Help om aubergines snel als paddenstoelen te bereiden en overheerlijke recepten van eenvoudige gerechten, herhaaldelijk getest in de tijd en een geweldige manier gebleken om reïncarnatie blauw te maken. En in de zomer en de winter is het mogelijk om te genieten van de oorspronkelijke smaak van de gekookte groente.
Aubergine met een vleugje champignons
Als er een wens was om aubergines als paddestoelen te maken - recepten worden snel geïmplementeerd, en eenvoudige en betaalbare aanbevelingen stellen u in staat om te genieten van de techniek van uitvoering van het proces en het zo productief mogelijk te maken.
- De maximale visuele identiteit van een groente met champignons kan worden bereikt door het blauw van de schil te verwijderen. Om dezelfde reden heeft het de voorkeur jong fruit te gebruiken met zaden die nog niet zijn ontwikkeld.
- Lekkere aubergines als paddestoelen kunnen worden bereid van gekookte of gefrituurde groenten, waarbij strikt wordt voldaan aan de vereisten van de gekozen technologie en de aanbevolen duur van de warmtebehandeling niet wordt overschreden.
- Als er een natuurlijk paddenstoelenpoeder is gemaakt van gedroogde en gehakte bospaddestoelen, kunt u het tijdens het koken veilig aan de snack toevoegen.
Aubergine gebakken als paddestoelen - recept
Lekkere aubergines gebakken voor champignons krijgen de gewenste eigenschappen door het gebruik van een paddestoelkruiden of een droge bouillon, die de ontbrekende rijke smaak zal geven. De uiteindelijke smaakkarakteristieken van de resulterende culinaire samenstelling zullen ongetwijfeld de fans van champignonschotels amuseren.
ingrediënten:
- aubergine - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- paddestoelkruiden of droge bouillon - 1 theelepeltje;
- olie, zout.
voorbereiding
- Blokjes aubergines worden verspreid in een grote koekenpan met hete olie.
- Ze leggen gehakte ui, fruiten de groenten gedurende 15-20 minuten.
- Voeg de kruidenpaddestoel toe, voeg smaak zout toe.
- Verwarm de groentemassa een beetje en haal hem van het vuur.
- Serveer snack in een warme of gekoelde vorm.
Aubergine in het ei als paddestoelen - recept
Bereid de aubergines voor met eieren als paddenstoelen, u zult kunnen genieten van de unieke smaak van het gerecht en zeer productieve reïncarnatie van de groente in champignonschijfjes. Kubussen of brusochki-blauw moeten tijdens het beitsen de ei-pikante substantie bijna volledig absorberen.
ingrediënten:
- aubergine - 1 kg;
- eieren en uien - 2 stuks;
- olie, zout.
voorbereiding
- Aubergines versnipperd in blokjes, giet gedurende een uur met slagroom, gearomatiseerde eieren, van tijd tot tijd mengen.
- Bak de groenten een paar minuten in een hete olie.
- Voeg de gesnipperde ui toe, bak gedurende 15 minuten.
- Gezouten schotel, peper.
- Na 5 minuten zijn snelle aubergines zoals champignons klaar.
Aubergines zoals champignons gebakken in zure room
Smakelijke en voedzame aubergines in zure room als paddenstoelen kunnen worden geserveerd als een stand-alone snack of worden gebruikt als een toevoeging aan een garnering of vleesgerechten. Elementaire en snelle uitvoering van het recept geeft een heerlijke smaak, die elke kieskeurige fijnproever kan verrassen.
ingrediënten:
- aubergines - 900 g;
- zure room - 300 g;
- knoflooktand en uien - 1 stuk;
- paddestoelkruiden - 1 theelepeltje;
- olie, zout.
voorbereiding
- Aubergine wordt gesneden, gebakken met uien in hete olie gedurende 10 minuten.
- Voeg zure room, zout, kruiden toe en laat nog 10 minuten stoven.
- Roer de gehakte knoflook erdoor en laat het gerecht brouwen.
