Broccoli, wiens huis de Middellandse Zee is, wordt niet per ongeluk beschouwd als een koningin onder andere koolsoorten. De bloeiwijzen en stengels hebben een ongelooflijk rijke chemische samenstelling, die de waardevolle en nutritionele eigenschappen bepaalt. Dan wordt nuttige broccoli in dit artikel verteld.
Wat is nuttig voor broccoli?
Het bevat slechts een voorraad aan vitaminen en nuttige micro- en macro-elementen, waaronder vitaminen PP, A, K, C, U, mineralen - fosfor, calcium, magnesium, kalium, natrium, mangaan, selenium, zink, koper. Ascorbinezuur is er zelfs meer dan in citrus en caroteen is bijna hetzelfde als in een rijpe pompoen en wortels. Tot de nuttige eigenschappen van koolbroccoli behoren:
- het lichaam voorzien van een waardevol eiwit dat, in tegenstelling tot dierlijke eiwitten, geen cholesterol bevat en zelfs in staat is het niveau ervan te verlagen, wat door kernen kan worden gewaardeerd;
- Reiniging van de darmen van de vervalproducten door een hoog vezelgehalte . Kool heeft een gunstig effect op het gehele maagdarmkanaal, stimuleert de afscheiding van gal en vergemakkelijkt het werk van de lever;
- diegenen die geïnteresseerd zijn in hoe nuttig broccoli voor vrouwen is, kunt u antwoorden dat dit product als een dieet wordt beschouwd, omdat het slechts 30 Kcal per 100 g bevat. Het is onmisbaar in het menu van diëten met gewichtsverlies;
- vermogen om kwaadaardige gezwellen te bestrijden. Biologen gevonden in de samenstelling van broccoli waardevolle substantie sulforaphane, die het proces van het verdelen van kankercellen remt. En het is ook in staat om bacteriën te doden die de veroorzakers zijn van een maagzweer;
- een gunstig effect op de ontwikkeling van de foetus. Van de heilzame stoffen in broccoli kun je folaat identificeren, wat van grote waarde is voor het lichaam van zwangere vrouwen. Hij is verantwoordelijk voor de juiste vorming van het foetale zenuwstelsel, en hij neemt ook deel aan de productie van serotonine en voorkomt de ontwikkeling van depressie ;
- verbetering van huideigenschappen. Kool verwijdert overtollig vocht, acteren voorkomt oedeem en cellulitis, stelt u in staat een normale balans van water en zouten in het lichaam te behouden, wat de conditie van de huid, hun tonus, positief beïnvloedt.
Broccoli heeft echter niet alleen nuttige eigenschappen, maar ook bijwerkingen en contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om het te koken en te braden, omdat het de meeste waardevolle verbindingen vernietigt en in zijn ruwe vorm gevaarlijk is voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag en verminderde pancreas. Het is beter om deze kool voor een paar te koken.