Wanneer de tuinsite u tevreden stelt met een uitstekende oogst - het is geweldig. Maar wat te doen met de overvloed aan fruit, wanneer de jam en compotes nergens meer worden toegevoegd, en de vrieskamers al vol zijn aan de oogbollen? Het blijft alleen om natuurlijke verse sappen te drinken, en dit vereist een sapcentrifuge.
Het lijkt, nou ja, en welke problemen kan er zijn? Ging en kocht, en drink 's ochtends natuurlijke sappen en geniet van het leven. Maar als u naar de winkel bent gekomen, kunt u veel vragen stellen. Immers, ze zijn schroef of centrifugaal, welke citruspers moet je zelf kiezen? Welke is geschikt voor thuisgebruik en werkt stil? Welke fruitpers is het beste voor appels en wat voor noten?
Wat onderscheidt een schroefpers van een centrifugale sapcentrifuge?
Het verschil tussen de schroef en de centrifugale juicers is natuurlijk beschikbaar. Voordat u een van de modellen koopt, moet u nagaan voor welke specifieke doeleinden u het nodig hebt. Als u standaardproducten in kleine hoeveelheden wilt verwerken, neem dan een goedkope versie van de centrifugale juicer. Maar als u een fijnproever bent en uzelf wilt verwennen met sappen van selderij of peterselie - dan bent u meer geschikt voor een schroefmodel. Het is natuurlijk duurder dan centrifugale juicers, maar de productiviteit is veel hoger.
Na de vergelijking bleek dat een elektrische juicer met schroef, bijvoorbeeld uit een granaatappel, het sap 40% meer perst dan een centrifugaal. Van bladeren van peterselie, selderij , dille of paardebloem - maar liefst 50% meer. En als je sap gaat maken van de spruiten van tarwe, knijpt de schroefpers het 75% meer centrifugaal uit.
Het kiezen van een juicer - avegaar of centrifugaal
Schroefmodellen werken als een vleesmolen - "kauwen", verpletteren alle ingrediënten en persen er het sap uit. Dit gebeurt met een schroefas die roteert. Dergelijke juicers werken op lage snelheid en zonder versnelling.
De schroefpers heeft zowel voordelen als nadelen. De voordelen :
- sap is niet geoxideerd en bewaart vitaminen en voedingsstoffen;
- sap verliest geen nuttige eigenschappen voor een paar dagen;
- een wijde hals zorgt ervoor dat de ingrediënten niet "eruit springen";
- werkt bijna stil;
- staat 30 minuten continu gebruik toe zonder schade toe te brengen aan het mechanisme;
- geeft de minimale hoeveelheid afval;
- er is een zelfreinigende functie;
- het is mogelijk om het sap van grassen, haver, tarwe, enz. uit te persen;
- je kunt een noot of sojamelk maken.
Nadelen :
- tomaten kunnen alleen worden verwerkt op horizontale modellen, verticaal kan dit niet aan;
- voor degenen die van sap zonder pulp houden, moet je het product opnieuw recyclen, omdat sap komt met een overvloedige hoeveelheid pulp;
- voor modellen met een smalle "keel" moet u de ingrediënten malen.
Centrifugale juicers werken volgens het principe van "scheiding". Bij hoge snelheden scheidt de centrifugale kracht van de pulp het sap. Door de hoge snelheid beweegt de cake snel, het vlees knijpt in de wanden en laat het sap los, en het daalt al door de gaten.
Overweeg de voor- en nadelen van dit juicer-model. Voordelen in de volgende:
- hoge centrifugeersnelheid;
- lage prijs;
- gebruiksgemak;
- alle modellen hebben een wijde hals.
Nadelen :
- door de verhitting van het sap worden alle nuttige stoffen vernietigd, er zijn nog maar weinig vitamines over;
- door contact met zuurstof wordt het sap geoxideerd en aan de uitgang blijkt het "geschuimd" te zijn;
- de maximale houdbaarheid van het sap is maximaal 25 minuten;
- oneconomische consumptie van het product.
De smaakkwaliteiten van het sap variëren ook aanzienlijk. Het sap uit tomaten, geperst op een schroefapparaat, zal bijvoorbeeld veel rijker zijn en een dichte textuur hebben, terwijl een centrifugale sapcentrifuge een waterig sap zal creëren. Maar het sap gemaakt van kiwi zal zuur zijn als je het uitpersen op een centrifugale juicer, en met een schroef - zoet en een beetje scherp van de botten.