Aardappel met aubergine zoals met paddestoelen
Na het bakken van aubergines in een koekenpan, met of zonder uien toegevoegd, en vervolgens plakjes toe te voegen aan de apart geroosterde aardappelen, is het mogelijk om het huishouden te verrassen met de unieke gelijkenis van het gerecht met alle schattige aardappelen met champignons. Voor het serveren kan het voedsel worden gekruid met kruiden en fijngesneden knoflook.
ingrediënten:
- aubergine - 250 g;
- aardappelen - 700 g;
- kruiden - ½ tl;
- knoflook - 1-2 tanden;
- olie, zout, kruiden.
voorbereiding
- Aubergines en aardappelen worden geschild en in dunne plakjes gesneden.
- Bak groenten apart in hete olie tot ze bruinen en klaar zijn.
- Combineer de ingrediënten in een vat, bak nog 5 minuten.
- Voeg de knoflook, indien gewenst, groen toe, meng en serveer.
Aubergines in het Koreaans als paddenstoelen
Om aubergines als paddenstoelen snel en lekker te bereiden , moeten recepten met een Koreaans accent als een van de eersten worden beschouwd. Pittige marinade laat het zonder speciale ijver toe plantaardige plakjes in champignons te veranderen en ze tegelijkertijd te vullen met heldere smaakkleuren en effectieve harmonieuze begeleiding.
ingrediënten:
- aubergine - 1,2 kg;
- wortelen en uien - 2 stuks;
- Bulgaarse rode paprika - 1 st.;
- water - ½ kopje;
- azijn en olie - voor ¼ kopje;
- knoflook - 1,5 koppen;
- zout, laurier, paprika, olie om te frituren.
voorbereiding
- Aubergines worden gereinigd, gesneden in lange plakken, bruin van alle kanten in hete olie.
- Plaats de rossige groente in een geschikte container, afgewisseld met geraspte wortelen, uien, knoflook en peper.
- Kook van water, olie, kruiden en 0,5 theelepel zoutmarinade, voeg de azijn toe, koel.
- Giet marinade mengsel van aubergine onder de champignons en laat onder het juk in de koelkast gedurende 3 dagen.
Hoe aubergines als paddestoelen voor de winter koken?
Het is even gemakkelijk om aubergine voor champignons klaar te maken voor de winter. In dit geval is het zelfs gemakkelijker om overeenstemming te bereiken door kenmerkende specerijen en pittige marinades te gebruiken. Na verloop van tijd wordt de groente nog lekkerder en aromatischer. De volgende optie wordt bereid met een geurige paprika.
ingrediënten:
- aubergine - 2,5 kg;
- rode paprika - 0,5 kg;
- olie - 300 ml;
- water - 2,5 liter;
- azijn - 200 ml;
- zout - 50 g;
- Laurier, paprika.
voorbereiding
- Serveer grote aubergines, voeg zout toe, laat 3-4 uur staan.
- Knijp de plakjes, kook in een marinade van water, azijn en zout met kruiden gedurende 7 minuten, laat uitlekken.
- Draai de paprika's in een vleesmolen, overtollig de massa in porties in hete olie, voeg toe aan de aubergine en meng.
- Doseer de massa van de blikken, steriliseer 30 minuten, kurk, wikkel.
Aubergines als paddestoelen voor de winter zonder sterilisatie
Plukopties waarbij het mogelijk is om aubergines voor de winter als paddenstoelen snel en lekker te bereiden, recepten zonder sterilisatie trekken zichzelf aan met minimale inspanning en geen lastige uitvoering. Verkrijgen door het volgen van de aanbevelingen hieronder snack voor het opdienen, giet olie, bestrooi met kruiden en knoflook.
ingrediënten:
- aubergine - 2,5 kg;
- knoflook - 2-3 tanden;
- hete peper - 0,5 stuks;
- water - 2,5 liter;
- azijn - 180 ml;
- zout - 2,5 eetl. lepels;
- laurier - 2 stuks;
- erwten van zoete en zwarte peper - 5 stuks.
voorbereiding
- Aubergines snijden over in 2-3 delen.
- Kook water met de toevoeging van zout, peper, knoflook, laurier.
- Giet de azijn in en batches bereiden de bereide aubergines voor en kook deze om de 10 minuten.
- Breng de aubergine samen met de marinade in steriele blikken.
- De gebeitst aubergines worden als paddestoelen bedekt met steriele deksels, ondersteboven verpakt voor afkoeling.
