Dankzij de popularisering van een gezonde levensstijl en dieet, werden de menukaarten van veel mensen aangevuld met nuttige exotische producten. Een van deze is de zaden van Spaanse salie of witte chia. Traditioneel worden ze gebruikt voor voedsel in Mexico, Latijns-Amerika, worden gedistribueerd in het zuidwesten van de Verenigde Staten, maar in de afgelopen jaren zijn ze beschikbaar in Europa.
Chiazaden - nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Spaanse salie werd actief gebruikt door genezers van oude culturen, met name de Azteken. De bladeren en stelen van het gras werden beschouwd als ongeschikt voor consumptie of voor behandeling. Met behulp van plantenwortels vochten de Azteken met ontstekingsziekten van de luchtwegen en longkanker (vermoedelijk). Het meest gebruikte deel van witte chia is het zaad, de voordelen en schade van deze granen zijn bestudeerd sinds de 16e eeuw. Modern onderzoek bevestigt de waarde van dit product als een biologisch actieve aanvulling op de dagelijkse voeding.
Chiazaden - nuttige eigenschappen
De unieke eigenschappen van de beschreven korrels zijn te wijten aan hun chemische samenstelling. De zaden van Spaanse salie bevatten 32 tot 39% plantaardig vet. Deze indicator is 3-10 keer hoger dan zijn concentratie in andere producten. Chia-zaadolie is rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren, vooral Omega-3, waarvan de hoeveelheid 60-64% bereikt. Zelfs in zeevis en algen is het volume van deze stof veel kleiner. 100 g van de onderzochte korrels komen overeen met bijna 1 kg zalm volgens het gehalte aan Omega-3.
Plantaardige vezel is nog een item op de lijst dan de zaden van chia zijn nuttig. In de 2 e eeuw. lepels van het product zijn aanwezig in 1/3 van het dagelijkse consumptietarief voor een volwassene. Natuurlijke vezel vergemakkelijkt het werk van het spijsverteringsstelsel en de evacuatie van de inhoud van de darm. Het lest snel de honger en houdt lang een gevoel van verzadiging in stand, draagt bij aan de normalisatie van het metabolisme.
Er zijn andere waardevolle ingrediënten die zijn opgenomen in chiazaden, de voordelen van de volgende stoffen worden bewezen door laboratoriumtests:
- calcium;
- antioxidanten;
- kalium;
- ijzer;
- magnesium;
- eiwit;
- vitamine A, C en E;
- fosfor;
- quercetine;
- mangaan;
- cafeïne, chlorogene zuren;
- flavonol.
Dankzij de gepresenteerde samenstelling bezitten chiazaden zulke unieke eigenschappen:
- daling van cholesterol en suiker in het bloed;
- correctie van de bloeddruk;
- preventie van atherosclerose ;
- afname in lichaamsgewicht;
- verlichting van de spijsvertering en ontlasting;
- versterking van de immuniteit;
- bescherming van levercellen;
- de preventie van oncologische pathologieën;
- aanvulling van tekort aan vitaminen en mineralen;
- verlichting van bloedarmoede ;
- normalisatie van de hormonale en water-zoutbalans;
- ontgifting van het lichaam ;
- verbetering van het metabolisme;
- fysiek uithoudingsvermogen verhogen;
- verjonging van cellen en anderen.
Chiazaad - contra-indicaties
Dit product produceert uitgesproken effecten op het lichaam, dus sommige mensen kunnen het niet gebruiken. Chiazaad draagt geen schade behalve in de volgende gevallen:
- hypotensie;
- het nemen van anticoagulantia;
- diarree;
- voedselvergiftiging;
- neiging tot een opgeblazen gevoel en winderigheid;
- prostaatkanker;
- allergie voor sesam en mosterd;
- individuele intolerantie voor elk bestanddeel van chiazaad;
- zwangerschap;
- borstvoeding geeft;
- een parallelle inname van hypoglycemische geneesmiddelen;
- zeer geavanceerde leeftijd.
Chia-zaden - recepten
Het gebruik van granen van Spaanse salie is afhankelijk van het doel van hun toepassing. Voordat u Chia-zaden gebruikt, is het belangrijk om vertrouwd te raken met de chemische eigenschappen en contra-indicaties van het product, de bijwerkingen. Het is raadzaam om een arts te raadplegen, vooral als er een neiging is tot allergische reacties op mosterdkorrels en sesamzaad.
Chia-zaden voor gewichtsverlies
Een kenmerk van de cellulose, dat deel uitmaakt van het product in kwestie, is het vermogen om een grote hoeveelheid vocht te absorberen. Dit bepaalt het effect dat de chiazaden produceren, de eigenschappen van het absorberende product leiden tot een aanzienlijke toename van de vezels in het volume. Ze vullen de maag en er is een lang verzadigingsgevoel zonder teveel calorieën te verbruiken. Tegelijkertijd bevatten de granen alle noodzakelijke voedingsstoffen om het lichaam van energie te voorzien en niet om het verbranden van spierweefsel te provoceren.
