Elke salade met courgette bereid met liefde en zorg voor de winter zal het hele jaar door perfect bewaard worden, en met een uitstekende smaak. De aanwezigheid van talrijke varianten van een dergelijke snack kan voldoen aan de uiteenlopende behoeften van een breed publiek van consumenten.
Hoe maak je een salade van courgettes klaar voor de winter?
Als je zin hebt om een salade van courgettes klaar te maken voor de winter, zullen de recepten van zo'n stuk, beproefde en beschikbare aanbevelingen je helpen de taak op zijn best aan te pakken.
- Merg voor het bereiden van een salade kan jong of meer volwassen worden gebruikt, waarbij de laatste schil en de binnenste pulp met zaden zijn verwijderd.
- Gewassen fruit wordt goed voorbereid, gemalen.
- Supplement courgette met groenten en kruiden, klopte tot klaar en verzegeld in blikjes of vers gesteriliseerd in schepen in een vat met kokend water, en vervolgens opgerold met deksels.
- Voor beter behoud, verpakt ondersteboven banken met salade om af te koelen.
Courgettesalade voor de winter - eenvoudig recept
De meest populaire salades voor hostess uit courgettes voor de winter zonder sterilisatie. Een van deze typen blanco wordt hieronder weergegeven. De eenvoud van de technologie wordt hier aangevuld door de uitstekende smaak van de snack die is verkregen, wat het ongetwijfeld mogelijk maakt om het recept als een prioriteit te classificeren.
ingrediënten:
- courgette - 3,5 kg;
- wortelen - 0,5 kg;
- knoflook - 4 koppen;
- azijn - 150 ml;
- suiker - 150 g;
- olie - 150 ml;
- zout - 2 el. lepels;
- tomatensaus - 500 ml;
- hete peper - naar smaak.
voorbereiding
- Courgette, zoals wortelen, snijd ze in blokjes of blokjes.
- Meng de tomatensaus, zout, suiker, olie, peper en gehakte knoflook, kook het mengsel en leg er courgettes en wortels in.
- Kook de groentemassa gedurende 25 minuten, giet de azijn in, blader nog eens 5 minuten.
- Warme kurkalade van courgettes voor de winter in steriele potten, omwikkeld.
Courgettesalade met rijst voor de winter
Geoogste courgettesalade voor de winter met de toevoeging van rijst zal een geweldige garnering zijn voor vlees, vis of een fijne snack voor zelfbediening. In eerste instantie kan het lijken alsof de croupe in de compositie overbodig is, maar als het werkstuk eenmaal in een dergelijke uitvoering is geprobeerd, vallen alle twijfels weg en wordt het recept een van de favorieten.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- tomaten - 2 kg;
- wortelen - 0,5 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- rijst - 2 kopjes;
- ui - 3 stuks;
- azijn - 100 ml;
- suiker - 200 g;
- olie - 250-300 ml;
- zout - 2 el. lepels;
- paprika - 5 stuks;
- laurier - 7 st.
voorbereiding
- Groenten worden op de juiste manier bereid en in de gewenste vorm en grootte gesneden.
- Plantaardige massa wordt aangevuld met gewassen rijst, boter, zout, suiker, kruiden en gestoofd gedurende 30 minuten.
- Giet de azijn erin, verwarm de inhoud van het vat nog eens 3 minuten.
- Verzegel de courgettesalade met rijst voor de winter in steriele potten, wikkel het in.
Salade van komkommers en courgette voor de winter
Courgettesalade met komkommer voor de winter is niet alleen een waanzinnig smakelijke zelfgemaakte bouillon, maar ook een effectieve manier om overwoekerde komkommervruchten of onregelmatig gevormde exemplaren te bevestigen die niet geschikt zijn voor het conserven van geheel. In dit geval moeten ze in blokjes of grote blokjes worden gesneden, zo nodig gereinigd van zaden en schil.
ingrediënten:
- courgette en komkommers - elk 1,5 kg;
- tomaten - 2 kg;
- wortels en tomaten - 200 g;
- knoflook - 1 kop;
- peterselie - 1 bos;
- azijn - 1/3 kop;
- suiker en tomatenpuree - 2/3 kop;
- olie - 100 ml;
- zout - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Vermaal alle groenten en kook samen met de rest van de ingrediënten, behalve azijn en peterselie, gedurende 40 minuten.