Salade voor de winter van aubergines als paddestoelen
Een heerlijke, heldere en pittige salade van aubergine als paddenstoelen wordt verkregen door groenten te koken volgens het volgende recept. In de compositie zitten peulen hete peper, die de bereide schotel een karakteristieke scherpte zullen geven. De hoeveelheid van de brandende component kan zonder zijn deelname worden verminderd of volledig worden vermeden.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- paprika - 1 kg;
- knoflook - 2 koppen;
- olie - 250 ml;
- dille en peterselie - 1 bos;
- hete peper - 2 stuks;
- water - 1,2 l;
- azijn - 4 el. lepels;
- zout - 3,5 eetl. lepel.
voorbereiding
- Snij in blokjes van middelgrote aubergine, voeg 1,5 eetl. lepels zout, mix, laat gedurende 30-60 minuten.
- Pers de aubergine uit het sap en bak in porties 7 minuten in olie.
- Voeg gehakte pepers, knoflook en groen toe, verplaats de ingrediënten in lagen.
- Vanaf het water bereidt het resterende zout en azijn marinade, giet ze groenten gedurende 16-20 uur, verpletterend de lading.
- Breng de salade over in potten, steriliseer ze gedurende 20 minuten, kurk, verpak ze.
Aubergines voor de winter met mayonaise als paddestoelen
Smakelijke aubergines als paddenstoelen met mayonaise, dankzij de azijn in de laatste, vereisen geen toevoeging van andere conserveermiddelen. Onder de ingrediënten - een paddestoelkruiden waarin vaak zout is inbegrepen. Als er een natuurlijk champignonpoeder is, kun je het veilig vervangen door een additief, na het toevoegen van een snack naar smaak.
ingrediënten:
- aubergine - 2,5 kg;
- ui - 0,5 kg;
- mayonaise - 0,5 kg;
- champignonkruiden - 0,5 pakket.
voorbereiding
- Snijd een middelgrote plak aubergine, meng met uienringen, kruiden en mayonaise.
- Doof het werkstuk gedurende 40 minuten in een geschikt vat en voeg aanvankelijk heel weinig water toe.
- Hete verzegelde snack in een steriele container, ingepakt.
Aubergines met knoflook als paddestoelen voor de winter
Gekookte aubergines met dille en knoflook als paddenstoelen zullen elk feest effectief aanvullen en verrassen met de opvallende gelijkenis van gezinsleden en gasten. Naast dille kunt u fijngehakte peterselie- of selderijblaadjes toevoegen aan de snack, die alleen de geur van de lekkernijen zal versterken en haar een nieuwe smaak zal geven.
ingrediënten:
- aubergine - 2,5 kg;
- knoflook - 1,5-2 koppen;
- dille - 1 bos;
- olie - 150 ml;
- water - 1,5 liter;
- zout - 2 el. lepels;
- tafelazijn - 125 ml.
voorbereiding
- Kook het water met zout en azijn, kook in de marinade in porties van middelgrote blokjes aubergine 3-4 minuten, geef een afvoer.
- Voeg gehakte dille, knoflook en boter toe, meng, spreid de massa over steriele potten.
- De voorvorm wordt gedurende 20 minuten gesteriliseerd, afgesloten, gewikkeld.
Aubergines als paddestoelen met uien voor de winter
Gezouten aubergines zoals champignons, gekookt volgens het volgende recept, worden verkregen in een maat pikante en ongelooflijk lekker. De vorm van het snijden van fruit in dit geval - kleine brusochki of halve centimeter plakjes gesneden in halve cirkels. Voor het opdienen wordt de snack alleen gekruid met verse kruiden.
ingrediënten:
- aubergine - 2,5 kg;
- ui - 1 kg;
- dille - 1 bos;
- olie - 0,5 l;
- water - 5 l;
- zout - 0,5 kg;
- azijn 6% - 0,5 liter.
voorbereiding
- De gesneden aubergines worden 2 uur met zoutoplossing uit water en zout gegoten en met een lading naar beneden gedrukt.
- Dezelfde hoeveelheid uien worden gesneden in ringen of dunne plakjes in azijn.
- Gezouten aubergines grondig gewassen in twee of drie wateren, geperst en in olie gebakken gedurende 10 minuten.
- Voeg de geperste uien toe, verwarm de massa, vouw het uit op steriele potten, dop, wikkel het in.