Het is algemeen bekend dat aardbeien een zeer delicate bes zijn, dus het is belangrijk om de drank zo te bereiden dat de bessen intact blijven en niet in vodden veranderen. Bovendien, hoe minder fruit en bessen worden gekookt, hoe meer vitaminen erin worden opgeslagen.
Hoe aardbeicompote koken?
ingrediënten:
- zuiver drinkwater - 3 liter;
- suiker - 2 el. lepels;
- Aardbei - 1 kg.
voorbereiding
Giet water in een emaille pot en zet het op het vuur. Het is belangrijk dat het water correct is: gezuiverd met een filter of op zijn minst een dag bewaard. Terwijl het water opwarmt, zijn we bezig met aardbeien: we schenken het in een kom, vullen het met koud water en laten het een paar minuten staan, spoelen dan elke bes, verwijderen de kelkblaadjes. Gemarineerde, rotte, bedorven bessen worden onmiddellijk weggegooid. Goed dat we een vergiet inleggen, voorzichtig afspoelen met stromend water (de straal moet niet sterk zijn, zodat de aardbeien niet gerimpeld zijn). Wanneer het water kookt, zet de suiker en bijna onmiddellijk, als het oplost, voeg aardbeien toe. Niet koken - zet onmiddellijk de kachel uit, bedek de pan met een deksel en laat aandringen. Na 3 uur kunt u de compote in een fles laten trekken en in een kelder of koelkast doen.
Compote van kersen en aardbeien
Veel lekkerder en rijker zal van compote proeven, die niet alleen van aardbeien wordt gekookt, maar ook van andere bessen. De lekkerste combinaties: aardbeien met kersen, aardbeien met frambozen, aardbeien met zwarte bessen, aardbeien met abrikozen.
ingrediënten:
- kers - 600 g;
- Aardbeien of aardbeien - 600 g;
- water - 5 l;
- honing van acacia - 2-3 el. lepel.
voorbereiding
We beginnen opnieuw met het feit dat we het water hebben gezet om te zonnebaden. Op dit moment sorteren en grondig wassen de kers, het verwijderen van de bladstelen, en aardbeien, het afsnijden van de bladeren. We geven de bes leeg. In het kokende water laten we de kers dalen, koken ongeveer een minuut, doen dan de aardbeien en, zodra de compote kookt, zet het vuur uit. We staan erop in een goed gesloten pan, spanning en honing toe te voegen. Honing brengen we in de gekoelde compote om zijn nuttige eigenschappen te behouden.
Aardbeiencompote zonder sterilisatie
Natuurlijk wilt u de nuttige eigenschappen van fruit en bessen in het koude seizoen behouden, dus laten we u vertellen hoe u de compote van aardbeien voor de winter kunt sluiten. Je kunt alleen compote koken van aardbeien, en je kunt bessen combineren met andere heerlijke ingrediënten.
ingrediënten:
- water - 30 liter;
- Aardbei - 5 kg;
- suiker - 1 kg (optioneel bestanddeel);
voorbereiding
Allereerst voorzichtig mijn banken. Om volledig vetvrij te zijn, kunt u zuiveringszout gebruiken. Terwijl de oevers leeg zijn, begin je met 3 liter water om op te warmen. Tegelijkertijd gaan we ook door mijn aardbeien. Uiteraard verwijderen wij kelkblaadjes en laten ze weglopen. In een kleine steelpan de deksels koken. Als het water op de compote kookt, doe je suiker en dan bessen. Over de stoom verwarm de pot goed, giet er kokende compote met bessen in en sluit onmiddellijk. Je kunt deze compote rollen en zonder suiker - het is de hele winter de moeite waard.
Om compote van aardbeien met munt voor de winter te bereiden, moet je het recept iets aanpassen: we koken 2-3 takjes munt op een pot, de mijne, laat het uitlekken. In kokend water zetten we munt en suiker, koken gedurende 2 minuten, verwijderen munt, aardbeien toevoegen, wanneer het kookt, giet het in de pot en rol.
Aardbeiencompote met sinaasappel voor de winter
ingrediënten:
- Aardbei - 5 kg;
- oranje - 2 stuks;
- suiker - 1 kg;
- water - 30 liter.
voorbereiding
Bereide blikjes worden gesteriliseerd boven de stoom en we doen er aardbeien in. Van oranje hebben we sap en pit nodig. We strooien de schil in de potten. In kokend water, kook 3-4 minuten suiker, voeg dan het sap toe en, zodra het gekookt is met een sleutel, giet de bessen in de potten. Onmiddellijk afdekken met deksels en gedurende 15-17 minuten in een container plaatsen voor sterilisatie. We sluiten het, keren het om, laten het afkoelen. Een dergelijke compote is echter minder nuttig dan gekookt zonder sterilisatie .