- Voeg greens en azijn toe, kook de massa nog 10-15 minuten.
- Verzegel een salade van courgettes en komkommers voor de winter, omhulsel.
Salade voor de winter van aubergines en courgette
Bereid een assortiment van salades voor de winter met courgette is mogelijk met de toevoeging van aubergines, die zullen bijdragen aan hun eetlust voor hun aandeel in verzadiging en de smaak verrijken. Azijn wordt direct in de container gegoten voor het kurken. De hoeveelheid is gebaseerd op de berekening voor één blikje van 0,75 liter. Zout en suiker voegen in dit geval smaak toe aan het blussen van groenten.
ingrediënten:
- courgettes en aubergines - elk 1 kg;
- tomaten en wortels - 500 g;
- knoflook - 1 kop;
- azijn - 2 el. lepels;
- suiker en zout - naar smaak;
- olie - 100 ml.
voorbereiding
- Versnipperde groenten en tomaten worden in een pan met olie gedaan en 20 minuten gestoofd.
- Voeg de knoflook, zout, suiker toe, verwarm de massa 7 minuten, doe het in de potten.
- Voeg de azijn toe in de container, de salade wordt voor de winter afgesloten van de courgette en goed geïsoleerd totdat deze afgekoeld is.
Pittige courgettesalade voor de winter
Salade van courgettes en peper voor de winter, bereid volgens het volgende recept, zal fans van scherpe voorbereidingen behagen. De mate van scherpte kan worden aangepast door de hoeveelheid hete peper in de samenstelling te veranderen, wat in dit geval een van de hoofdcomponenten is die de uiteindelijke smaak van de plantaardige knuppel bepalen.
ingrediënten:
- courgette - 3,5 kg;
- wortelen en paprika's - 500 g;
- hete peper - 4 peulen;
- knoflook - 2 koppen;
- peterselie - 1 bos;
- azijn - 200 ml;
- suiker en zout - 2 el. lepels;
- olie - 300 ml.
voorbereiding
- Merg wordt in halve cirkels of blokjes gesneden, hak de wortels, peper in reepjes.
- Voeg alle andere ingrediënten toe, meng en laat de massa 3 uur staan.
- Leg de salade op de banken, steriliseer 20-30 minuten, kurk, wikkel.
Salade van courgettes met mayonaise voor de winter
Als de hierboven gepresenteerde smakelijke salades van courgettes voor de winter die je al hebt bereid, probeer dan het volgende eenvoudige recept voor snacks uit te voeren met toevoeging van mayonaise. Houdt van een gebalanceerde, harmonieuze, pikante smaak van lekkernijen, en de aangename textuur, en smakelijk, uitnodigend tot een maaltijdsmaak.
ingrediënten:
- courgette - 4 kg;
- wortels en uien - elk 500 g;
- zwarte peper - ½ tl;
- olie, azijn en mayonaise - elk 250 ml;
- suiker - 5-7 eetlepels. lepels;
- zout - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Pompoenen, wortelen en uien snijd ze in blokjes, gemengd met andere ingrediënten, op blik gelegd.
- Bedek de containers met afdekkingen en steriliseer ze gedurende 40 minuten in kokend water.
- Kurk een eenvoudige salade van courgettes voor de winter, draai de deksels om en laat afkoelen.
