Momenteel is de meest originele manier om een cake te versieren deze te versieren met mastik. Het belangrijkste in dit is een succesvol en getest haar recept. Zonder dit kunt u niet het gewenste resultaat behalen.
We bieden u twee mogelijkheden om suikerwaren voor suikerwerk thuis zelf te maken, zodat u de taak perfect kunt uitvoeren.
Zelf suikerpasta maken voor een taart - recept
ingrediënten:
- suiker fijn poeder - 995 g;
- aardappelzetmeel - 110 g;
- gelatine - 7 theelepels;
- glucosestroop - 210 ml;
- verdampte melk - 55 g;
- glycerine - 40 ml;
- citroenzuur - 1 klein snuifje;
- kokosolie of conventionele geraffineerde groente - 35 ml.
voorbereiding
Op het eerste gezicht, nadat u kennis hebt gemaakt met de lijst met ingrediënten, lijkt het misschien problematisch om een dergelijke mastiek voor te bereiden en is het moeilijk om de benodigde componenten te vinden. Maar dit is niet waar. Zowel glucosestroop als voedselglycerine en kokosolie zijn te vinden in een gespecialiseerde winkel of te bestellen op websites die vergelijkbare levensmiddelenadditieven verkopen. De tijd die hieraan wordt besteed, wordt ongetwijfeld gecompenseerd door een uitstekend resultaat. Mastiek, bereid volgens dit recept, is ideaal voor het bedekken van cakes en het vormen van een grote verscheidenheid aan vormen en ornamenten. Ze is gehoorzaam in haar werk, mooi gerold en gevormd. Ja, en om het voor te bereiden, is het hebben van het nodige materiaal op voorraad heel eenvoudig. En u kunt hiervan zeker zijn door de verdere aanbevelingen te lezen.
Bereid de suikermastiek, giet de benodigde hoeveelheid gelatine met koud gezuiverd water, volgens de instructies op de verpakking van uw product en verwarm de massa na de zwelling in een waterbad tot alle gelatineachtige korrels bloeien.
Tijdens de infusie van gelatine, ziften we door een fijn zeefsuikerpoeder en plaatsen dit in een geschikte brede kom, en voegen dan vloeibare gelatineuze massa en alle andere ingrediënten uit de lijst met ingrediënten toe. We kneden de massa een korte tijd met een lepel, en dan leggen we de siliconenmat op het zetmeel die is afgestoft en krijgen plasticiteit en homogeniteit van de mastiek. Je hebt misschien wat meer zetmeel nodig om een kleverige textuur te krijgen.
Van de opgegeven hoeveelheid componenten ontvangen we ongeveer 1,4 kg suikerstamp mastiek, waaruit we met onze eigen handen decoraties voor de originele thematische cake kunnen versieren en deze ook met het product bedekken.
Om een gekleurde mastiek te verkrijgen, verdelen we de totale massa in het gewenste aantal kleuren, voegen we de juiste kleurstof toe aan elke portie en mengen we het tot het volledig over de mastiek is verdeeld en een gelijkmatige kleur wordt verkregen.
Suikergoedmastiek van marshmallow eigen handen
ingrediënten:
- suiker fijn poeder - 530-570 g;
- citroensap - 45 ml;
- kauwende marshmallow marshmallow - 215 g.
voorbereiding
Het is gemakkelijk genoeg om marshmallow mastiek met uw eigen handen thuis te maken. Kies hiervoor een marshmallow van dezelfde kleur, plaats deze in een glazen kom, besprenkel met citroensap en leg de seconden voor twintig
De kleurstof kan onmiddellijk met het poeder worden toegevoegd of na de bereiding van het mastiek worden gemengd en in het gewenste aantal porties worden verdeeld.