Brood is een onmisbaar product op onze tafel en nu vertellen we je de recepten voor het maken van roggebrood in een broodbakmachine. Thuis gekookt, het blijkt heerlijk, geurig, met een kenmerk, alleen voor dit soort brood, zure smaak. En hoewel nu de schappen in de winkel vol staan met verschillende soorten brood en je kunt er een naar jouw smaak kiezen, raden we je aan zelf roggebrood te maken. Bovendien is het in een broodbakmachine niet moeilijk.
Heerlijk roggebrood in de broodbakmachine
ingrediënten:
- warm water - 250 g;
- Tarwebloem - 250 g;
- roggemeel - 150 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- droge gist - 1 theelepel.
voorbereiding
In de hoedanigheid van de broodmachine verspreiden wij de producten in deze volgorde: warm water, suiker, zout, plantaardige olie, tarwebloem gemengd met rogge, droge gist. We plaatsen de container in de bakkerij, selecteren het programma "stokbrood", bepalen het gewicht van het brood - 750 g en de korst - het gemiddelde. Druk op de knop "Start". Omdat het gewicht van het eindproduct klein is, is het in het proces noodzakelijk om te volgen wat het deeg is geworden, zodat het brood soepeler naar buiten komt, het deeg kan worden getrimd met de handen. En wanneer het proces van opwarmen en het opwarmen van het deeg afgaat, is het het beste om de bakkerijklep niet te openen. Wanneer het heerlijke roggebrood in de broodmachine klaar is, haal je het voorzichtig eruit en schuift het naar de rooster om het af te koelen.
Bezdorozhevoy roggebrood in de broodbakmachine
ingrediënten:
- water;
- melkpoeder - 1,5 eetlepels. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie - 1,5 eetl. lepels;
- roggemeel - 1,4 kopjes;
- tarwebloem - 2 kopjes;
- paprika - 1 theelepel;
- komijn - 1 eetl. lepel;
- gist - 9 el. lepels.
voorbereiding
In breadmaker verspreiden we alle ingrediënten, hier moet je aandacht besteden aan de aanbevelingen voor de volgorde van bladwijzers die de fabrikant geeft. We zetten het programma "Roggebrood bakken", kies het gewicht - 900 g, de kleur van de korst - medium. Roggebrood stijgt langzaam, soms zelfs alleen aan het begin van het bakproces.
Na de piep, informerend over het einde van het kookproces, krijgt u een geurig, zelfgemaakt tarwe-roggebrood, gekookt in uw bakkerij met minimale inspanning van uw kant.
Gebrouwen roggebrood in de Panasonic broodbakmachine
ingrediënten:
- roggemeel - 0,5 kg;
- rogge gefermenteerde droge mout - 40 g;
- ferment (zuurmakend) - 35 ml;
- suiker - 50 g;
- zout - 15 g;
- droge gist - 8 g;
- warm gekookt water - 400 g;
- kokend water - 100 ml.
voorbereiding
Als u een Panasonic SD-253 broodbakmachine (252, 254, 255) hebt, stelt u de modus in op "No Gluten" als de Panasonic SD-2500 (01, 02) de "Basic Fast" -modus is. Lemmet voor kneden kan op elke manier worden geplaatst, maar het mes voor roggebrood zal het batchproces gemakkelijker maken. Brouw mout met steile kokende water en laat ongeveer 5 minuten staan.Nu zetten we de broodmakers in de container in deze volgorde: rogge gepelde bloem, zuurdesem, suiker, zout, droge gist. Nu keren we terug naar de mout: voeg er warm gekookt water aan toe, meng het en giet het resulterende mengsel in de container van de broodbakmachine. We installeren de container in de bakkerij en zetten het programma "Glutenvrij" aan. Begint onmiddellijk met het kneden van het deeg, wat 15 minuten zal duren.
Een liefhebber van geurig donker brood wordt geadviseerd om het recept van Borodino-brood in de broodbakmachine te proberen.