Gevulde pasta is een uitstekende aperitief voor een feestelijke tafel of een origineel warm gerecht voor een familiediner dat niet alleen variëteit zal brengen op het gebruikelijke menu, maar ook zal verrassen met uitstekende smaakkenmerken en een voortreffelijk aroma.
Hoe gevulde pasta koken?
Het maakt niet uit of je gevulde pasta in de oven kookt of ze alleen in een saus op het vuur kookt, je moet in elk geval een paar basisregels volgen:
- Volgens de instructies op de verpakking worden de producten voorgegaard voordat ze worden gevuld of ongekookt gelaten.
- Vul ze niet te strak in om schade aan de integriteit te voorkomen, vooral in het geval van cannelloni.
- Vóór de warmtebehandeling moeten de gevulde rauwe of halfgekookte voorvormen volledig bedekt zijn met saus of ten minste tweederde.
- Als de schalen aanvankelijk waren vastgelast, kunnen ze zonder saus in de oven worden gebakken, maar niet voor lang.
Gevulde pasta met zeevruchten
Universele liefde en waardering bij koks en consumenten heeft al lang de gevulde pasta-schalen met gehakt of andere relevante ingrediënten gewonnen. Ze zijn gemakkelijk te onderscheiden, snel klaargemaakt en zijn verrassend lekker, wat zowel huisvrouwen als proevers plezier oplevert.
Gevulde pasta met ham
Gevulde pasta in tomatensaus kan worden gemaakt met ongezoete massa, ze te vullen met gehakt, groenten of, zoals in dit geval, ham. Maak een perfecte aanvulling op het palet van champignons of geredde groenten, en de vereiste verhoudingen die u verder uit het recept zult leren.
ingrediënten:
- conquillion - 15 stuks;
- champignons - 150 g;
- ham - 150 g;
- uien, wortels - 50 g;
- mayonaise thuis - 30 g;
- kaas - 70 g;
- olie - 30 ml;
- kruiderijen.
voorbereiding
- Conquinion kook tot klaar.
- Geef daarbij de geoliede koekenpan, groente- en champignonsnippers, zout en peper, door.
- Bak de ham apart, verspreid om te bakken, mix, laat afkoelen.
- Maak gevulde pasta's, giet ze bovenop met mayonaise, besprenkel met kaasschaafsel en bak in de oven op 220 graden vijf minuten.
Pasta gevuld met kwark
Grote gevulde pasta raakt het uiterlijk aan en verandert tegelijkertijd het idee van de mogelijke smaakkwaliteiten van de pasta. Variërend van de samenstelling van de vulling en specerijen, kunt u altijd genieten van een nieuw, onvergelijkbaar smakelijk voedsel.
ingrediënten:
- conquillion - 15 stuks;
- kwark - 150 g;
- Adyghe of Russische kaas - 150 g;
- peterselie, dille, basilicum - een grote bos;
- crème - 200 ml;
- asafoetida, nootmuskaat, zout, peper.
voorbereiding
- Zeeschelpen worden gekookt tot ze half gaar zijn.
- Kwark wordt gecombineerd met geraspte kaas en laat een handje voor besprenkeling.
- Voeg gehakte greens, asafetida toe, voeg zout toe en meng.
- Zet de Conquelion in vorm en giet een romig mengsel gekruid met nootmuskaat, zout en peper.
- Strooi de gevulde pasta met de overgebleven krullen en bak gedurende 15 minuten op 200 graden.
Gevulde pasta pasta
Vervolgens leer je hoe je een pasta-buisje (cannelloni) opvult. Vaak zijn ze gevuld met een vleesbasis met de toevoeging van kaas, tomaten en gebakken onder de dikke room- of tomatensaus, waarvan de hoeveelheid afhangt van het soort producten en de behoefte aan hun voorafgaande vertering. De meeste fabrikanten raden aan om de tubuli nog steeds met rauw te vullen.
ingrediënten:
- cannelloni - 15 stuks;
- gehakt - 500 g;
- uien - 200 g;
- dooiers - 2 stuks;
- kaas - 300 g;
- witte wijn - 200 ml;
- Melk - 0,5 liter;
- tomaten in zijn sap - 800 g;
- boter - 60 g;
- bloem - 100 g;
- Italiaanse kruiden - 2 snufjes;
- nootmuskaat, peper, zout, Groenen.
voorbereiding
- Bak eerst in een ingevette koekenpan gehakt met uien tot rouge, gekruid en gekruid met kruiden, giet de wijn en prikkelen tot het vocht verdampt.
