt proberen gerechten te bereiden met kokosmelk , bijvoorbeeld Thaise soep met kokosmelk . En je kunt er verschillende cocktails van mengen. Hoe? Ja, alles is heel eenvoudig!
Cocktail van kokosmelk
ingrediënten:
- kokosmelk - 300 ml;
- bosbes - 0, 5 items;
- kers pitloos - 0, 5 items;
- bosbessen - 0, 5 items;
- suiker - naar smaak;
- verse ananas - voor decoratie.
voorbereiding
Giet in een diepe kom kokosmelk, voeg bevroren kersen zonder zaden, bosbessen en bosbessen toe. We zetten suiker naar smaak en mengen het goed met een blender tot een gladde massa. Giet de cocktail vervolgens op hoge glazen glazen, doe ijsklontjes en decoreer met verse ananasschijfjes. Het voegt een vleugje zure, frisse tonen toe!
Alcoholische cocktail met kokosmelk
ingrediënten:
- banaan - 1 stuk;
- mango - 2 stukken;
- kokosmelk - 400 ml;
- citroenschil;
- citroensap - naar smaak;
- zaden van kardemom - 1 theelepel;
- zwarte gemalen peper - voor decoratie;
- likeur - 50 ml.
voorbereiding
Banaan geschild en fijngehakt. Mango wordt ook schoongemaakt, we halen een bot voorzichtig weg en pletten het vruchtvlees. Plaats vervolgens de voorbereide fruit-foodprocessor of blender, voeg kokosmelk, likeur, citroenschil, sap, kruiden toe en klop alles in een homogene staat, zodat er geen stukken overblijven. We schenken een prachtige bril en serveren een cocktail op tafel.