Voor paddenstoelenzoekers zijn zomer en herfst een gouden tijd, omdat er in de bossen in deze periode veel paddenstoelen zijn. En van hen kun je op hun beurt een enorm aantal heerlijke gerechten maken. Nu vertellen we je de recepten voor het koken van eekhoorntjesbrood met aardappelen.
Recept van eekhoorntjesbrood met aardappelen
ingrediënten:
- witte champignons - 450 g;
- aardappelen - 1 kg;
- uien - 300 g.
voorbereiding
We maken de aardappel schoon en koken tot hij half gaar is. Paddestoelen en snijd ze in kleine stukjes. We wieden de ui. Champignons met uien worden bijna volledig in plantaardige olie gebakken. Meng vervolgens de aardappelen, champignons, uien, roer en laat nog eens 20 minuten staan. Aardappelen, gestoofd met eekhoorntjesbrood, dienden onmiddellijk op tafel.
Aardappelen met gedroogde witte champignons
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- uien - 150 g;
- tomatensaus - 400 g;
- Gedroogde witte champignons - 300 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 30 ml;
- zout, kruiden, groenen - naar smaak.
voorbereiding
Gedroogde champignons in een kom doen, giet in water en laat ze zwellen voor 3 uur, dan is dit water gedraineerd, en paddestoelen koken tot klaar. We gooien ze in een vergiet, doen ze op een koekenpan, voegen gehakte uien toe, tomatensaus en koken 15 minuten. Aardappelen worden in plakjes gesneden en gebakken. Verdeel de aardappels in een champignonsaus, breng op smaak met kruiden en bak gedurende 20 minuten.
Witte champignons met aardappelen, zure room, knoflook
ingrediënten:
- aardappelen - 700 g;
- witte champignons - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- zure room - 100 g;
- plantaardige olie;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
Uien gesneden in halve ringen, knoflook - kleine blokjes. In de braadpan giet je de plantaardige olie, verwarm je, smeer je de ui, knoflook en bak je gedurende 3 minuten en schuif je het op de plaat. Champignons worden grondig gewassen, in kleine stukjes gesneden. Verdeel de champignons in een koekenpan en bak tot al het vocht is verdampt. Om het zout te proeven, meng, bedek de koekenpan en blader tot klaar.
We snijden aardappelen, gewassen en geschild met rietjes en bakken ze op hoog vuur goudbruin. Voeg vervolgens zout toe, meng opnieuw, dek de braadpan af met een deksel en breng deze tot de helft klaar. Wij verbinden aardappelen, champignons, knoflook, uien, peper naar smaak en mengen voorzichtig. Top verspreid de zure room en kook nog 5 minuten op laag vuur. Bereide gerecht pritrushivayem versnipperde kruiden en laat gedurende 10 minuten trekken om te zetten.
Hoe witte champignons met aardappelen te bakken?
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- ui - 300 g;
- witte champignons - 300 g;
- geraffineerde plantaardige olie om te frituren;
- dille greens - 50 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Witte champignons worden schoongemaakt en goed gewassen. Hierna snijden we ze willekeurig en stoppen ze in kokend water. Na het koken ongeveer 15 minuten gaar koken, dan gooien we de champignons in een vergiet en spoelen met kokend water. We schillen aardappelen en versnipperen stro, ui - halve ringen. En dan bereiden we witte champignons met aardappelen op een van de volgende manieren.
Optie één
Smeer in een kleine hoeveelheid geraffineerde plantaardige olie de gehakte uien en vervolgens
Optie twee
We schenken geraffineerde plantaardige olie in de braadpan, doen de gekookte en gewassen champignons erin en bakken dit gedurende 15 minuten, en voegen dan de aardappelen toe. Als het bijna klaar is, voeg je de uien toe en breng je het gerecht klaar. Helemaal op het einde, breng op smaak met zout, kruiden en zet het vuur uit.