Voor iemand die niet van de lever houdt, gewoon geen geluk - het betekent dat hij het niet goed probeerde en lekker gaar was. Het product is uiterst nuttig en noodzakelijk voor ons lichaam, dus het is zeer wenselijk om het af en toe in uw dieet op te nemen. Nu zullen we u interessante recepten vertellen voor snacks uit de lever. Natuurlijk, je zult blij zijn, ze zullen zelfs diegenen waarderen die dit product niet eerder hebben gekozen.
Snack van kabeljauwlever
ingrediënten:
- kruimelige kwark - 200 g;
- walnoten - 100 g;
- lever kabeljauw - 200 g;
- slablaadjes - 4 stuks.
voorbereiding
Gezuiverde walnoten worden vermalen in een blender. We combineren kwark en kabeljauwlever, nadat we er vloeistof uit hebben gelekt. Nou, we mengen het allemaal samen om een homogene massa te maken. Handen nat in het water, vormen kleine ballen en verkruimel ze in gehakte noten. Op een platte schaal verspreiden we de bladeren van een groene salade, op de top plaats een snack uit de lever van kabeljauw en kwark. We stoppen 20 minuten in de koelkast en serveren het vervolgens op tafel.
Voorgerecht van runderlever
ingrediënten:
- runderlever - 500 g;
- uien - 200 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie - 50 ml;
- appels - 2 stuks;
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Mijn lever, we maken hem schoon van films, snijden hem in plakjes, kloppen hem lichtjes. Bestrooi het geheel met peper en zout, rol het in bloem en bak het aan beide kanten gaar. Leg het daarna op een servet, zodat de overtollige vetstapel. Snijd de uienringen en bak deze ook tot een gouden kleur is verkregen. Neem nu de appels, knip de kern voorzichtig uit, snijd ze dan met ringen en bak ze in de olie waarin de ui is geroosterd. Op het gerecht leg je eerst de gefrituurde uien, en dan plakjes lever en appels, afwisselend lagen.
Kippenlever voorgerecht
ingrediënten:
- kippenlever - 500 g;
- wortels - 150 g;
- ui - 100 g;
- ingelegde augurken - 3 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- mayonaise;
- zout, zwarte gemalen peper;
- plantaardige olie;
- bladeren van Peking-kool;
- greens van dille en peterselie.
voorbereiding
Gewassen en gedroogde lever in kleine stukjes gesneden. Bak het in plantaardige olie op hoog vuur, roer ongeveer 2 minuten, dan maken we het vuur minimaal, bedek de pan met een deksel en stoof de lever nog eens 10 minuten, voeg daarna de peper, zout en meng het naar smaak.
Gekoelde lever gesneden in blokjes, alleen gesneden en gekookt hardgekookte eieren. Maal de uien en snijd de augurken met dunne rietjes, wortels drie op een grote rasp en bak ze samen met uien in plantaardige olie. We verbinden alle ingrediënten, voegen de mayonaise toe en mengen goed. De kool van Peking wordt gesorteerd in bladeren, we snijden een deel van het blad af aan de basis, waar er verdikking is. We leggen de bladeren op een platte schaal en leggen de bereide snack van de kippenlever er bovenop. Top met gehakte kruiden.
Snack van varkenslever
ingrediënten:
- varkenslever - 1 kg;
- kaas gesmolten - 150 g;
- boter - 150 g;
- wortels - 150 g;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- ui - 100 g;
- plantaardige olie;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
De lever wordt gereinigd van films, in stukjes gesneden en gekookt tot ze klaar zijn. Maal de uien en de wortels en bak ze in plantaardige olie. Lever samen met groenten malen in een blender, zout en peper naar smaak toevoegen en goed mengen.
We verspreiden de resulterende massa op het perkament met een laag tot 1 cm dik. We hakken de knoflook en combineren het met de gesmolten kaas en boter. We plaatsen de resulterende massa op de hepatische laag. We vouwen de rol, wikkelen hem in perkament en leggen hem 2 uur in de koelkast, nemen hem eruit, snijden hem in plakjes en serveren een koude snack van de lever naar de tafel.