Salsa is niet alleen een oproerige dans, maar ook een scherpe, brandende saus. Mexicanen verheerlijken het tot in de hemel en noemen het niets anders dan een "toverdrank", in staat om een goed gerecht tot in perfectie zelf te maken en de tekortkomingen van ruw voedsel te verbergen.
Er zijn veel recepten voor het bereiden van salsasaus. Het kan worden gedaan, bijna elke set groenten en fruit afbrokkelend, maar de belangrijkste en onveranderlijke component, die alles samen verzamelt, is een vurige chili peper (en in een aanzienlijke hoeveelheid). Voor onervaren Europeanen kan het zelfs overdreven lijken, dus houd je niet strikt aan het recept, voeg naar eigen smaak kruiden toe. En dan zal het resultaat je zeker niet teleurstellen!
Mexicaanse salsasaus - recept
ingrediënten:
- tomaten - 3 stuks;
- selderij (stengels) - ½ st;
- zoete rode ui - 1 stuk;
- zout - 2 theelepels;
- chili peper - 4 stuks;
- limoensap - 2 theel.
voorbereiding
Van de chili pepers, we verwijderen zaden en gooi ze in de blender kom. Er zijn onkruiduien, tomaten. Voeg de bleekselderij toe en meng alles tot homogeniteit. Giet tegelijkertijd het limoensap in met een dun straaltje. Solim en laat ons ongeveer een uur brouwen. Onder het deksel in de koelkast kan verse salsa-saus niet langer dan een week worden bewaard.
Hoe saus salsa verde te koken?
Recept voor deze koudgroene saus, Romeinse legionairs die meer dan 2000 jaar geleden uit het Midden-Oosten kwamen. Het is geweldig voor zowel vlees en vis, en, natuurlijk, voor spaghetti.
ingrediënten:
- knoflook - 1 kruidnagel;
- kappertjes - 1 eetl. lepel;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- ansjovisfilet - 6 st.;
- peterselie - 3 takken;
- basilicum - halve balk;
- mint - 4 takken;
- mosterd Dijon - 1 eetl. lepel;
- azijn wijn - 1 el. lepel;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- zwarte peper versgemalen - naar smaak.
voorbereiding
Komkommer in blokjes gesneden, van de takjes groen sneden we bladeren af. Meng alle ingrediënten in de blender. De saus mag niet te homogeen zijn. Pepper. Je hoeft het niet te zout!
Hoe maak je salsa saus van avocado?
ingrediënten:
- chili peper - 2 stuks;
- limoensap - 1 eetl. lepel;
- avocado's - 2 stuks;
- verse komkommer - 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- saus tabasco - 3 druppels;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak;
- maïs chips.
voorbereiding
Rijpe avocado in tweeën gesneden, verwijder de steen en verwijder de schil. Pulp met een vork. Voor avocado's niet verduisterd, bestrooi het met limoensap. We voegen fijngehakte tomaten toe (je moet ze eerst verwijderen) en komkommer.
Snij een chili-baars, verwijder de zaden en snipper fijn. Vanaf het begin maken we een bloem voor decoratie. Met een scherp mes snijden we van het puntje peper naar de stengel en laten we het in het ijskoude water zakken zodat de "bloembladen" opengaan.
Voeg de geplette chili en knoflook toe aan de kom met saus, een paar druppels tobasco. Solim, peper, mix. We versieren met plakjes citroen en limoen, een "bloem" van chili. Serveer met maïsspaanders.
Hoe ananas saus te koken?
ingrediënten:
- ananas vers - 1/2 stuks;
- tomaat - 1 stuk;
- koriander - 1 bos;
- uien - 1/2 st.
- suiker bruin - 1 eetl. lepel;
- Chili peper Thai - 3 stuks;
- witte balsamico azijn - 1 eetl. lepel;
- uiengroen - 1 stuk;
- verse munt - 2 takjes;
- zout - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Ananas wordt gereinigd, in stukjes gesneden, in een kom van een blender geplaatst. Voeg de afgebrokkelde ui, chili en korianderblaadjes toe. We malen alles. Met een tomaat verwijderen we de cuticula, snijden in blokjes en sturen het ook naar de blender. Solim, voeg suiker en azijn toe. Klaar ananas salsa een half uur wordt bewaard in de koelkast. Wij serveren, versieren met muntblaadjes en veren van groene uien.