Voor sommige deskundigen in het koken lijken deze groenten te vers. In dit geval moet je de recepten van courgette met Krasnodar-saus voor de winter nemen, wat een ideale snack is voor elk gerecht.
Kaviaar van courgettes met rode saus
Dit is een goedkoop en echt heerlijk gerecht. Het wordt geserveerd als pap en aardappelen met vlees en wordt gewoon op brood in plaats van boter uitgespreid. Met dergelijke courgette met Krasnodar-saus voor de winter, zal uw voorraad nuttige sporenelementen altijd op tijd worden aangevuld.
ingrediënten:
- zonnebloemolie - 200 ml;
- courgette - 3 kg;
- zout - 2 el. lepels;
- saus "Krasnodar" - 0,5 liter;
- ui - 1 kg;
- azijnzuur - 1 eetl. lepel;
- suiker 4,5 eetl. lepels;
- wortelen - 1 kg.
voorbereiding
In een middelgrote pan giet je water (ongeveer een derde per volume) en doe je wortels erin, eerder schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden. Courgette wassen, afpellen en in dunne ringen snijden, en dan ook naar de pan sturen. Stel het gemiddelde vuur in en laat de groenten sudderen tot ze zacht zijn, dat wil zeggen, volledig voorbereid. Snijd de uien tegelijkertijd in kleine halve ringen en bak deze in zonnebloemolie tot ze een heldere schaduw hebben. Meng courgette, uien en wortels en klop het groentemengsel met een blender. Voeg vervolgens de saus "Krasnodar", azijnzuur, zout toe en giet de suiker erover.
Roer goed en plaats de kaviaar in potten van een halve liter die al eerder zijn gesteriliseerd. Vervolgens zetten de containers met courgette in Krasnodar saus in een grote pan op een ijzeren onderstel en steriliseer gedurende een half uur. Rol de potten daarna op, leg hem ondersteboven en wikkel hem in een warme deken tot hij afgekoeld is.
Lecho van courgettes met rode saus
Als je de rijkdom aan groenten en fruit in de zomer mist, wees dan niet boos. Dit recept courgette met Krasnodar saus is een uitstekende aanvulling op de meest exquise lunch of diner, dat is zeker om uw gasten te verrassen.
ingrediënten:
- bittere peper - 1/3 pod;
- courgette gepeld - 1,5 kg;
- saus "Krasnodar" - 250 g;
- paprika - 300 g;
- Zonnebloemolie - 1 glas;
- appelcider azijn 4% - 2,5 eetl. lepels;
- ui - 300 g;
- suiker - 7 el. lepels
- wortelen - 300 g;
- zout - 1 eetl. lepel met de bovenkant.
voorbereiding
Borstel alle groenten. Snijd de ui in grote halve ringen. Wortelen in reepjes gesneden of gehakt, met behulp van een grote rasp. Op een grote braadpan giet de zonnebloemolie, plaats uien en wortels en laat ongeveer 10 minuten sudderen voordat de groenten heel zacht worden. Peper snijd ze in dunne blokjes of kleine reepjes. Merg squash en snijd in blokjes van gemiddelde grootte. In een diepe pan giet je zoveel water dat het volume twee keer zo hoog is als de Krasnodar-saus. Plaats dan courgette en peper daar, voeg de saus toe, zout, giet suiker en peper. In het laatste stadium worden gestoofde uien en wortels toegevoegd, waarna alles grondig wordt gemengd.
De pan moet op matig vuur worden geplaatst en, na wachten op koken, de lecho ongeveer 40 minuten doven. Vóór het directe einde van het koken giet azijn, roer voorzichtig en leg zo'n heerlijke courgette met Krasnodar saus en wortels nog steeds heet in glazen potten. Containers moeten in kokend water worden gereinigd en gesteriliseerd, anders kan conservering "exploderen". Rol de potten vervolgens af en breng ze na afkoeling naar een koele plaats.