Met de toevoeging van dumplings krijgt de gebruikelijke soep een nieuwe smaak, waardoor er meer variatie komt in ons dagmenu. Maar het smaakpalet van de eerste gerechten kan ook worden uitgebreid met de vele opties voor het bereiden van de dumplings zelf, waarvan we de recepten hieronder voorstellen.
Hoe knoedels maken voor meelsoep - een recept?
ingrediënten:
- tarwemeel - 90 g;
- eieren - 1 stuk;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Dit recept voor het maken van dumplings voor soep is het gemakkelijkst en elke huisvrouw kan het aan. Het is voldoende om het meel met het zout te mengen, een beetje losgeklopt ei toe te voegen en het te kneden met een vork tot een glad, glad en deegachtig deeg wordt verkregen, zoals een dikke zure room. Als het te dik is geworden, kun je een beetje bouillon of water toevoegen en nogmaals kneden. We verzamelen het portiegewijs verkregen deeg met een bevochtigde theelepel en dopen het in de soep. Kook deze knoedels drie minuten na het koken.
Hoe deeg voor dumplings koken met kaas?
ingrediënten:
- tarwemeel - 60-75 g;
- eieren - 1 stuk;
- kaas hard - 35 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Eieren kloppen samen met zout tot een uniform, giet er meel in, voeg geraspte kaas toe aan een fijne rasp en meng goed totdat consistentie is verkregen zoals dikke zure room. Kook de dumplings zoals gewoonlijk, pak een beetje deeg op met een vochtige hete lepel en laat ze in kooksoep vallen. Zodra alle knoedels opkomen en de soep kookt, kunt u het van het vuur halen en op de tafel serveren.
Hoe knoflookknoedels maken voor soep?
ingrediënten:
- tarwemeel - 90-100 g;
- eieren - 1 stuk;
- mayonaise - 15 g;
- knoflook - 3 tanden;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Het ei wordt geslagen met zout tot homogeniteit, voeg de mayonaise toe, eerder gepeld en door de knoflookpers gehaald en gemengd. Vervolgens gieten we de bloem in en mixen we het resulterende deeg voordat de meelkogels zijn opgelost en wordt de consistentie van dikke zure room verkregen. Voeg de dumplings toe aan de soep en dompel vijf minuten onder in een theelepel water voordat de maaltijd klaar is.
Hoe maak je heerlijke aardappelknoedels voor soep?
ingrediënten:
- aardappelpuree - 1 glas;
- tarwemeel - 120 g;
- eieren - 1 stuk;
- zure room - 40 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Voor het koken van aardappelknoedels hebben we één glas aardappelpuree nodig. Om dit te doen, moet u schoonmaken, koken tot het gaar is en ongeveer drie tot vier aardappelen kneden. U kunt de aardappelpuree gebruiken die overblijft na het diner of diner van gisteren. Voeg er een losgeklopt ei, zure room aan toe, proef zout en breng het deeg met bloem tot een homogene consistentie, zoals dikke zure room. Gooi de soep met een vochtig theelepel en kook de dumplings tot ze opkomen. Dergelijke knoedels zijn vooral goed in champignonsoep.
Hoe maak ik champignonknoedels voor soep - een recept?
ingrediënten:
- champignons - 110 g;
- tarwemeel - 120 g;
- eieren - 1 stuk;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Om paddenstoelenknoedels te bereiden, spoel de champignons goed en laat ze ongeveer zeven minuten in het water koken tot ze klaar zijn. Vervolgens voegen we het water samen en breken de paddenstoelen tot een gladde smoothie is verkregen. Voeg het losgeklopte ei, zout, tarwemeel toe en kneed het tot een homogene massa, die met een vochtig gemaakt theelepeltje herhaaldelijk in kooksoep wordt neergelaten en gekookt totdat ze allemaal naar de oppervlakte zweven.
Hoe griesmeelknoedels voor soep maken?
ingrediënten:
- melk - 60 ml;
- griesmeel - 95 g;
- eieren - 1 stuk;
- dille - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Het ei wordt geslagen met een snufje zout, we voegen melk, fijngehakte greens van dille, griesmeel en mix toe. We bedekken de container met de ontvangen massa van het deksel en bepalen in de koelkast minimaal veertig minuten. Aan het einde van de tijd brengen we een klein theemengsel in een soep met een vochtige theelepel en laten het in vuur en vlam staan totdat alle dumplings opkomen. Vuur op hetzelfde moment moet het minimum zijn, en de soep kookt niet, maar slechts een klein beetje om weg te kwijnen.
Manna-knoedels zijn vooral goed in vissoepen.