Aardappelsalade - dit is een hele reeks gerechten, waarbij de hoofdplaats wordt gegeven aan een groente. Het wordt gecombineerd met zeevruchten, champignons, appels en augurken, op smaak gebracht met verschillende dressings, die in een warme en koude vorm worden geserveerd. Dergelijke snacks zijn populair geworden in Duitse en Amerikaanse keukens, en vanwege de eenvoud en gelijkenis van producten, en met ons.
Wat voor soort salade kan worden gemaakt van aardappelen?
Salade met aardappelen - all-season gerecht. Vooral goede aardappelen worden gecombineerd met zomergroenten: plakjes aardappelen met radijs, komkommers, tomaten en verse kruiden, aangekleed met zure room, zijn zeer bevredigend en smakelijk. In het winterseizoen is de aardappel perfect in harmonie met de augurken, de gekookte bieten en de dressing van plantaardige olie en azijn.
- Salade met aardappelen wordt aanbevolen om te koken van een groente gekookt in een uniform. Echter, met een tekort aan tijd kunt u de geschilde aardappelen koken, voorgesneden in nette plakjes.
- Het is beter om rode aardappelsoorten te kiezen. Ze zijn minder melig en wanneer ze met saus worden aangekleed, behouden ze zich goed.
- Het wordt aanbevolen om warme aardappelen met azijn te sprenkelen, dit zal zijn smaakkwaliteiten diversifiëren.
Salade met frietjes
Als een salade met een gebakken aardappel er eerder vreemd en onbegrijpelijk uitzag, dan zijn zelfs vandaag de dag fijnproevers het eens met de originaliteit van dergelijke recepten. Vooral als het gaat om al uw favoriete frieten, waarvan de smakelijke kleur en knapperige textuur perfect gecombineerd worden met vele ingrediënten, vooral met specerijen en pittige worst.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- chorizo - 80 g;
- wijnazijn - 40 ml;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 5 stuks;
- olie - 200 ml.
voorbereiding
- Snijd de chorizokubussen in 40 ml boter samen met uien en knoflook.
- Rauwe en ongeschilde aardappelen snijden plakjes en bakken in 120 ml kokende olie gedurende 3 minuten.
- Alle combineren en serveren de salade met de gebakken aardappelen met azijn en boter.
American Potato Salad - een klassiek recept
Aardappelsalade in Amerikaanse stijl voldoet aan alle eisen van een ideale snack. Gekookte aardappelen en eieren maken het gerecht voedzaam en voedzaam, en selderij en komkommers geven frisheid en smakelijk knisperen. Het blijft om het gerecht te vullen met mayonaise, geef het een beetje aandringen en bewonder de gebalanceerde smaak en eenvoud van koken.
ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- ei - 6 stukken;
- mayonaise - 250 g;
- appelazijn - 40 ml;
- rode ui - 1/2 stuk;
- stengel bleekselderij - 2 st.;
- zwarte gemalen peper - 2 g;
- ingelegde komkommers - 2 stuks.
voorbereiding
- Aardappelen en eieren koken.
- Verwarm de aardappelen met blokjes, breng op smaak met peper en azijn.
- Voeg eieren, selderij, uien en komkommers toe.
- Kruid de aardappelsalade met mayonaise.
Duitse aardappelsalade
Duitse aardappelsalade is meer een voedzame tweede. Het is gemaakt van gekookte aardappelen, in plakjes gesneden direct met de schil, en gebakken spek. Lightness voegt een dressing van appelciderazijn en boter toe. Gemengd met warme aardappelen, maakt ze het gerecht vers en kan hij zich kwalificeren voor de titel van salade.
ingrediënten:
- roze aardappelen - 500 g;
- plakje spek - 6 st.;
- appelazijn - 60 ml;
- suiker - 10 g;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- groene uien - 40 g;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Maak de aardappelen los en snijd ze 10 minuten.
- Bacon snijdt het fijn en bakt het.
- Voeg in het gesmolten vet zout, suiker, azijn, olie en peper toe en laat 2 minuten sudderen.
- Verbind ui, spek en aardappelen.
- Serveer aardappelsalade met Duitse saus en serveer onmiddellijk op de tafel.
Salade met aardappelen
Salade met gefrituurde aardappelen rietjes is gevarieerd met opties. Gegeven, dankzij de aardappelaandelen, zal de fans van fast food leuk vinden. Dit is een geraspte en gebakken tot een knapperige aardappel, die een kruising is tussen chips en friet, die perfect gecombineerd wordt met groenten en vlees, waarbij de gebruikelijke textuurgerechten en een nieuwe smaak worden toegevoegd.
ingrediënten:
- gekookte kipfilet - 200 g;
- verse komkommer - 1 stuk;
- paprika - 1/2 stuks;
- Peking kool - 60 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- olie - 100 ml;
- mayonaise - 60 g.
voorbereiding
- Schil de gehakte aardappelen op een Koreaanse rasp.
- Laat 5 minuten weken, droog en bak in olie gedurende 3 minuten.
- Verwijder overtollig vet.
- Alle andere ingrediënten worden in dunne reepjes gesneden en gekruid met mayonaise.
- Leg met een ring op een platte schaal, op de top - zet de aardappelen van de share.
- Serveer de aardappelsalade onmiddellijk.
Salade van aardappelen en gezouten komkommers
Salade met aardappelen en gepekelde komkommers lijkt misschien voor velen triviaal, maar het is niet gemakkelijk om het te koken. Om het aperitief harmonieus en smakelijk te maken, moeten de aardappelen worden gekookt en gebakken. Dit zal de textuur van de groente benadrukken en het zal er geweldig uitzien in het bedrijf met komkommers en kappertjes, gekleed met gewone olie.
ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- komkommer - 2 stuks;
- rode ui - 1/2 stuks;
- olie - 80 ml;
- dille - 20 g;
- kappertjes - 30 g.
voorbereiding
- Kook aardappelen in een uniform.
- Maak schoon, snij in blokjes, strooi 20 ml boter en bak 20 minuten op 190 graden.
- Meng daarna met komkommers, dille, kappertjes en boter.
Mimosa salade met aardappelen
Salade met gekookte aardappelen is een hele reeks Sovjet-snacks, waarbij de groente werd gecombineerd met de beschikbare producten: eieren, uien, wortelen, vis in blik, mayonaise en extra verzadiging. Een treffend voorbeeld - een salade "Mimosa" , die de volledige lijst van deze componenten bevat en versierd is, in de stijl van het tijdperk, met eierdooiers, waarvan de felle kleur de naam gaf.
ingrediënten:
- gekookte aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- gekookt ei - 4 stuks;
- ingeblikte makreel -80 g;
- mayonaise - 80 g.
voorbereiding
- Schil aardappelen en wortelen op een fijne rasp.
- Doe hetzelfde met eieren, en deel ze in eiwitten en dooiers.
- Vis een vork met vork, hak de ui fijn.
- Leg in lagen, mayonaise invetten: aardappelen, eiwit, vis, uien, eiwitten, wortels, dooier.
Aardappelsalade in Koreaanse stijl
Salade van rauwe aardappelen - traditioneel voor de Koreaanse keuken. Het gerecht bestaat uit geraspte aardappelen, die kort worden ondergedompeld in kokende pekel, dan dat ze een dichte en heldere textuur krijgen. Daarna worden ze gekruid met specerijen en hete olie, waardoor het pikant en aromatisch wordt.
ingrediënten:
- aardappelen - 400 g;
- water - 1,5 liter;
- komkommerzoutoplossing - 500 ml;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- olie - 60 ml;
- rode gemalen peper - 2 g;
- koriander - 5 g.
voorbereiding
- Maal de aardappelen op een Koreaanse rasp direct in koud water.
- Laat 2 minuten koken in kokend water met pekel en droog.
- Breng de aardappelsalade op smaak met hete olie en kruiden.
Klassieke vissalade met aardappels
Een ander bewijs van de landelijke liefde voor aardappelen en vis is aardappelsalade met haring, traditioneel voor de Oostenrijkse, Duitse en Tsjechische keuken. In deze landen wordt een combinatie van zuur, zoet en zout vakkundig gebruikt, door appel- en zuurkomkommers toe te voegen aan deze ingrediënten, alles met elkaar te verbinden met een dressing van zure room, mosterd en azijn.
ingrediënten:
- haringfilet - 150 g;
- appel - 1/2 st.;
- salade-ui - 1 stuk;
- gekookte aardappelen - 5 stuks;
- zure room - 120 g;
- appelazijn - 20 ml;
- mosterd - 10 g;
- dille - 20 g;
- ingelegde augurken - 5 stuks.
voorbereiding
- Snij alle ingrediënten in plakjes en leg ze op een bord.
- Klop de mosterd en de azijn met zure room en breng op smaak met een salade.
Salade met krabstokken en aardappelen
Krabsalade met aardappelen is een alternatief voor diegenen die het recept met rijst niet accepteren. Het is een zacht, sappig en zeer stevig gerecht, met eenvoudige ingrediënten en snel koken. Het is handig om mee te picknicken of om thuisbijeenkomsten te diversifiëren. Het blijft alleen maar om krabstokken, aardappelen en wortels met mayonaise te vullen en de eters te bellen.
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- krabstokken - 250 g;
- wortelen - 1 stuk;
- groene uien - 40 g;
- mayonaise - 100 g.
voorbereiding
- Aardappelen en wortels koken en snijd ze in blokjes.
- Verbind met uien en krabstokken en kruid met mayonaise.
Salade met champignons en aardappelen
Lenten salade met champignons en aardappelen is onmisbaar voor het laagseizoen. In de lente, wanneer verse groenten niet beschikbaar zijn vanwege de hoge prijzen, zal een stevig gerecht van gebakken aardappelen en gepekelde champignons helpen. De zoete en zure smaak en knapperigheid van de vorige zullen het mogelijk maken om een minimum aan componenten te gebruiken en niet lastig te zijn met dressing, wat plantaardige olie kost.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- gebeitst champignons - 200 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- olie - 60 ml;
- frisse greens - een handjevol.
voorbereiding
- Bak de aardappelen 10 minuten.
- Zonder te pellen, bestrooi met olie en bak in de oven gedurende 20 minuten op 180 graden.
- Combineer met champignons, knoflook, greens en boter.
Warme salade met aardappelen
Een warme aardappelsalade is een herfst-wintergerecht. In deze tijd van het jaar wil je snel warm worden, een volledige set vitamines krijgen en geen tijd verspillen aan het stoken bij de kachel. In dit recept worden greens, tonijn, bonen en gedroogde tomaten perfect gecombineerd met warme aardappelen en hebben ze geen tijd nodig, omdat ze in blik worden gebruikt.
ingrediënten:
- aardappelen - 350 g;
- ingeblikte tonijn - 180 g;
- Gedroogde tomaten - 50 g;
- ingeblikte bonen - 150 g;
- greens - 40 g;
- olie - 60 ml;
- citroensap - 40 ml;
- rode uien - 1 st.
voorbereiding
- Kook de aardappelen zonder ze in plakjes te snijden.
- Voeg alle andere componenten toe.
- Breng op smaak met boter en citroensap.