Esthetiek bij het ontwerp van de keuken is net zo belangrijk als de functionaliteit. Daarom kiezen steeds meer hostesses voor inductiekookplaten, die veel voordelen hebben: eenvoud in verzorging, minimalistisch design, snelheid van koken.
Zelfs tijdens het plannen van de aankoop van dergelijke huishoudelijke apparaten, vraagt de hospita wat voor soort kookgerei geschikt is voor inductiekookplaten , en hoe te bepalen of het al mogelijk is om het bestaande keukengerei op een nieuw kookoppervlak te plaatsen. Laten we eens kijken naar dit probleem, dat velen stoort.
Hoe onderscheid je gerechten voor inductiekoken?
Als u nieuwe gerechten gaat kopen, moet u weten dat er een speciale etikettering van gerechten voor inductiekookplaten bestaat. Bijna alle moderne fabrikanten van kwaliteitsproducten hebben zo'n stempel gedrukt.
Een pictogram op de schotel voor inductiekookplaten bevindt zich aan de onderkant aan de buitenkant. Het is gemaakt in de vorm van een spiraal in 4-5 beurten met het opschrift Inductie of zonder. Deze spiraal symboliseert elektromagnetische straling, die inductie wordt genoemd. In de natuurkunde worden inductiestromen ook afgebeeld in de vorm van een dergelijk teken.
Velen zijn bezorgd over de vraag of het mogelijk is om gerechten voor een inductiekookplaat op andere soorten platen te gebruiken, of het tegelijkertijd zal verslechteren en of het überhaupt zal werken.
Als u goed naar de markering kijkt, naast de inductiebadge, kunt u anderen vinden die aangeven dat u dergelijke gerechten op een gas- en elektrisch fornuis kunt gebruiken, waardoor inductiekookgerei universeel is.
De keuze van gerechten voor inductiekookplaten vereist niet altijd een grote investering van geld. Niet iedereen weet dat in de kast, waar allerlei pannen worden bewaard, pannen en een lepel zeker gerechten zijn die ook op het inductievlak kunnen worden geplaatst, zelfs als het geen bijbehorende badge heeft.
Is het geschikt voor inductiefornuizen?
Op de gietijzeren braadpan van de oude grootmoeder worden de beste pannenkoeken verkregen, niet in het voorbeeld van moderne "tefalam". Moet je het in de verste hoek duwen en het veranderen in een speciaal hoekje, met een insigne?
Natuurlijk, nee, want althans op gietijzeren schalen (koekenpan, matras of Kazanka) en er is geen overeenkomstige markering, het is geschikt voor gebruik op een moderne inductiekookplaat. Het nadeel is dat de schotels voor de inductiebatterijen ferromagnetische eigenschappen moeten hebben, met andere woorden: trek de magneet aan. En gietijzer is prima gemagnetiseerd.
Gebruik van emaille en roestvrij kookgerei
Maar hoe zit het met de verschillende geëmailleerde sauspannen, waarvan er vele sinds onze tijd in de Sovjet-Unie in onze keuken wonen? Voor hen geldt dezelfde wet als voor gietijzer - je moet zo'n schotelmagneet proberen. Als het blijft hangen, kan de pan zijn directe functies blijven uitvoeren en de laag email is geen belemmering.
De belangrijkste vereiste om het oude glazuur te gebruiken, en alle andere gebruiksvoorwerpen - een vlakke bodem, zonder holten. Immers, vaak is de bodem van de pot als het ware opgetild in het midden van de site en dit zal verhitting moeilijk maken en het gebruik van dergelijke gerechten zal simpelweg niet effectief zijn. Bovendien gonst het apparaat met een ongelijke bodem die niet volledig aan het inductievlak kleeft op het fornuis.
Roestvrij kookgerei is het meest geschikt voor een inductievlak, maar het is nog steeds de moeite waard om het met een magneet te controleren, omdat sommige modellen van potten een bodem van een andere, niet-magnetiserende legering kunnen hebben.
Welke gerechten zijn niet geschikt voor inductiekookplaten?
Keramiek en glaswerk voor een inductiekookplaat zullen niet werken, omdat het apparaat het gewoon niet herkent, omdat het alleen reageert op metaal. Daarom moet dit soort gerechten worden gebruikt voor een magnetron en een oven.
Niet geschikt voor inductie aluminium en koperen schotels, omdat het
Servies maat voor inductiekookplaat
In de regel zijn er op de plaat omlijnde zones, die bij het installeren van gerechten georiënteerd moeten zijn. De pan en braadpan kunnen iets groter zijn dan deze cirkel en ervoor zorgen - het kookproces hiervandaan verandert niet. Maar een kleine Turk of een pollepel, waarvan de grootte minder is dan 12 cm, zal niet worden herkend door de kachel, en daarom moet men gerechten kopen met een diameter die groter is dan deze maat.