Alle mensen zijn dol op sappige en zoete bessen - aardbeien. En hoe kan het worden gekookt voor de winter? Naast verschillende soorten compotes, confituur en desserts, kun je het hele jaar door een zelfgemaakte alcoholische en matig sterke drank maken van deze bes. Vooral goede wijn van aardbeien wordt gecombineerd met koekjes. Bewaar het best in de kelder of koelkast en serveer - voor chocoladesnoepjes of -desserts. Laten we samen met u bekijken hoe u wijn van aardbeien kunt zetten.
Recept voor aardbeienwijn
ingrediënten:
- verse aardbeien - 4 kg;
- kristalsuiker - 2 kg;
- gekookt water - 4 liter.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we wijn van aardbeien kunnen maken. Dus we nemen verse aardbeienbessen, spoelen ze grondig af. Vooraf, steriliseer de pot met een standaard kleine hals, vul hem dan met een halve hoeveelheid aardbeien en voeg suiker toe. Vul al het gekookte water onder de rand van de kan, waar het 5 cm is. Sluit de container met een speciaal deksel voor de wijnproeverij en giet de rest van het water in het gat in het deksel. Wanneer de vloeistof begint te koken, dan heb je alles goed gedaan en het fermentatieproces is verdwenen, dat wil zeggen, de wijn "begon te spelen". We zetten de pot in de zon. Ergens in 20 dagen, wanneer de wijn stopt met borrelen en licht wordt, opent u het deksel en zeef de drank door een zeef. Voeg 1 glas suiker toe en sluit de wijn goed af met een deksel. Na 2 weken stopt het met spelen en wordt het lichter. Filter opnieuw zonder het neerslag te mengen en fixeer de drank met een snelheid van 2 eetlepels wodka per halve liter wijn. We bewaren zelfgemaakte wijn van aardbeien op een koele, donkere plaats, maar het beste is: in de koelkast.
Recept voor zelfgemaakte aardbeiwijn
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- gekookt water - 0,5 l;
- wodka - 0,5 liter.
voorbereiding
Nog een eenvoudige manier om van aardbeien te maken. Bij bessen schrappen we stelen, verspreiden we ze in diep gereedschap, soms wassen we uit, drogen we af met een papieren handdoek. Vervolgens worden de bessen in een blender geplet of gemalen met suiker door een zeef.
We verplaatsen de massa in een grote container, het beste met een brede nek, giet heet gekookt water en laat het op een warme plaats achter. Na 5 dagen verwijderen we het schuim van de gefermenteerde aardbeien. De vloeistof wordt gefilterd door een fijne zeef of papieren filters. In de gefiltreerde wijn giet je voorzichtig wodka, schud je goed, giet je schone flessen en plaats je het op een koude plaats. Na ongeveer 2 dagen is de wijn volledig klaar voor gebruik.