De optimale manier om Chia-zaden te nemen voor gewichtsverlies , is door het graan in zuivere vorm (1-2 eetlepels per dag) te gebruiken. Drink het product met schoon water. Zaden kunnen aan elk gerecht worden toegevoegd, omdat ze een neutrale smaak en crunch hebben, met name in muesli, pap en salades. Vegetariërs en veganisten gebruiken het product in de grond voor het bakken, het poeder van de Spaanse shuffle vervangt de eieren perfect.
Chiazaden van obstipatie
Vegetatieve vezels in de beschreven middelen helpen de defecatie te vergemakkelijken en de massa ontlasting te verzachten. Chiazaden voor de darm werken als een stimulans van peristaltiek. Voor preventie en therapie van regelmatige constipatie, wordt het aanbevolen om 1-2 eetlepels te eten. lepels zaden per dag, wassen met water. Het verbruik van vloeistof is belangrijk om te stijgen tot 1,5-2 liter per dag.
Recept voor ernstige obstipatie
Ingrediënten :
- chia zaden - 10 g;
- water - 1 l;
- gedroogde dadels - 6-7 stukken.
Voorbereiding, toepassing
- Giet de korrels met water en schud goed.
- Aandringen betekent 20 minuten.
- Drink 's morgens de hele hoeveelheid vloeistof.
- Herhaal de procedure na 15 uur.
- Eet data in de avond.
Chia-zaden van diabetes mellitus
Het onderzochte product helpt de glucoseconcentratie te stabiliseren en voorkomt sprongen in de bloedsuikerspiegel. Chiazaadjes tegen diabetes zijn alleen effectief in de complexe behandeling. Gebruik ze in plaats van farmacologische middelen niet.
Chia-zaden - gebruik bij diabetes:
- Er zijn 1-1,5 st. lepels per dag, afwassen met een glas schoon water.
- Om klaargemaakte gerechten toe te voegen.
- Gebruik gemalen graan voor het bakken.
- Meng met drankjes (vruchtensappen, smoothies, kusjes en anderen).
Chia-cholesterolzaden
Om de concentratie van lipiden in het lichaam te normaliseren, kunt u alle bovenstaande opties gebruiken voor het gebruik van het product. Spaanse salie chia draagt niet alleen bij aan een lager cholesterolgehalte, maar ook aan de zuivering van bloedvaten. Korrels voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose en lossen plaques op de wanden van de slagaders op. Specialisten in dit geval wordt geadviseerd om chiazaad als additief voor basisvoedsel te gebruiken. De zaden moeten vooraf worden gemalen en in 0,5-1 theelepel worden gegoten in pappen, salades, soepen, yoghurt en andere gerechten.
Chia Seeds tegen kanker
De aanwezigheid van antioxidanten in de beschreven korrels helpt vermoedelijk sommige oncologische ziekten te voorkomen. Artsen adviseren vrouwen om chaya-zaden als preventie tegen borstkanker te nemen. Alfa-linolzuur, vervat in het gepresenteerde product, beschermt cellen tegen mutaties en voorkomt de groei van de tumor.
Zaden van chia-planten met reeds voortschrijdende oncologische pathologieën kunnen niet als een remedie worden gebruikt. Korrel van Spaanse salie is alleen toegestaan voor:
- algemene versterking van het lichaam;
- aanvulling van het tekort aan micro- en macro-elementen, vitamines;
- ondersteuning van immuniteit;
- aanvulling van energie;
- normalisatie van het metabolisme.
Hoe chia zaden te eten?
Zelfs een perfect gezond persoon is nuttig om het dieet te verrijken met het beschouwde product. Elk van de bovenstaande methoden, zoals het gebruik van chiazaadjes, is voldoende, maar het maximale positieve effect wordt bereikt wanneer ze in pure vorm met water worden ingenomen. Voor fijnproevers is het beter om granen toe te voegen aan gebakken goederen en bereide maaltijden. Er zijn verschillende interessante en heerlijke recepten voor het bereiden van chiazaden.
pudding
Ingrediënten :
- kokosmelk - 1 glas;
- mango - 40 g;
- Chia graan - 0,25 kop;
- honing - 0,5 eetl. lepels;
- amandelen - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Schud honing met kokosmelk.
- Meng met chiazaden.
- Zet de massa 's nachts in de koelkast.
- Snijd de mango in kleine blokjes.
- Hak de amandelen fijn.
- Garneer met pudding en mango's.
smoothies
Ingrediënten :
- bevroren bessen - 1 glas;
- water - 0,5 kop;
- granaatappelsap - 0,5 kop;
- zaden van Spaanse salie (chia) - 0,5 eetl. lepels;
- honing, suiker - naar smaak.
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten met een blender tot een glad mengsel.
- Voeg desgewenst honing en suiker toe.
- Versier smoothies met hele chiazaden.