Wetenschappers hebben lang bewezen dat de zwarte bes een van de nuttigste bessen is. Alle geheimen van de impact op het lichaam wisten zelfs in de tijd van het oude Rus. Toen, in de 15e en 16e eeuw, werd zoetzure fruit niet alleen gebruikt in culinaire recepten, maar ook voor de bereiding van verschillende drankjes, gezien de curative van de bessen.
Vandaag gebruiken we dit product ook om aan onze gastronomische behoeften te voldoen, we bereiden jam, jam, gelei, sappen eruit, we voegen er verschillende desserts en gebakjes aan toe. De meeste van de nuttige eigenschappen van zwarte bessen tot nu toe hebben wetenschappelijke bevestiging. Meer over, welke kwaliteiten deze bessen bezitten en wat een dergelijke populariteit in de wereld heeft verdiend, zullen we nu bespreken.
De voordelen van zwarte bessen voor de gezondheid
Geen wonder dat de bes de titel kreeg van een opslagplaats van vitamines en gezondheid. En dit is helemaal niet toevallig, omdat de bes in zijn nut alle bessen heeft overschreden die ons bekend zijn. Het bevat: een complex van vitamines (groepen B, A, K, C, P, E, etc.); een groot aantal mineralen (ijzer, kalium, magnesium, fosfor, mangaan, zink, molybdeen); organische zuren. Vruchten en bladeren van de struik bevatten veel essentiële oliën, tannines, voedingsvezels (vezels) en pectines.
Dankzij deze chemische samenstelling zijn de voordelen van zwarte bessen voor de gezondheid enorm. Ze wordt behandeld met verschillende ziekten en gebruikt alle delen van de struik, behalve de wortels (fruit, bladeren en scheuten).
Een van de meest nuttige eigenschappen van zwarte bessen is dat het voor 100 g bessen een van de meest toonaangevende plaatsen is onder alle fruit- en bessenplanten door het vitamine C-gehalte - bijna 250 mg ascorbinezuur. Om de dagelijkse norm van deze vitamine te vullen, volstaat het om slechts 15-20 zwarte bessen te eten. Daarom kunt u, door regelmatig fruit en dranken uit deze plant te gebruiken, de immuniteit versterken en uzelf beschermen tegen het ontstaan en de ontwikkeling van een aantal ziekten.
Het gebruik van zwarte bessen voor de gezondheid komt tot uiting wanneer we last hebben van een verkoudheid of een zere keel. Vanwege ascorbinezuur helpen jam uit bessen, afkooksels, theeën en sappen de immuniteit te bestrijden, de lichaamstemperatuur te verlagen en metabolische processen in het lichaam te bewerkstelligen. Ook zijn al deze werkwijzen geschikt voor de behandeling van hypertensie, maagzweren, bloedend tandvlees, bloedarmoede.
Wat is nuttig voor zwarte bessen, en degenen die aan diabetes lijden. Als u compotes of vruchtendranken drinkt van deze zoetzure bessen, kunt u de bloedsuikerspiegel verlagen en zelfs het voorkomen van kanker en de ziekte van Alzheimer voorkomen. Het sap van de bes helpt om mentale activiteit vast te stellen, de vaten te versterken en het gezichtsvermogen in de norm te houden.
Wat is nuttig voor een zwarte bes in een dieet?
Voor degenen die willen afvallen, is dit product ideaal. In 100 g bessen bessen bevat slechts 38 kcal. De energiewaarde van bessen is ook aangenaam: 100 g bessen zit in eiwitten - 1 g, vetten zelfs minder dan 0,2 g en koolhydraten in zwarte bessen 11,5 g, en ze zijn allemaal gemakkelijk verteerbaar.
Vanwege het gehalte aan linolzuur wordt zwarte bes beschouwd als een goede vetverbrander, die wordt erkend als een van de meest nuttige eigenschappen van zwarte bessen voor gewichtsverlies en huidverjonging.
Ondanks het nut van dit product zijn er echter ook contra-indicaties voor het gebruik ervan. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C kan de bes bijvoorbeeld niet worden gegeten met gastritis met hoge zuurgraad, met een verergering van de zweer en tijdens de zwangerschap. En het sap van de bes is gecontra-indiceerd om te drinken na hartinfarcten, beroertes en gevallen van trombose. Kinderen moeten het in verdunde vorm en in kleine hoeveelheden krijgen.