Het dieet "3 tafels" is de uitvinding van de arts Pevzner, die diëten ontwikkelde voor mensen met verschillende ziekten. De derde tafel is specifiek ontworpen voor diegenen die lijden aan darmaandoeningen, constipatie en worden aanbevolen voor milde irritatie of daarbuiten.
Kenmerken van het dieet "tafel nummer 3"
Het belangrijkste doel van dergelijke voeding is om de natuurlijke functies van de darm en metabolische processen in dit gebied te herstellen. Om dit te doen, omvat het voedselsysteem alle producten die de peristaltiek versterken en de reiniging van de darmen bevorderen - voornamelijk groenten, fruit , brood, ontbijtgranen en zure melkproducten. Het tweede belangrijke aspect van het dieet is de uitsluiting van voedingsmiddelen die de processen van fermentatie en verrotting in de ingewanden provoceren.
In totaal wordt verondersteld dat het in het dieet tot 100 g proteïne, tot 90 g vetten en tot 400 g koolhydraten bevat, wat een totale calorische waarde van niet meer dan 3000 kcal geeft. Voor een dag is het noodzakelijk om niet meer dan 15 g zout te eten en minstens 1,5 liter water te drinken. Neem 4-6 keer per dag voedsel in kleine porties en de ochtend begint met honingwater en de avond wordt afgesloten met yoghurt.
Menu dieet "3 tafel"
Regelmatige maaltijden worden geserveerd met smakelijke gerechten, licht verteerbaar. Als we een typisch dieet beschouwen, zal het ongeveer zoiets zijn als dit:
- Ontbijt: plantaardige salade met boter, roerei of ontbijtgranen, thee.
- Het tweede ontbijt: een appel of een peer.
- Lunch: vegetarische soep met zure room, gekookt rundvlees met gestoofde bieten, compote.
- Diner: plantaardige koolbroodjes, gestremde melkschotel, thee.
- Voor het slapengaan: kefir.
Het is vermeldenswaard dat het dieet "tabel nummer 3" voor zowel kinderen als volwassenen. Het is belangrijk om zoveel mogelijk voedsel aan het eten toe te voegen en het schadelijke uit te sluiten.
Dieet Pevzner "tafel nummer 3"
Om het menu gevarieerd en aangenaam te maken, bood Pevsner een vrij grote lijst met gerechten en voedingsmiddelen aan die aanvaardbaar zijn voor dergelijke maaltijden:
- niet meer dan 2 eieren per dag - zacht gekookt of in de vorm van een stoomomelet;
- boekweit, tarwe, yachka op water met toevoeging van melk;
- groenten zijn alles behalve aardappelen, radijs, radijs, rapen, uien en paddenstoelen;
- Soepen met een zwakke bouillongroente of met parelgerst;
- tarwebrood van gisteren van volkorenmeel, zijn ook aanvaardbaar voor granen of rogge (met verdraagbaarheid);
- een ongezond koekje of een droog koekje;
- vetarme variëteiten van vlees, vis en gevogelte - kip, kalkoen, rundvlees, koolvis, enz. (gekookt of gebakken);
- Alle zuurtemelkdranken, verse kwark en gerechten daaruit, rauwe kaas, zure room;
- vers fruit, gedroogd fruit .
Verwijder alle voedingsmiddelen die vet, pittigheid, zoetheid of gluten verhogen: bijvoorbeeld bakken, vet vlees en vis, gerookt voedsel, alle pittige gerechten, chocolade en roomproducten, sterke thee en koffie, dierlijke en kookvetten.