Magnesium is een van de waardevolste mineralen voor het menselijk lichaam, dat tegelijkertijd door ons wreed wordt onderschat. Wetenschappers geloven dat in belang, na zuurstof, stikstof, koolstof, magnesium de belangrijkste plaats inneemt. Vandaag gaan we bekijken welke producten magnesium zijn en waarom ze moeten worden geconsumeerd.
voordeel
70% van het totale magnesium in ons lichaam (20-30 mg) zit in de botten. Het is magnesium dat ze stevigheid geeft. De rest van het magnesium wordt opgeslagen in de spieren, klieren van interne afscheiding en in het bloed.
Magnesium beïnvloedt de opname van vitamine B1 en B6, vitamine C, evenals fosfor. Magnesium is een mineraal van sedatie, het verlicht stress van zenuwen en spieren.
Consumptie van producten met magnesiumgehalte, werkt vasodilator, verbetert darmmotiliteit, galsecretie en bevordert ook de uitscheiding van cholesterol. Magnesium activeert het werk van 50% van alle enzymen, neemt deel aan eiwit-, koolhydraat-fosformetabolisme, DNA-synthese.
Magnesium is direct gekoppeld aan insuline, omdat het gehalte ervan in cellen het gebruik van glucose in het bloed bevordert. Het verbetert ook de doorgankelijkheid van celmembranen van calcium-, kalium- en natriumionen. Het interageert ook met calcium, als een antagonist. Calcium geeft de vaten kleur, vernauwt ze, verkort de spieren en magnesium ontspant en verwijdt de vaten.
Producten |
Plantaardige producten zijn de beste bron van magnesium. Echter, wanneer de verwerking (mechanisch en thermisch) in de producten een onbeduidende hoeveelheid van dit mineraal blijft.
Op basis van de tabellen over het magnesiumgehalte van de producten, is de beste bron van magnesium cacao. Aangezien 100 g cacao te eten echter problematisch genoeg is, is het veel beter om te "kijken" naar magnesium in bonen, peulen, groene groenten en granen. Daarom raden we aan om je dieet te verrijken met bonen, groene erwten, verschillende peulen, soja. Ook voor producten met een hoog gehalte aan magnesium zijn boekweit , Alkmaarse gort, gerst, haver en tarwe.
Helaas is er een "maar". Bij het verwerken van granen: splijten, malen, eventueel schoonmaken, het grootste deel van het magnesium gaat verloren. Zo verliest boekweit tijdens verwerking 80% aan magnesium, bonen na bewaring bevat 8 keer minder magnesium dan onbehandeld (170 mg versus 25 mg), maïs in blik - 60% minder dan rauw. Als u magnesium uit ingeblikt voedsel gebruikt, kies dan ingeblikte erwten. Bij behoud verliest het slechts 43% magnesium.
Wat fruit betreft, magnesium is overvloedig aanwezig in gedroogde abrikozen, frambozen, aardbeien, bramen en alle andere bessen, evenals in bananen, avocado's en grapefruits.
Magnesium wordt liefdevol "metaal van het leven" genoemd en daarom is dit "metaal" ook vrij veel in melk en zuivelproducten.
Niet alleen de behandeling berooft magnesium
De hoeveelheid magnesium is, net als elke andere stof, erg moeilijk te heiligen in de tabellen. De inhoud hangt immers in de eerste plaats af van de bodem waarin de producten groeiden. Van de zuurgraad van de bodem, van meststoffen, van het klimaat en van het plantenras zelf. Immers, zelfs banale groene erwten hebben honderden variëteiten.
Ondanks het feit dat de beste bron van magnesium plantaardig voedsel is, wordt magnesium ook aangetroffen in zeevis:
- kabeljauw;
- zeebaars;
- bot;
- makreel;
- haring;
- garnalen.
Dagtarief
De dagelijkse inname van magnesium moet 0,4 g zijn, en tijdens de zwangerschap en borstvoeding neemt dit percentage toe tot 0,45 g. Van producten, met de normale werking van de darm, wordt 30-40% van het magnesium geabsorbeerd.
Bij gebrek aan magnesium neemt de algehele prikkelbaarheid van het lichaam toe: angst, angsten, hallucinaties, spierkrampen en tachycardie.
Met een overmaat aan magnesium treden algemene onderdrukking, depressie, slaperigheid, osteoporose en lage bloeddruk op.