In Europa 'reden' courgette, in de ware zin van het woord, vanuit Latijns-Amerika - ze werden gebracht door Spaanse triomfen, conquistadores, zoals inderdaad de meeste groenten en fruit, die we om redenen van geheugen onze eigen ouders noemen. Helaas, na de triomf (en courgette en conquistadores), de tweede - vervaagd in de geschiedenisboeken, en de eerste werd saai, saaie stamgasten van de zomer marktkramen. Nou, we hebben geen interesse in vervaagde groene courgette - maar tevergeefs!
Courgette - dit is slechts een van die producten die we het recht hebben om "voedsel met een negatieve energiewaarde" te noemen. Nu zullen we de redenen uitleggen voor de opname van "latin" in deze gouden lijst.
Waarom is de calorische waarde van de courgette negatief?
Laten we beginnen met de encyclopedische gegevens - het caloriegehalte van 100 g courgettes schommelt tussen 19 en 23 kcal - welke van deze twee indicatoren u ook op de markt zult vinden, het is niet zo belangrijk hoe u de caloriearme courgette kiest die wetenschappers nog niet hebben uitgelegd.
Tegelijkertijd zijn courgettes verrassend bevredigend - zelfs mensen die lijden aan obesitas, een deel van deze groenten hebben gegeten, hun brutale eetlust hebben verloren - hoe, als ze een maximum van 50-70 kcal absorberen?
Calorieën van courgettes staan niet garant voor het geheel. 90% van onze groente bestaat uit water, zoals zijn beste vriend in de tuin - een komkommer. Na het eten van 300 g courgette - eet of drink je 270 ml water (onthoud, waarom zou je water aanbevelen voor het eten?). Dit is de eerste garantie voor het succes van courgettes.
De tweede is vezels. Courgette wordt aangeraden rauw en met een schil te eten en, zelfs als u ze aan een hittebehandeling onderwerpt, moet de schil worden bewaard. Kies hiervoor alleen jong fruit, met een zachte schil en een lichte tint.
De meest ruwe, voedzame (of liever, het creëren van het uiterlijk van verzadiging in de maag) vezels is gewoon de huid. Volgens gemiddelde statistische gegevens is het vezelgehalte in de courgette 0,5%, wat niet zo klein is, als je je herinnert dat 90 voor sap verantwoordelijk is. Dit alles leidt ertoe dat courgette niet alleen de intestinale peristaltiek versnelt en de spijsvertering in het algemeen verbetert, maar dat het product zelf maximaal wordt opgenomen, omdat de samenstelling en structuur zeer delicaat zijn.
Samenstelling en calorische inhoud
Met hoeveel calorieën in de courgette - alles is duidelijk, net als bij het hoofdbestanddeel van de groente - de vloeistof. Laten we eens kijken wat er nog meer is, moeder aarde, ze verstopte zich:
- eiwitten - 0,7 g;
- vetten - 0,5 g;
- koolhydraten - 5,2;
- organische zuren - 0,1 g;
- as;
- vitamine A;
- vitamines B1, B2, B3, B9;
- vitamine C;
- kalium;
- calcium;
- magnesium;
- fosfor;
- natrium;
- ijzer.
Gerechten uit courgettes - calorische inhoud
Groenten worden voor bijna iedereen aanbevolen. Ten eerste kunnen ze goed zijn voor diabetici, omdat ze natuurlijke suikers bevatten, die het glucosegehalte in het bloed verlagen en geleidelijk verteren.
Ten tweede moeten ze zoveel mogelijk eten naar de "kernen" - courgettes absorberen en verwijderen gifstoffen, zware metalen, schadelijke cholesterol , in het algemeen, "reinigen" bloed en het hele lichaam, wat de druk en de gezondheid van de hartspier alleen maar kan beïnvloeden. Courgettes worden getoond aan zwangere en zogende moeders - ze leiden niet tot een allergie of darmaandoening bij baby's, omdat ze echt 'hun eigen', inheemse en goed waargenomen voedsel zijn geworden.
We raden de meest dieetgerechten van hun courgette aan:
- salade van courgettes, uien, knoflook, sesam met plantaardige olie (kan heet worden gemaakt, licht roosterende groenten) - 112 kcal;
- roomsoep van courgette, roomkaas, olijfolie - natuurlijk iets anders dan de calorische waarde van het plantaardige merg, omdat een portie van dergelijke soep 250 kcal trekt, maar de eerste en tweede vervangt - ideaal voor een warm zomerdiner;
- maar het caloriegehalte van de gegrilde courgette is identiek aan het oorspronkelijke product - 23 kcal, de rest - is afhankelijk van je toevoegingen (olijfolie, groenten, knoflook en, als je geen gewicht verliest, mayonaise!).