Dagelijkse rijst voldoet aan de honger van het grootste deel van de wereldbevolking. Maar als het niet alleen gaat om verzadiging, maar ook om de voordelen, en zelfs om afvallen, dan is er geen concurrentie voor bruine rijst.
Bruine en witte rijst
Witte gepolijste rijst, waarmee we het meest vertrouwd zijn en bruine rijst, is gegroeid uit één graangewas, maar voor malen is de rijstkorrel gebroken, de buitenschil verwijderd. Samen met dit onschuldige proces, verliest witte rijst bijna 90% van alle vitamines en heilzame oliën, die onaangeroerd blijven in bruine rijst. Het is te wijten aan het hoge gehalte aan B-groep vitamines, meervoudig onverzadigde oliën en vezels, bruine rijst wordt wereldwijd actief gebruikt voor gewichtsverlies en een gezonde levensstijl.
De voordelen van bruine rijst
Bruine rijst reinigt de darmen van slakken die voedselresten fermenteren, normaliseert intestinale peristaltiek. Bovendien is bruine rijst ideaal voor gewichtsverlies, omdat het een lage glycemische index heeft en verwijst naar langzame koolhydraten. Dit betekent dat het ons geleidelijk verzadigt, en lange tijd het hongergevoel verzacht. Suiker wordt heel erg in het bloed uitgescheiden, waardoor de alvleesklier niet wordt uitgeput door scherpe afscheidingen van insuline. De hoeveelheid suiker in het bloed is rechtevenredig met de mate van eetlust.
Hoe goed?
Overweeg om rijst te koken voor gewichtsverlies. 'S Avonds moet 60 g gewassen rijst worden gevuld met koud water. 'S Morgens kunnen de gezwollen granen worden gekookt of gekookt en rauw worden gegeten. Koken duurt niet langer dan 10 minuten, drenken zal een aantal van de voedingsstoffen sparen. Ruwe rijst is het meest effectief voor gewichtsverlies, omdat alle vitaminen en oliën intact zijn gebleven, en thermische behandeling deze gedeeltelijk of volledig vernietigt. Nuttiger dan bruin, alleen wilde rijst, is te herkennen aan een zwarte schaal, een voorraadhuis met vitaminen, dus vermist voor gewichtsverlies op diëten.