Als je het gebruikelijke gordijn beu bent, probeer dan gevulde kippendijen te maken. Als vuller voor hen kunnen bijna alle toevoegingen worden gedaan, zullen we ons concentreren op de meest populaire: kaas, champignons en pruimen.
Kippendij gevuld met champignons
Het vullen van gevulde kippendijen zonder bot kan zelfs andere soorten vlees beïnvloeden. In dit recept gebruiken we kant-en-klare natuurlijke worsten die we aanvullen met champignons, veenbessen en aromatische kruiden.
ingrediënten:
- kippendijen - 780 g;
- olijfolie - 35 ml;
- ui - 75 g;
- een handvol gedroogde veenbessen;
- champignons - 165 g;
- Parmezaanse kaas - 55 g;
- een snufje gedroogde salie;
- natuurlijke worsten - 220 g;
- droge witte wijn - 115 ml;
- broodkruimels - 55 g.
voorbereiding
Verwijder voorzichtig het bot van de kippendijen en het vlees zelf klopt lichtjes. Maal de ui en doe hem in een druppel olijfolie. Voeg de champignons toe, wacht tot het vocht volledig is verdampt, strooi de salie en leg het gehakt. Geef de vulling om de blush te pakken, giet dan de wijn en laat de vloeistof verdampen. Werk de vulling af en meng met broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas en gedroogde bessen. Verdeel de vulling op een van de randen van het geslagen vlees, rol in een rol en bevestig het met een draad. Spoel kippendijen gevuld met champignons en kaas in een braadpan en breng het vervolgens in een oven in de oven gedurende 35 minuten op 190 graden.
Kippendij gevuld met pruimen
Een ander recept voor gevulde kippendijen, zo lijkt het, verenigt de smaak: zoetige snuif, gezouten fetakaas en knapperige bacon, die elkaar in feite perfect aanvullen, en de vogel zelf.
ingrediënten:
- kippendijen - 840 g;
- Gedroogde knoflook - 1 theelepel;
- een handvol gedroogde pruimen ;
- een handvol gedroogde tomaten;
- plakjes spek - 45 g;
- Feta-kaas - 95 g;
- spinazie - 65 g.
voorbereiding
Na het verwijderen van het bot, sla de pulp van de dijen af en breng op smaak met zout met gedroogde knoflook, zet apart. Laat de spinazieblaadjes staan tot alle overtollig vocht eruit komt. Meng de greens met gedroogde pruimen, in plakjes gesneden tomaten en gebakken stukjes spek. Voeg de fetu toe aan de vulling en leg deze over je heupen. Rol het vlees met een rol, fixeer het met een draad en leg het op een bakplaat. Bak kippendijen gevuld met kaas, gedurende een half uur op 220 graden.