Als er vleesgerechten op je tafel staan, maar koteletten en stoofpot zijn enigszins saai, probeer dan in de praktijk het recept van de beroemde chahokhbili uit een eend.
Chahokhbili van de eend in het multivark
Moderne keukentechnologie heeft lang stilgestaan. Daarom, zelfs als je nog nooit hebt geprobeerd om iets ingewikkelder dan soep of aardappelpuree te koken, begrijp dan hoe je chakhokhbili van een eend moet bereiden, zelfs een beginnende kok kan dat wel.
ingrediënten:
- koriander - 1 bos;
- basilicum - 1 bos;
- knoflook - 4 teentjes;
- eend - 1,5 kg;
- hete peper - 1 stuk;
- rode wijn - 0,5 glazen;
- hop-suneli - 1 eetl. lepel;
- zout - naar smaak;
- tomaten - 4 stuks;
- boter - 1 eetl. lepel;
- uien - 4 stuks.
voorbereiding
Was en droog de eend en snijd hem in kleine stukjes. Was de tomaten een paar seconden, sla ze met kokend water en verwijder de schil. Snij de tomatenpulp in kleine blokjes. Snijd de uien in halve ringen van middelmatige grootte, was de greens en hak ze zo min mogelijk. Pel de knoflook en hak deze in de knoflook of gebruik een kleine rasp. Droog en was de peper, verwijder de zaden en verwijder de steel en snijd de peperkorrels fijn.
Doe alle ingrediënten in het multivark, zout en voeg hop toe-suneli. Giet dan de wijn erbij en doe de boter in het mengsel. Stel op het apparaat de "Quenching" -modus in en laat het gerecht anderhalf uur koken. Het moet warm worden geprobeerd.
Chahokhbili van eend met aardappelen
Het is traditioneel gebruikelijk om vlees met aardappelen te combineren, en dit recept geeft je een uitstekende gelegenheid om te experimenteren met koken.
ingrediënten:
- tomaten - 4 stuks;
- eend dijen - 4 stuks;
- aardappelen - 5 stuks;
- Zout, verse kruiden en specerijen - naar smaak;
- knoflook - 4 teentjes;
- uien - 2 stuks.
voorbereiding
Snijd de eend in kleine stukjes. In een koekenpan met een minimum aan plantaardige olie, bak het vlees een paar minuten - tot een merkbare gouden korst verschijnt, periodiek draaien van de stukken. Borstel, was en snijd de ui in dunne halve ringen, bak hem dan tot hij helder is. Schil de aardappelen en bak 3-4 minuten.
Tomaten wassen, enkele seconden spoelen met kokend water en de schil verwijderen. Snijd ze dan met niet erg grote stukken. Plaats de eend in het kozanok, voeg de uien, tomaten en aardappelen toe en kook alles op het minimaal mogelijke vuur gedurende 30-40 minuten. Breng een kwartier voor het einde van de chahohby-bereiding van de eend fijngehakte groente en gehakte knoflook aan. Bedek de schaal na het uitschakelen met een warme doek zoals een handdoek en laat nog eens 15 minuten staan.