Scherpe snacks uit de "Chinese" -serie kunnen altijd worden aangemerkt als een van de favoriete snacks bij alle fans. Je kunt thuis gerechten in Koreaanse stijl bereiden met eenvoudige recepten, waar we het in dit artikel over zullen hebben.
Gebakken aubergines in gehavende Chinees
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- groene uien;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- champignons - 4-5 stukjes;
- plantaardige olie.
Voor saus:
- sojasaus - ½ item;
- limoensap - 2 el. lepels;
- peterselie;
- hete saus - 1 theelepel.
Voor beslag:
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 item;
- koolzuurhoudend water - 1 1/3 eetl.
voorbereiding
Meng voor saus gemengde peterselie met soja en pikante saus , evenals limoensap. Kneed in een aparte kom de claret: we zeven de bloem, drijven het ei aan en schenken het soda water in. We zetten de klei in de koelkast voor de tijd van voorbereiding van groenten.
Aubergine gesneden stro, op dezelfde manier als met peper. Veren van groene uien en champignons blijven onaangeroerd. In de pan verwarmen we de olie. We dopen de stukjes groenten in het dessert, laten het overtollige vocht eruit en bakken alles in frituren tot ze goudbruin zijn. Overtollige olie wordt geabsorbeerd met een papieren servet.
Auberginerecept in het Chinees met vlees
ingrediënten:
- varkensvlees - 100 g;
- aubergine - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- sojasaus - naar smaak;
- suiker - 1 theelepel;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- water - 1/2;
- greens - voor decoratie.
voorbereiding
Allereerst zullen we vlees opnemen. Een stuk varkensvlees moet worden gewassen, gedroogd en uit de aderen worden gesneden. Bak de pan op het vuur, giet er olie in en bak het vlees klaar tot het klaar is. We leggen het bereide varkensvlees op een bord en bij de resterende olie bak de paprika in repen en wortels.
Aubergine in platen snijden en bakken tot ze goudbruin zijn. Elke plaat wordt gekoeld, we stoppen er een paar stukjes vlees en groenten in. We vouwen de aubergines met broodjes en leggen ze op een schaal.
Meng in de pan het zetmeel met warm water, voeg suiker en sojasaus toe aan het mengsel en laat de saus vervolgens op laag vuur sudderen tot deze dik is. Kant-en-klare saus giet de aubergines water en strooi ze met kruiden.
In plaats van varkensvlees kan een kip in het recept worden gebruikt. Kip of varkensvlees met aubergines in het Chinees zal dienen als een perfecte aanvulling op elk feest.
Hoe aubergines met aardappelen in het Chinees koken?
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- aardappelen - 2 stuks;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- greens - naar smaak;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- sojasaus - naar smaak;
- plantaardige olie;
- sesamzaad.
voorbereiding
Aubergines en aardappelen worden in blokjes gesneden. In een koekenpan met plantaardige olie bakken we eerst de aardappelen tot hun volledige capaciteit, waarna we het uit de pan halen en de aubergine erin doen. Zodra de aubergine zacht is, brengt u de aardappelen terug in een pan en mengt u alles grondig.
In 3/4 eetlepels. Warm water verdunt zetmeel. Voeg de sojasaus en gemalen knoflook toe aan de zetmeeloplossing, meng alles grondig. We gieten zetmeelsaus de inhoud van de braadpan en blijven koken totdat de saus zelf dikker wordt. Klaar om het gerecht op een bord te zetten, indien gewenst, aanvullen met verse groenten en bestrooien met gehakte kruiden en sesam.
Auberginesalade in het Chinees
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- knoflook (geperst) - 1 theelepel;
- sesamolie - 2 ½ tl;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- groene uien - naar smaak.
voorbereiding
Aubergine op een bakplaat leggen en bakken op 200 graden 40-50 minuten, of tot ze zacht zijn. Laat de groenten daarna afkoelen, snijd het vlees in dikke rietjes. We vullen de salade met een mengsel van boter, sojasaus en knoflook. Bestrooi het afgewerkte gerecht met groene uien.