Oosterse en Europese culturen lenen steeds meer van elkaar. Een van deze overnames is kikkererwten, hij is schaap of kikkererwten, shish peas of pemphigus. Om de verdiensten van deze plant echt te waarderen, zou je hem beter moeten leren kennen.
Chick peas of chick peas zijn een jaarlijkse, rechtopstaande plant die een korte, dikke peul van 1-3 erwten in elk oplevert.
De vruchten zelf zijn groen, bruin of geel. In vorm lijken ze op een schapenkop met een puntige snavel, waarvoor ze hun naam hebben gekregen.
Voordelen van kikkererwten
Dergelijke ongebruikelijke erwten hebben een gunstig effect op de spijsvertering. Het helpt vechten tegen obstipatie en andere problemen van het maag-darmkanaal. Ook voorkomt kikkererwt de vorming van cataract, hartziekten zoals een hartaanval en beroerte , draagt het bij aan de normalisatie van suiker en de uitscheiding van cholesterol. In de volksgeneeskunde worden erwten gebruikt om huidziekten te behandelen en het verouderingsproces te vertragen.
Kikkererwten kunnen op elke leeftijd worden gebruikt, zelfs tijdens de voederperiode, maar het is onmogelijk om er een grote interesse in te hebben, vooral gepensioneerden.
Erwtenkekers - cultuur
Turkse erwten kunnen worden gekweekt op een niet-gecultiveerde herbicide-site met een kleine hoeveelheid overblijvend onkruid. De gekozen plaats moet van tevoren worden uitgegraven en de wortels kiezen.
Het wordt aanbevolen om te landen in april. Hiervoor maken we ondiepe geulen op een afstand van 25 - 30 cm .We verdiepen de erwten met 8-12 cm (afhankelijk van het bodemvochtgehalte), trekken zich 10 cm terug tussen hen.Het hele onderhoud van kikkererwten bestaat uit het doorbreken van het onkruid en wekelijkse watergift. Verzamel het gewas nadat de plant volledig is opgedroogd.
Wat is het verschil tussen kikkererwten en groene erwten?
Gerstwt verschilt van de gebruikelijke niet alleen door zijn smaak, uiterlijk (in grootte, hobbeliger oppervlak, kleur),
Bij het koken van kikkererwten moet rekening worden gehouden met het feit dat het langer gekookt moet worden en 12 uur vooraf geweekt moet worden, maar het veroorzaakt minder gasvorming.
Een groot aantal gerechten uit kikkererwten zijn verkrijgbaar in de vegetarische en oosterse keuken, omdat het vlees volledig kan vervangen. Bij sommige kunt u hier kennis maken .