Koteletten uit kalkoen in de oven

Koteletten zijn een prachtig gerecht dat je elke dag kunt eten en gewoon de bijgerechten kunt veranderen. Een sappige kotelet uit kalkoen is ook een nuttig dieetvoer. Als u denkt dat het varkensvlees te vet is en u een eenvoudiger diner voor uw gezin wilt maken, dan is het recept voor gehakt vlees van een kalkoenvulling precies wat u zoekt.

Hoe koteletten van kalkoen te bereiden?

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 1 kg;
• eieren - 2 stuks;
• ui - 2 stuks;
• wit brood - 300 g;
• knoflook - 3 teentjes;
• zure room - 100 g;
• melk - 50 ml;
• mayonaise - 100 g;
• plantaardige olie - 100 g;
• zout, peper.

voorbereiding

Leg de kalkoenfilet leeg, een beetje gedroogd en loop door een vleesmolen met gekoelde uien en knoflook. Roer in een diepe kom het gehakt, een ei, wit broodkruim, gedrenkt in melk, zout en peper. Meng alles goed. Klop het resterende ei in een ondiepe schaal. Hanteer, vorm schnitzels, dompel in het ei en bak in een goed verwarmde braadpan. Afgemaakte schnitzels in een ovenschaal, giet mayonaise, gemengd met zure room en zet in de oven gedurende 20 minuten op een temperatuur van 180 graden. Afgemaakte schnitzels op een schaal zetten en indien gewenst strooien met gehakte groen.

Koteletten van kip en kalkoen

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 500 g;
• kippenborst - 500 g;
• ui - 4 stuks;
• eieren - 3 stuks;
• knoflook - 3 teentjes;
• peterselie - 2 el. lepels;
• plantaardige olie - 2 el. lepels;
• water - 1 item;
• soda - 0,5 theelepel.
• nootmuskaat;
• geplette koekjes;
• zout, peper.

voorbereiding

Vlees kalkoen en kip door de vleesmolen. Ga gewoon door de vleesmolen 3 bollen, peterselie en knoflook. Voeg in de vulling peper, zout, nootmuskaat en eieren toe. Roer goed. Doe de broodkruimels erin en voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe. Mix alles weer goed en voeg de frisdrank toe. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak de schnitzels aan beide kanten tot een bruinachtige korst. Vouw ze in een aparte kom. Als alle schnitzels gebakken zijn, voeg je in dezelfde olie de uien in ringen tot ze goudbruin zijn, voeg water, zout, peper toe en bak gefrituurde schnitzels in de pan. Dek af en laat ongeveer 30 minuten in een klein vuur sudderen. Als je wilt, kun je koteletten van kalkoen in de oven bakken in plaats van op het fornuis te stoven. Zulke schnitzels van de borst van kalkoen en kip, zijn erg sappig en smakelijk.

Koteletten kunnen worden geserveerd met garnering van gekookte aardappelen. Je kunt ook een romige of tomatensaus maken, die je diner een lichte toon geeft.