Salade van gebakken courgette voor de winter
Na een heerlijke courgettesalade met knoflook voor de winter te hebben klaargemaakt, kan het hele jaar door van de smaak van een smakelijk hapje worden genoten, een analogon waarvan van vers fruit voor velen een van uw favoriete gefrituurde delicatessen in de zomer is. Appelazijn kan worden vervangen door citroensap en peper en Provençaalse kruiden zijn volledig uitgesloten van de samenstelling.
ingrediënten:
- courgette - 2 kg;
- knoflook - 1 kop;
- olie - 1,5 kopjes;
- appelazijn - 150 ml;
- water - 3 kopjes;
- Chili en kruiden van de Provence - proeven;
- suiker en zout - 3 theelepels.
voorbereiding
- Courgette, gesneden in cirkels van centimeters dikte, gebakken in olie, gestapeld in steriele potten.
- Van de resterende ingrediënten wordt de marinade gekookt, 2 minuten gekookt, in courgette gegoten.
- Onmiddellijk wordt de salade verzegeld en verzegeld totdat deze afkoelt.
Salade van courgettes in tomaat voor de winter
Kies een geschikt recept en bereid de beste salade van courgettes voor in de winter - het is geen gemakkelijke taak, vooral als er zoveel verschillende smakelijke variaties van pittige koekjes bij de hand zijn. De volgende aanbevelingen zullen helpen om een fatsoenlijke voorraad te bieden aan diegenen die vooral van salades houden, die vast zitten in tomaten.
ingrediënten:
- courgette - 2,5 kg;
- wortelen en paprika's - 400 g;
- tomatensap - 1 l;
- knoflook - 1 kop;
- olie - 1 glas;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- appelazijn - 150 ml;
- suiker - 150 g;
- zout - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Meng het tomatensap met pasta, boter, zout, suiker, kook, pion de gesneden groenten, squish gedurende 30 minuten.
- Voeg de azijn toe en leg na 5 minuten languor een hete salade op steriele potten, geseald, omwikkeld.
Salade van courgettes voor de winter - zoals champignons
Een bewaarde courgettesalade voor de winter, volgens het volgende recept, zal degenen behagen die vooral de smaak van paddenstoelen respecteren. De resulterende knuppel lijkt op gepekelde champignons volgens zijn kenmerken. Voor de meest identieke textuur van groenteplakken worden de vruchten vooraf geschild en de kern uitgesneden.
ingrediënten:
- courgette - 3 kg;
- peterselie en dille - 1 bos;
- knoflook - 1 kop;
- olie en azijn 9% - 200 ml;
- suiker - 150 g;
- Gemalen zwarte peper - 1 eetl. lepel;
- zout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Pompaas gesneden in blokjes of blokjes, gemengd met knoflook en gehakte groen.
- Voeg de resterende ingrediënten uit de lijst toe, meng en laat 3 uur staan.
- De gepekelde plakjes worden verdeeld over blikjes met een marinade, 15 minuten gesteriliseerd.
- Verzegel de courgettesalade voor de winter zoals champignons met gekookte deksels, laat afkoelen, zonder verpakking.
Salade van courgettes met groenten voor de winter
Bereid een salade van courgette met dille voor de winter van vers of gebakken, zoals in dit geval, plakjes, en vul ze aan met knoflook, basilicum en peterselie. Om het recept te vervullen, zijn alleen jonge vruchten met een zachte en gevoelige huid en nog niet ontwikkelde zonnebloempitten geschikt. Je kunt ze snijden met dunne cirkels of langsplakken.
ingrediënten:
- courgette - 2 kg;
- Basilicum, peterselie en dille - 1 grote bos;
- knoflook - 1-2 koppen;
- olie - 500 ml;
- azijn - 4 el. lepels;
- Gemalen zwarte peper - 1 eetl. lepel;
- zout - 2 theelepels.
voorbereiding
- Roergebakken courgetteplakjes worden in steriele bakjes geplaatst en de lagen worden besprenkeld met knoflook en kruiden.
- Sluit de inhoud af, voeg olie toe aan de inhoud en voeg in elke halve literpot een lepel azijn toe.
- Steriliseer de salade gedurende 30 minuten, dop.