Koolbroodjes met rijst - recept

Om de familie te verrassen met iets ongewoons op een vrije dag, besteden we een paar uur en maken we heerlijke gevulde kool met gehakt en rijst. Er zijn veel soorten van dit gerecht, je kunt gemakkelijk improviseren en een recept voor je kiezen.

Vegetarische koolbroodjes

Vegetariërs die vasten of vlees weigeren om andere redenen, kunnen worden verwend door koolrolletjes te bereiden met groenten en rijst. Om dit te doen, kost het niet veel tijd en moeite.

ingrediënten:

• langkorrelige rijst, gestoomd - 100 g;
• lamp wit - 1 st. groot;
• een klein stukje vork van witte kool - ongeveer 100 g;
• aubergine middelgroot (beter wit) - 1 stuk;
• zoute zee of berg - 1 theelepeltje;
• gemalen paprika - 1 snuifje;
• ongeraffineerde koudgeperste zonnebloemolie - 4 el. lepels;
• wortelen - 1 stuk;
• tomaten - 2-3 stuks;
• greens - 1 kleine bundel;
• bladeren van jonge kool - 6-8 stuks.

voorbereiding

Week 3-4 minuten in warm water en spoel goed na. Uien, aubergines en tomaten worden in kleine blokjes gesneden. Aubergine giet een kwartier gezout water en spoel daarna. Wortelen drie op een rasp. Fruit de groenten ongeveer een kwartier. Snij de kool heel fijn en verzamel de vulling: meng rijst met groenten, zout, voeg kruiden en peper toe. We bereiden de bladeren van tevoren voor - we zullen ons goed wassen en verbranden met kokend water. In de bladeren verpakken we de vulling en leggen de gevulde kool in een kazanok of een pan met dikke muren. Golf met kokend water, kook onder het deksel tot de rijst klaar is (ongeveer een half uur).

Paddenstoelen toevoegen

Erg lekker zijn gekookte koolbroodjes met rijst en champignons. Ze zijn ook eenvoudig voorbereid

ingrediënten:

• witte champignons of koninklijke champignons - 200 g;
• rijst gestoomde lange korrel - 1 glas;
• uibollen - 2-3 st.;
• courgette jong - 1 pc;
• tomaten - 2-3 stuks;
• dille en basilicum groen - 4-5 takken;
• ongeraffineerde koudgeperste zonnebloemolie - 4 el. lepels;
• zout - ongeveer ½ st. lepels;
• gemalen peperwit (als dat niet zo is, kunt u zwart gebruiken) - 1 snuifje;
• koolbladeren - 7-8 stuks

voorbereiding

Hak de ui, champignons en courgette fijn en kook tot bijna geen vloeistof, voeg de gepureerde tomaten toe, peper, natuurlijk, zout en stoof nog een paar minuten. Meng onze rijst met de rijst en greens en wikkel het in bladeren . We koken koolrolletjes voor ongeveer een half uur.

Dolma met druivenbladeren

Eerst zullen we u vertellen hoe u koolrolletjes met vlees en rijst kunt bereiden in verse jonge druivenbladeren, de zogenaamde dolma. Lichtzure smaak van bladeren perfect in harmonie met de vulling.

ingrediënten:

• rijst lang gestoomd (geel) - 1 kop;
• middelgrote bollen - 2 stuks;
• gewiste rijpe tomaten of tomatenpulp - 1 glas;
• 1 grote wortel;
• varkensvlees (nek of ham) - 700 g;
• zout - 1 theelepel;
• gemalen zwarte peper - 1 snuifje;
• ongeraffineerde koudgeperste zonnebloemolie - 4 el. lepels;
• peterselie, dille - 1 kleine bos;
• druivenbladeren - 5-6 tientallen.

voorbereiding

Om heerlijke gevulde koolbroodjes te maken met gehakt en rijst, kies jonge tere druivenbladeren een beetje meer handpalmen, spoel ze goed af, giet kokend water en laat een half uur staan. Wij bereiden de vulling: van de in blokjes gesneden ui, geraspte wortel en tomaat, bereid het frituren voor, voeg de rijst toe gewassen aan schoon water, gemalen op een vleesmolen of fijngehakt vlees. Solim, peper, doe gehakte greens en meng. Laat de vulling rusten en wikkel hem dan in blaadjes. We stoppen de koolrollen in een ketel, gieten kokend water en koken ongeveer een half uur. Heerlijke koolbroodjes met rijst zijn klaar, het recept is vrij eenvoudig.

Met dit recept kun je koolrolletjes bereiden met vis en rijst. We gebruiken zeevis: biefstuk bijvoorbeeld, of afgesneden rode vis - het is dikker, met haar koolrollen sappig en geurig.