Een groot aantal ziekten vereist therapietrouw en dit geldt in het bijzonder voor ziekten van het spijsverteringskanaal. Een dergelijke afhankelijkheid van de behandeling van lever-, maag-, darm- en galblaasaandoeningen van inkomend voedsel werd al in 1920 door de arts-therapeut Pevzner opgespoord. In 1945 waren er officiële aanbevelingen, waar artsen zich vandaag aan houden. Dieet of zoals het ook tabel nummer 5 wordt genoemd, heeft voor elke dag een bepaald menu, dat moet worden nageleefd tot het herstel of het begin van de remissiefase.
Wie wordt getoond en wat is het?
Naleving van het dieet of een tabel № 5 wordt aanbevolen voor mensen met galwegen, leveraandoeningen, waaronder diverse besmettelijke aandoeningen, maagzweer, gastritis, inclusief maagzweer van de 12-типерстной darm. Ik moet zeggen dat er onder nummer 5 vijftien verschillende voedingstafels zijn. Een dieet met een leverziekte adviseert bijvoorbeeld om zich aan tabel 5a te houden, waardoor je glycogeen in dit lichaam kunt accumuleren, de afscheiding van gal kunt verbeteren en het werk van het spijsverteringskanaal en het metabolisme kunt normaliseren. Het dieet № 5Р wordt getoond aan personen in de postoperatieve periode, etc. Feitelijk blijven de principes hetzelfde voor alle tabellen en in wat ze zijn, moet je het begrijpen.
Allereerst moet het voedsel dat het lichaam binnendringt mechanisch, thermisch en chemisch sparend zijn. Alle eerste gerechten worden aangeraden om met een blender te worden geslagen en vlees moet alleen worden gekookt in de vorm van koteletten en gehaktballen . Bovendien mag het voedsel niet te heet of te koud zijn en bevatten het ook oxaalzuur, etherische oliën, purines, cholesterol, vetoxidatieproducten. Heet als een bereidingswijze is volledig uitgesloten. Hetzelfde geldt voor voedingsmiddelen die rijk zijn aan vuurvaste vetten. In het algemeen, een dag om 70 gram vet te krijgen, meestal van plantaardige oorsprong, 50 gram koolhydraten en 100 gram eiwit. Het therapeutische dieet of tafel nummer 5 heeft een energetische waarde van 2500 tot 2900 Kcal.
Aanbevolen en uitgesloten producten:
- Soepen aanbevolen om op water te koken met de toevoeging van groenten, noedels of ontbijtgranen. Vlees, vis en paddestoelen bouillon zijn uitgesloten.
- Menu dieet of tabel nummer 5 voor elke dag omvat het gebruik van gestoomde of gekookte schnitzels van vetarm vlees of vis. Vet op tafel is niet de plek.
- Zuivelproducten moeten ook een verlaagd vetpercentage bevatten.
- Brood gedroogd of gisteren. Fris, zoals bakken en bakken zijn niet toegestaan. Je kunt broodkruimels, brood, bagels en droge koekjes eten.
- Granen, behalve bonen.
- Groenten, behalve rijk aan zuren en essentiële oliën - witte kool , aubergine, radijs, radijs, ui, knoflook, zuring, enz.
- Wanneer u een voorbeeld van een menutabel nummer 5 of een bepaald dieet bereidt, kunt u niet-zuur fruit en bessen gebruiken, maar chocolade, ijs en zoetwaren moeten worden uitgesloten.
- Je kunt sappen, compotes, happen, kusjes, kruiden en andere zwakke thee drinken. Vooral nuttig is de briar-infusie. Doof je honger naar sterke thee en koffie, cacao en frisdrank wordt niet aanbevolen. Geen plaats in het dieet en alcohol.
Voorbeeldmenu voor één dag:
- voor ontbijtomelet, brood met kaas en thee;
- snoepen met bananen;
- voor de lunch een portie groentesoep, kalfskoteletten met aardappelpuree,
groenten, gestoomd, appelsap; - voor een snackbouillon van half-ochtendkwark met gedroogd fruit en gelei;
- voor het diner, gekookte rijst en vis. Gestoofde groenten in zonnebloemolie. Mineraalwater zonder gas;
- voor het naar bed gaan van een glas yoghurt.
Een dergelijk dieet kan van enkele weken tot meerdere jaren worden aanbevolen, afhankelijk van de ernst van de ziekte. Zodra de irritatie voorbij is en de toestand van alle spijsverteringsorganen is genormaliseerd, zal het mogelijk zijn om geleidelijk het gebruikelijke voedsel in de voeding op te nemen, maar in het geval van chronische ziekten kan voeding van deze aard levenslang worden.