Botweefsel, dentine dentine en glazuur verbruiken 99% van al het calcium dat in ons lichaam zit, en daar is het, niet te weinig - 1-2% van het totale lichaamsgewicht. Het is erg belangrijk om het calciumgehalte in onze dagelijkse voeding te controleren, omdat zowel het tekort als het teveel aan Ca ons veel problemen kunnen bezorgen. Om storingen in het lichaam te beheersen en te voorkomen, zullen we overwegen welke producten calcium bevatten en wat bijdraagt tot en wat de absorptie ervan verhindert.
De dagelijkse behoefte aan calcium is afhankelijk van de leeftijd:
- kinderen jonger dan 5 jaar - 400 - 600 mg;
- kinderen jonger dan 10 jaar - 800-1200 mg;
- adolescenten en jongeren onder de 24 jaar - 1200-1500 mg;
- vrouwen 25-50 jaar - 1000 mg;
- mannen 25-65 jaar - 1000 mg;
- zwangere vrouwen en tijdens borstvoeding - 1500 mg;
- vrouwen in de periode na de menopauze - 1000-1500 mg;
- mannen vanaf 65 jaar - 1500 mg.
In welke processen neemt Sa deel?
Om het belang van calcium in voedsel volledig te realiseren, vermelden we de processen van vitale activiteit waaraan dit element deelneemt:
- Calcium is verantwoordelijk voor de constructie van botweefsel.
- Verantwoordelijk voor bloedcoagulatie.
- Vermindert de doorlaatbaarheid van bloedvaten, dat wil zeggen - voert een immuunfunctie uit en beschermt ons tegen virussen en allergenen.
- Het maakt deel uit van het bloed en is betrokken bij de synthese van aminozuren en nucleïnezuren
- In de acid-click balans is het verantwoordelijk voor de alkalisatie.
- Activeert het werk van enzymen en hormonen
- Neemt deel aan de synthese van insuline
Remember! Als er een gebrek aan calcium in het bloed is, begint het lichaam het uit de reserves te trekken - botweefsel. Dat wil zeggen, de aanwezigheid ervan in het bloed is belangrijker voor ons leven dan de kracht van botten.
Wat belet leren?
Calcium zit heel erg in alle voedselproducten, maar de assimilatie ervan is geen gemakkelijk proces. Het is een feit dat Ca een wisselwerking heeft met vele andere elementen en stoffen, waardoor verbindingen verschijnen die niet oplosbaar zijn in maagsap. Voordat je je zorgen maakt over hoe je calcium in het lichaam kunt aanvullen, moet je ervoor zorgen dat het de juiste combinatie is met ander voedsel.
Calcium wordt niet geassimileerd:
- met zuring, ontbijtgranen en spinazie;
- met producten die de zuurgraad van de maag neutraliseren: frisdrank, zoete, geconcentreerde koolhydraten;
- met een overschat gehalte aan Mg en P;
- met overmatige hoeveelheden vezels in voedsel.
Wat bevordert assimilatie:
- calcium, bevat in melk, wordt goed geabsorbeerd door melksuiker (lactose);
- in combinatie met aminozuren en citroenzuur;
- bij de verhouding van calcium en vet 1: 100 (bijvoorbeeld melkroom 10% vetgehalte);
- Calcium in kwark wordt tijdens het koken vaak afgebroken, waardoor veel producenten de kwark kunstmatig verrijken.
De ideale bron van calcium
De gebruikelijke eischaal kan ons beschermen tegen osteochondrose , omdat het voor 90% uit calcium bestaat. Hiervoor reinigen we de schaal onder water en verwarmen deze in de oven en vernietigen allerlei soorten microben. Vervolgens vermalen in een vijzel en citroensap toevoegen. We nemen een dag in een theelepeltje. Calcium in de eierschaal wordt goed opgenomen door citroenzuur (citroensap).
Bovendien wordt calcium in veel noten en zaden aangetroffen. In 100 g sesam bevat 875 mg calcium en nog meer in papaver - 1450 mg.
Gebrek aan calcium
Een tekort kan optreden als gevolg van problemen met de darmen, namelijk verslechtering van de verteringsprocessen, bijvoorbeeld met een tekort aan lactose-enzym. Ook neemt de hoeveelheid calcium in het bloed scherp af vóór de menstruatie en blijft laag gedurende. Hierdoor kunnen pijnlijke samentrekkingen van de baarmoeder optreden. Bovendien, het maakt niet uit hoeveel u calcium verbruikt, en in de afwezigheid van vitamine D, zal het niet verteren. En dit betekent dat u vaker de zon moet bezoeken en uw dieet niet beperkt tot alleen plantaardig voedsel.