Pittige delicatessen domineren op onze tafels in het koude seizoen en onder andere is het geurige gemberkoekje het meest populaire en populaire gerecht. Bak verschillende soorten van deze authentieke New Year's Eve-snoepjes, ongeacht het seizoen, volgens de recepten die we hieronder hebben verzameld.
Gemberkoekjes met glazuur - recept
ingrediënten:
Voor cookies:
- bloem - 360 g;
- poeder voor het bakken - 1 1/2 theel.
- soda - 3/4 theel.
- Gemalen gember (gedroogd) - 1/2 theelepel;
- boter - 85 g;
- ei - 1 stuk;
- rietsuiker - 240 g;
- vers geraspte gemberwortel - 1 theelepel;
- melk - 15 ml.
Voor glazuur:
- eiwit - 2 eieren;
- poedersuiker - 240 g.
voorbereiding
De bereiding van een klassiek gemberkoekje begint met het verbinden van alle droge ingrediënten. Afzonderlijk wordt de boter van een kamertemperatuur in elkaar geslagen met kristalsuiker en een ei, daar gaat de geraspte gemberwortel, en samen daarmee en wat melk. Combineer de droge ingrediënten met een romige botermassa, kneed het deeg en laat het een paar uur in de kou rusten. Rol de basis voor het koekje uit in een uniforme laagdikte en snijd het in een glas of snijd. Bak een delicatesse op 165 graden 7-10 minuten.
Pak ondertussen de kers voor gemberkoekjes. Klop de blanken en meng het schuim met de poedersuiker. Versier een gekoeld koekje met een deegspuit of een kegel bakpapier. Het is aan jou om een gemberkoekje te versieren, bijvoorbeeld als je een deeg deelt in de vorm van klassieke mannetjes, dan een gezicht voor ze tekent, je kunt het glazuur vullen met suiker op het hele oppervlak, of je kunt stoppen op een gedetailleerd kantornament.
Een klassiek gemberkoekje koken: een recept
ingrediënten:
- bloem - 240 g;
- gemalen gember, kaneel - elk 1 theelepel;
- soda - 5 g;
- plantaardige olie - 210 ml;
- kristalsuiker - 140 g;
- ei - 1 stuk;
- stroop - 55 ml.
voorbereiding
Terwijl de oven opwarmt tot 175 graden, pakt u het deeg voor gemberkoekjes, voor de bereiding waarvan droge ingrediënten gescheiden van vloeistoffen worden gecombineerd en vervolgens tot een enkele plastic massa worden gemengd. Het deeg is niet plakkerig, laat het afkoelen voor het rollen en na het werken met een deegroller in porties gesneden. Bak de koekjes niet langer dan 10-12 minuten, waarna het volledig moet worden gekoeld.