Terwijl de winter nog steeds aan de gang is, heb je rijke en warme gerechten op tafel nodig. Het recept voor een van deze gerechten, delen we graag met u in dit artikel. Lees hoe je soep maakt met rijst en rundvlees hieronder.
Soep Kharcho met rijst en rundvlees
ingrediënten:
- rundvlees (pulp) - 300 g;
- rijst - 100 g;
- walnoten - 1 handvol;
- tomaten - 3 stuks;
- uien - 1 stuk;
- knoflook en chili - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren;
- verse koriander - voor decoratie.
voorbereiding
Rundvlees gewassen en schoongemaakt van films. Leg het vlees in een pan en giet een liter water. Verwarm het water aan de kook, verlaag dan het vuur en kook het beslag 1,5-2 uur.
Terwijl de bouillon wordt gebrouwen, zorgen wij voor de rest van de ingrediënten. Ui malen en bakken in verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Aan de geroosterde ui, plak gehakte chili, knoflook en gehakte walnoten.
Van de afgewerkte bouillon nemen we vlees, snijden het met rietjes en brengen het terug in de pan samen met de ui gebraden. We vallen in slaap in een pan gewassen rijst.
Tomaten blancheren en nemen hun schil af. Doe het fruit in de kom van de blender en sla het in een puree. Tomatenpuree wordt toegevoegd aan de pan met soep, roer en kook de grill onder het deksel nog eens 5 minuten.
We serveren soep- Kharcho met rijstrundvlees en groenten, en versieren het gerecht met gehakte koriander.
Recept romige soep met rijst en rundvlees
ingrediënten:
- biefstuk - 1 stuk;
- champignons - 200 g;
- boter - 4 el. lepels;
- bloem - 3 el. lepels;
- kippenbouillon - 1 l;
- rijst - een halve eeuw;
- zure room - 3/4 items;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Biefstuk in blokjes gesneden. In een diepe koekenpan verwarmen we de olie en bakken we het vlees tot het klaar is. Zodra het vlees bijna klaar is, voegen we er paddestoelen en een eetlepel boter aan toe. Bak alles samen nog 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Vul de inhoud van een koekenpan met kippenbouillon,
Zodra de soep bijna klaar is, bak de resterende olie en bloem tot ze goudbruin zijn in een aparte koekenpan. We schenken het bloemmengsel in de soep en wachten tot het dikker wordt. Nu kunt u de soep uit het vuur halen en zure room toevoegen aan de pan. Dit in één klap doen is het niet waard, omdat zure room kan opkruipen van het vuur, dus giet wat van de bouillon in een bord, verdun de zure room erin en in deze vorm, breng de soep op smaak.