Tijdens het blussen is het voedsel niet alleen in staat om de smaak te onthullen, maar ook om alle belangrijke nutritionele eigenschappen te behouden. Het is gemakkelijker en handiger om de vissen in het multivarquet te doven, en we besloten dit artikel aan deze manier van koken te wijden.
Recept voor vis gestoofd in een multivariate
ingrediënten:
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- komijn - 1 theelepel;
- paprika - 1/2 theelepel;
- tomaten - 200 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- visfilets - 500 g;
- koriander - 1 handvol;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
We zetten de multivark in de modus "Bakken" of "Bakken" en warmen de olijfolie in de kom op. Op de verwarmde olie bak gesneden knoflook met komijn en paprika voor ongeveer een minuut. Giet vervolgens knoflook met water en voeg vooraf geschilde en geplaatste tomaten toe.
We hakken gehakte Bulgaarse peper en stukjes visfilet in de kom. Vissen, gestoofd in de multivarke "Redmond" wordt gekookt in de "Quenching" -modus, een vergelijkbare kookmethode wordt ook gebruikt voor het doven van vis in de multivariate "Polaris", terwijl de kooktijd 30 minuten is. We serveren de klaargemaakte vis met een schijfje citroen, besprenkeld met geplette koriander.
Vis, gestoofd in een multivariate
Alaska-koolvis is geen dure vis die overal te vinden is. Je kunt pollock op verschillende manieren bereiden, maar de heerlijkste manier wordt terecht als blusmiddel beschouwd. Bekijk het zelf en bereid het gerecht voor op het onderstaande recept.
ingrediënten:
- knoflook - 2 teentjes;
- sap en citroenschil 1;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- aardappelen - 500 g;
- paprika - 1 theelepel;
- cayennepeper - snuifje;
- tomaten in zijn eigen sap - 400 g;
- een kubus van visbouillon;
- garnalen - 200 g;
- gekookte kikkererwten - 1 item;
- filets van koolvis - 500 g.
voorbereiding
Meng in een kleine kom de gehakte peterselie met de helft van de knoflook en citroenschil. In de beker van de multivarka verwarmen we de olie en bakken we er de in blokjes gesneden aardappelen en grote ringen uien op. Zodra de groenten rozig worden, voeg je de overgebleven knoflook en specerijen, citroensap, gesneden tomaten in hun eigen sap , een glas water en een bouillonblokje toe.
Zodra de vloeistof kookt, doen we kikkererwten en vis in de kom, bedekken het apparaat met een deksel en koken gedurende 20 minuten bij "Stoven". Nadat de tijd is verstreken, voegen we garnalen toe aan de overige ingrediënten en blijven we nog 10 minuten koken. Bestrooi de voorbereide vis met een mengsel van knoflook en peterselie.
Rode vis gestoofd in een multivariate
Gestoofde rode vis is geen gerecht voor elke dag, maar dit is wat je nodig hebt in het koude seizoen. Een stevig en geurig gerecht in een romige saus, zal onmiddellijk de honger stillen en perfect warm zijn.
ingrediënten:
- peterselie - 2 bossen;
- citroensap - 2 el. lepels;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- water - 2 el. lepels;
- boter - 2 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- 1 wortel;
- selderij - 1 stengel;
- aardappelen - 2 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- visbouillon - 2 items;
- droge witte wijn - 2/3;
- crème - 1 item;
- Zalm 750 g;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- citroensap - naar smaak.
voorbereiding
Peterselie grof snijden en in een komblender plaatsen. Voeg citroensap, boter, een beetje water en zout met peper naar smaak toe en klop alles tot een homogene pasta.
In de kom van de multivark, smelt de boter en bak het fijngehakte ui tot het transparant is. Vervolgens voegen we gehakte wortels, selderij en aardappelen toe. Bak de groenten samen gedurende 5 minuten. Nu gieten we de bouillon en wijn, room, met de bloem opgelost in hen, en spreidde de vis. Schakel de multivark in de modus "Quenching". Voorbereiding van gestoofde vis in de multivark duurt 20-25 minuten. We voegen het geprepareerde gerecht naar smaak toe, we genieten van citroensap en peterseliepestosaus, die we eerder hebben bereid.