Peren is een favoriet van consumenten van alle leeftijden. Samen met jam en compotes, moet het assortiment van uw voorraadkast zeker een pot perenpuree vullen voor de winter. De billet gemaakt zonder overdreven gedoe en hoge kosten zal een uitstekende onafhankelijke dessert worden.
Perenpuree voor de winter - recept
ingrediënten:
- geschilde peren - 1,4 kg;
- water 130 ml;
- citroenzuur ;
- suiker - 480 g;
- een vanillestokje.
voorbereiding
Bereide peren worden in kleine stukjes gesneden. In een pan met water groeien we suiker en citroenzuur. We laten vanille en stukjes peren vallen. Na het koken van de siroop worden de vruchten gedurende 15 minuten gekookt totdat ze volledig zijn verteerd. We wreven de massa tot homogeniteit en wogen 7 minuten, waarbij we het proces monitoren, omdat de aardappelpuree niet veel vocht zou moeten verliezen om een lichte, luchtige consistentie te behouden. We zetten de bereide puree in schone potten en sturen deze gedurende 8 minuten naar sterilisatie. Daarna sluiten we af en wachten op de volledige afkoeling.
Perenpuree voor de winter zonder suiker voor kinderen
Omdat het een hypoallergeen fruit is, is de peer ook rijk aan vezels die nuttig zijn voor het maag-darmkanaal en een breed scala aan sporenelementen, en daarom een uitstekende aanvulling kan zijn op het dieet van een zesjarige baby. Baby perenpuree voor de winter - een prachtig vitaminevoorraad in een ingeblikte vorm.
ingrediënten:
- peren - 2,6 kg;
- water 690 ml.
voorbereiding
Schil van de kern en de schil van de peer, maal en laat 25 minuten koken met een kleine hoeveelheid water. De verweekte fruitmassa wordt opgeklopt met een staafmixer, vervolgens 5 minuten gekookt en op steriele gerechten gelegd. Steriliseer de potten met aardappelpuree door de tijd te berekenen, afhankelijk van het volume. Steriel product wordt opgerold en naar de koelkast gestuurd.
Hoe bereid je appel- en perenpuree voor de winter?
Appels en peren rijpen tegelijkertijd, en zijn uitstekende metgezellen voor de bereiding van huisgemaakte zoete bereidingen. Puree van appels en peren is een heerlijke variant van het verwerken van overtollig fruit in de tuin.
ingrediënten:
- peren - 2,9 kg;
- appels - 2,9 kg;
- suiker - 5,8 kg.
voorbereiding
Bereid fruit in plakjes gesneden, giet suiker. We plaatsen een bak fruit op het vuur, wachten op de kook en bakken 5-7 minuten. Fruit gewogen, opnieuw gelast gedurende 15 minuten. We schenken de puree in een gesteriliseerde container, rollen hem op en bedekken hem. Deze voorraad wordt opgeslagen in een koele kamer tot het volgende fruitseizoen.
Perenpuree met gecondenseerde melk voor de winter - recept
Ondanks het relatief hoge gehalte aan natuurlijke suiker in perenvruchten, kunnen verstokte zoete tandjes ook gecondenseerde melk toevoegen aan vruchtenpuree. Peer in combinatie met gecondenseerde melk krijgt de smaak van romige iris en kan worden gebruikt als een afzonderlijke zoete traktatie op een feestelijke en informele tafel.
ingrediënten:
- peren - 2,8 kg;
- suiker - 95 g;
- verdampte melk - 480 ml;
- wodka - 180 ml.
voorbereiding
Geschilde en bereide peren koken tot ze ongeveer een half uur zacht zijn geworden. Nadat we ze onder voortdurend roeren met suiker hebben gevuld, voeg je de gecondenseerde melk toe aan het perenmengsel, kook gedurende 7 minuten. Klop de zoete massa met een blender tot een gladde massa. We stoppen het afgewerkte product in voorgesteriliseerde blikjes, rollen het onmiddellijk op en laten het achter voor opslag in de koelruimte onmiddellijk nadat de blanks zijn afgekoeld.