Voedingsvezels vormen een integraal onderdeel van producten die de enzymen van de maag en darmen niet kunnen verteren. Ze zitten in groenten, fruit, schil van bonen en ook in een schil van zaden en granen. Grove vezels zijn opgenomen in de lijst van de meest bruikbare stoffen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam.
Waarom hebben we voedingsvezels nodig?
Deze stoffen zijn polymeren van monosacchariden en hun derivaten. Krijgt hun lichaam alleen te danken aan voedsel van plantaardige oorsprong. In het algemeen kan voedingsvezels worden onderverdeeld in grof - vezel en zacht - pectine.
Deze stoffen zijn belangrijk voor het lichaam en wetenschappers hebben bewezen dat als een persoon regelmatig voedingsmiddelen met vezels consumeert, hij lang en gezond zal leven. Het gebruik van voedingsvezels is te wijten aan het feit dat het de tijd van het vinden van andere voedingsmiddelen in het spijsverteringskanaal vermindert. Ze kunnen worden vergeleken met een garde, die gifstoffen reinigt, producten en andere schadelijke stoffen uit het lichaam laat vervallen. Over het algemeen verbetert het werk van het hele spijsverteringsstelsel. Als het dieet onvoldoende hoeveelheden grove vezels bevat, kan dit leiden tot chronische obstipatie en aambeien, darmkanker, obesitas en verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed.
De rol van voedingsvezels voor het lichaam:
- Producten met grove vezels vereisen een lang kauwen, wat speekselvorming stimuleert, en verbetert verder het werk van de maag en helpt de tanden te reinigen.
- Het vermindert de hoeveelheid "slechte" cholesterol en galzuur.
- Strijd tegen de opname van suiker in het bloed, wat belangrijk is voor mensen met type 2 diabetes.
- Bevordert de verwijdering van zware metalen, giftige stoffen en andere schadelijke stoffen uit het lichaam;
- Houdt water vast en helpt de darmen te legen.
- Helpt bij het synthetiseren van stoffen die nuttig zijn voor het lichaam, wat bijdraagt tot de versterking van de immuniteit.
Afzonderlijk is het noodzakelijk om te vertellen over de functie van voedingsvezels voor dun groeien. Ten eerste stijgen ze in het lichaam en nemen ze in omvang toe, waardoor je een verzadigingsgevoel lange tijd kunt vasthouden, wat betekent dat er geen lange tijd zal zijn. Ten tweede helpen voedingsvezels de microflora de noodzakelijke vitamines, aminozuren en andere belangrijke stoffen te synthetiseren.
Bronnen van ruwe voedingsvezels
De dagelijkse vezelnorm is minimaal 35 g. Geef de volgende aanbevelingen om het lichaam van deze hoeveelheid te voorzien:
- In het dieet moet vers fruit en groenten aanwezig zijn. Houd er rekening mee dat langdurige warmtebehandeling leidt tot de vernietiging van voedingsvezels. De beste optie is blussen.
- Als je sappen drinkt, kies dan opties met pulp.
- Het ideale ontbijt is een portie volkoren pap. In dit geval ontvangt het lichaam ongeveer 10 gram vezels. Als je de papstukjes gedroogde vruchten of bessen erin doet, kun je nog 2 tot 5 jaar toevoegen.
- Neem je menu-peulvruchten mee.
- Als het voedingspatroon weinig vezels bevat, breng dan niet onmiddellijk de hoeveelheid ervan naar het vereiste maximum, doe dit geleidelijk. Omdat voedingsvezels niet alleen kunnen profiteren, maar ook schadelijk kunnen zijn. Het lichaam zal niet veel grove vezels tegelijk kunnen missen en dit zal constipatie veroorzaken. Daarom is het belangrijk om veel water te drinken, de dagelijkse norm is niet minder dan 1,5 liter.
Het is de moeite waard om erop te wijzen,
De gevolgen van overmatige consumptie van voedingsmiddelen die voedingsvezels bevatten:
- Er is een opgeblazen gevoel en verhoogde gasvorming.
- Het zorgt ervoor dat de mineralen en andere stoffen niet in de darm kunnen worden opgenomen.
- Diarree kan optreden.
- Bij langdurig gebruik ontwikkelt de darmobstructie, wat tot een operatie kan leiden.