Cake "Napoleon" met custard

Wat is heerlijk om thee te bakken? Deze vraag stelt elke huisvrouw zich elke dag voor. Laten we samen met u ontdekken hoe u een bladerdeegtaart "Napoleon" met custard kunt bereiden en de gasten kunt verrassen met uw culinaire vaardigheden.

Klassieke Napoleon met custard

ingrediënten:

Voor crème:

Voor de test:

voorbereiding

Koel de fijngehakte olie met bloem af tot de toestand van kleine "kruimels" en giet er gezout water in. Meng het homogene deeg en rol het blok. We verdelen het in 5 delen, rollen elk in een dunne laag, prik het op verschillende plaatsen met een vork en bak in de oven gedurende 10 minuten. Kant en klare taarten worden opzij gelegd en laten afkoelen.

Ga vervolgens naar de bereiding van custard : we mengen een kippenei in een steelpan, giet er meel en suiker in. Leg de schotels op het vuur, giet een dunne stroom melk en bak, terwijl je constant roert, tot het dik is. In de afgewerkte room doen we olie, mengen en smeren alle cakes, vormen een cake. We geven de delicatesse om goed te brouwen en te laten weken, en dan de zelfgemaakte Napoleon met de custard in porties te snijden.

Gestremde melk "Napoleon" met custard

ingrediënten:

Voor crème:

Voor de taart:

voorbereiding

Dus laten we eerst de crème klaarmaken voor onze toekomstige cake. Om dit te doen, in een kom, breek de eieren, vul ze met suiker en gebruik een mixer om alles tot een wit schuim te kloppen. Gooi dan een beetje vanilline, giet geleidelijk bloem en zetmeel. Roer de massa met een bezem tot het volledig is opgelost. Giet daarna de melk in de pan, giet de inhoud in een pan en zet het op matig vuur. De room continu roeren, opwarmen tot deze iets dikker wordt. Haal het vervolgens van de plaat en, terwijl het nog heet is, laten we er een stuk romige olie in vallen. Meng alles grondig en laat de room op kamertemperatuur komen om volledig af te koelen.

Nu gaan we over tot het bereiden van het deeg: we wrijven de kwark grondig met zachte boter en suiker. Breek vervolgens de eieren en giet er vanilline in. Draai de mixer op lage snelheid en schud voorzichtig de wrongelmassa tot een gladde massa. We introduceren een bakpoeder en gieten in kleine porties het gezeefde meel, waarbij de nadruk ligt op de consistentie van de kwark.

We kneden het zachte en elastische deeg, verdelen het in 10 delen en rollen elk in dunne lagen. In het midden van de laag hebben we een ronde plaat en snijden al het overtollige af met een mes. Bak de cakes warm oven gedurende 5 minuten, op een temperatuur van ongeveer 180 graden. Vergeet niet voordat u in de oven bent gestapt om de cake met een vork op verschillende plaatsen te prikken, zodat deze tijdens het bakken niet zwelt en niet vervormt. Zodra hij een lichtbruine tint krijgt, haal hem dan snel uit de oven en verzend de volgende daar.

Laat ze vervolgens afkoelen en smeer ze in met crème. We bedekken elk koekje zorgvuldig en bedekken het met het volgende, door het lichtjes tegen het vorige aan te drukken. De bovenkant en zijkanten van de cake zijn ook besmeerd, zoals het hoort, met room. Daarna verwijderen we de zachte "Napoleon" met de custard in de koelkast en laten deze gedurende ten minste 8 uur voor impregnatie of voor de hele nacht.