Garnalen worden de koningin van zeevruchten genoemd, en dat is best wel verdiend. Ze won de liefde voor fijnproevers vanwege haar zachte smaak. Gerechten met dit product zijn ongelooflijk heerlijk. Waarvoor, gebruik het niet alleen als een uitstekende toevoeging aan bier, maar ook in soepen en salades. We zullen je nu vertellen hoe shish kebab te bereiden op basis van garnalen.
Garnalen van garnalen aan spiesjes
ingrediënten:
- koninklijke garnalen - 600 g;
- olijfolie - 30 g;
- citroen - 1 stuk;
- komijn, curry, rozemarijn - voor 0,5 theelepels;
- Indiase kruiderijen "garam masala" - ¼ theelepel;
- pepermengsel - ¼ theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Alle specerijen worden toegevoegd aan de mortel en een beetje gemalen, zodat specerijen het product meer smaak geven. Klop het sap uit de citroen, combineer het met olijfolie en kruiden en meng tot een homogene massa. We maken de garnalen schoon van de schaal, verwijderen de binnenkant, wrijven ze met de marinade en laten we 2 uur brouwen op een koele plaats. Hierna rijg je elke garnaal aan een houten spies, bedek met een beetje meer besprenkeld met droge kruiden en bak op het rooster gedurende 5-7 minuten, periodiek omkeren. We serveren shish kebab van de koninklijke garnalen aan de tafel in een warme vorm.
Garnalen van garnalen - recept
ingrediënten:
- Garnalen - 1 kg;
- rijstazijn - 1 eetl. lepel;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 50 g;
- gemberwortel - 30 g;
- zwarte gemalen peper - 0,5 theelepel.
- knoflook - 3 teentjes;
- Sesamolie - 100 ml.
voorbereiding
De gepelde gemberwortel wordt ingewreven op een fijne rasp, knoflook wordt door een pers gepasseerd. We combineren deze ingrediënten met sojasaus, citroensap, azijn en peper. Giet de garnalen in de gembersaus . Laat het uur voor 2 in de koelkast. Hierna bak je de garnalen gedurende 5 minuten op de hete kolen.
Shish kebab van tijgergarnalen - recept
ingrediënten:
- tijgergarnalen - 30 stuks;
- sojasaus - 60 ml;
- granaatappelsap - 110 ml;
- saustarsteen - 60 ml;
- sesamolie - 50 ml;
- hete peper - 1 stuk;
- bruine suiker - 40 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- basilicum - 30 g;
- koriander - 30 g.
voorbereiding
Eerst bereiden we marinade voor shish kebab van garnalen: teentjes knoflook wordt gereinigd en door de pers gehaald, suiker, gehakte hete peper toegevoegd en dit alles wordt gegoten met sesamolie, meng, voeg tartaarsaus , sojasaus en granaatappelsap toe. We mengen opnieuw en verhitten de massa op een vuurtje totdat de suiker oplost. Daarna verwijderen we de massa van het vuur en laten het afkoelen. Gepelde garnalen zetten we in een diepe schaal in één laag, vullen ze met een bereide marinade en laten de klok voor 5 op een koele plaats. We weken de houten spiesen vooraf in water. Rijg ze op garnalen en bak ze ongeveer 5 minuten over de kolen. We strooien de sjasliek al met gehakte kruiden.