Sommige mensen denken dat gestoomde gerechten een saaie en onaangename smaak hebben en mensen die gezondheidsproblemen hebben, worden gedwongen om ze op te eten. We zullen proberen deze mythe te verdrijven. Immers, met de juiste voorbereiding, stoomschotels , of vlees- en vissteaks, evenals groenten voor hun smaakkwaliteiten zijn niet minder dan gefrituurd, gekookt of gebakken. Maar de mate van bruikbaarheid van dergelijke gerechten is duidelijk. Vitaminen en micro-elementen, die afbreken tijdens andere vormen van warmtebehandeling, blijven ongewijzigd als ze worden gestoomd.
Laten we een paar in een multivark wat kabeljauwgerechten koken en ervoor zorgen dat het niet alleen nuttig is, maar ook erg lekker.
Gestoomde kabeljauw gestoomd in een multivarquet met zure room en kaas
ingrediënten:
- steak steaks - 2 stuks;
- ui - 100 g;
- zure room (15% vetgehalte) - 100 g;
- harde pikante kaas - 100 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- een mengsel van versgemalen paprika's - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- greens van dille en peterselie - naar smaak.
voorbereiding
De gespoelde en gedroogde kabeljauwsteaks worden besprenkeld met citroensap, ingewreven met zout en een mengsel van pepers. In de kom met water wordt een stoomkookplateau op de vis gelegd. Bovenop de steaks zetten we halve ringen uien, water met zure room en raspen met geraspte kaas. Kies de modus "Stomen" en kook onze steaks een half uur. Bij het opdienen bestrooi met gehakte kruiden.
Gehakte schnitzels van kabeljauw en kaas in een multi-paar fornuis
ingrediënten:
- kabeljauwfilets - 1 kg;
- harde kaas - 150 g;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 150 g;
- wit brood - 100 g;
- crème - 200 ml;
- dille - 25 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Bereide kabeljauwfilets en uien gesneden in kleine blokjes. We hakken het brood met een blender of als er geen is, laten we het in room weken en kneden het met onze handen. Meng de gesneden vis en ui, geraspte kaas, gehakte dille, eieren en brood met room en voeg lichtjes zout toe. Laten we een uur in de koelkast staan. Daarna vormen we de schnitzels, zetten ze op het platform om te stomen en koken in de "Steam cooking" -modus gedurende twintig minuten. Wij serveren gehakte schnitzels met verse groenten, bestrooid met dille.
Kabeljauwfilet met groenten en kruiden in een multi-paar winkel
ingrediënten:
- kabeljauwrug - 200 g;
- broccoli kool - 100 g;
- koolkleur - 100 g;
- wortels - 100 g;
- peper bulgaars - 1 stuk;
- Specerijen voor vis - naar smaak;
- specerijen voor groenten - naar smaak;
- zout, dille - naar smaak.
voorbereiding
Gewassen visfilet zout, wrijf het in met kruiden voor vis. Gepelde wortelen in cirkels gesneden, Bulgaarse paprikaplakken. Op het platform, geïnstalleerd in een kom met multivarken met water, verspreiden we groenten met specerijen en kabeljauwfilets. We koken twintig minuten in de stoombereidingsmodus. U kunt tartaarsaus met groenten serveren.