- Maak tegelijkertijd saus voor gevulde pasta.
- Om de olie te bewaren die in olie wordt bewaard, giet de melk in, roer, gooi notemuskaat, zout, injecteer geplette tomaten.
- Verwarm de massa aan de kook en verdik ze.
- Een deel van de saus wordt samen met de dooiers en de helft van de kaas aan het vlees toegevoegd en gemengd.
- Maak de met vlees gevulde pasta, vul ze met de overgebleven saus, sla de kaas en laat deze in de oven 25 minuten op 180 graden garen.
Gevulde Macaroni gevuld
Verrassend zacht en heerlijk zijn de gevulde pasta met bechamelsaus . De tijd en moeite zullen meer dan gecompenseerd worden door de enthousiaste reacties van de proevers, die u ongetwijfeld leuk zult vinden.
ingrediënten:
- laarzen - 250 g;
- gehakt vlees - 400 g;
- tomaten groot - 2 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- adzhika - 1 theelepeltje;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- melk - 750 ml;
- bloem - 60 g;
- olie - 70 g;
- gedroogde kruiden - 1 el. lepel;
- Oregano, basilicum, tijm, zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- Bak de knoflook op een geoliede braadpan.
- Voeg gehakt vlees toe, voeg er zout aan toe, peper, giet gedroogde kruiden, voeg adjika toe, tomaten en blader alles tot klaar.
- Kook gedurende 3-5 minuten een laars en vul ze dan met een massa uit de pan en doe er een vorm in.
- Om de olie in meel te bewaren, giet de melk erbij, voeg er zout aan toe, kruid met kruiden, verwarm het tot het dikker wordt en giet het in een vorm.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas en kook 20 minuten op 185 graden.
Gevuld nest pasta
Gevulde pasta, waarvan het recept hieronder is uiteengezet, verschilt hoofdzakelijk van ontwerp tot andere variaties. Om het idee in dit geval te implementeren, worden gedraaide noedels gebruikt, die kunnen worden aangevuld met eenvoudig gedraaid vlees of met andere originele mixen, bijvoorbeeld kip met champignons.
ingrediënten:
- nesten - 10 st.;
- kip - 400 g;
- champignons - 400 g;
- Parmezaanse kaas - 200 g;
- bollen - 140 g;
- crème - 1-1,5 l;
- plantaardig vet - 50 ml;
- specerijen.
voorbereiding
- Uien zijn gebakken ui, champignons worden toegevoegd en mogen het vocht, zout en peper verdampen.
- Kippulp versnipperd en bruin, gekruid met verschillende kruiden, knoflook.
- Combineer de twee friet, meng en spreid uit tot nestjes, in een diepe vorm gelegd.
- Bestrooi de werkstukken met Parmezaanse kaas, giet de room, zout ze er voor en breng op smaak met kruiden.
- Bak de pasta gevuld met kip gedurende 40 minuten op 180 graden.
Gevulde pasta in de multivariate
De hieronder beschreven aanbevelingen helpen u te begrijpen hoe u pasta kunt vullen en bereiden met behulp van een multivark. De keukenassistent zal ideale omstandigheden creëren om het gerecht smakelijk, mooi, maximaal geurig en vol te maken zonder voorafgaande bereiding.
ingrediënten:
- schelpen of laarzen - 250 g;
- gehakt vlees - 300 g;
- zure room en tomatenpuree - 60 g;
- water 350-500 ml;
- uien - 90 g;
- specerijen.
voorbereiding
- Vlees wordt gemengd met gehakte ui, zout, peper en vul met de resulterende massa schelpen.
- Leg de pasta gevuld met vlees in een multicastry en giet een mengsel van water, zure room, tomaat, zout en kruiden naar smaak met verschillende pittige ingrediënten.
- Na 40 minuten gebruik in de "Quenching" -modus is het voedsel klaar.