Iedereen kent een groente zoals aardappelen, soms "tweede brood" genoemd. Tegenwoordig is een verscheidenheid aan aardappelrassen geïdentificeerd die verschillen in rijping en aanduiding, knol- en opbrengststerkte, resistentie tegen ziekten en plagen.
Wat zijn de aardappelsoorten?
Het wereldassortiment van aardappelen heeft tegenwoordig ongeveer 4 duizend variëteiten van deze groente. Het is erg moeilijk om in zo'n variëteit te oriënteren, daarom adviseren ervaren tuinders het gebruik van geplant variëteiten van deze groente voor de gegeven plaats om te planten. Een van de belangrijkste kenmerken van de classificatie van aardappelen is de volwassenheid. Afhankelijk hiervan zijn soorten "tweede brood":
- vroeg ;
- medium;
- later.
Afhankelijk van het doel zijn de aardappelen verdeeld in:
- Eetkamer. Het bevat de meest voorkomende soorten, die uitstekende smaakkwaliteiten hebben. Dergelijke aardappelen bevatten minder dan 18% zetmeel, een verhoogde hoeveelheid vitamine C en eiwit.
- Technische. Het zetmeelgehalte in de groente bereikt 16%. Maak van dergelijke aardappelen zetmeel en zelfs alcohol.
- Universal. In deze soorten varieert de hoeveelheid zetmeel van 16% tot 18%.
- Aft. Deze hoogproductieve variëteiten hebben grote knollen met veel eiwitten en zetmeel.
Een ander populair type aardappelclassificatie is de kleur van de knollen. De meest voorkomende zijn variëteiten:
- White. Aardappelen met deze knollen zijn heerlijk en goed gekookt.
- Geel. Deze groente bevat meer caroteen.
- The Reds. Deze knollen zijn goed bewaard gebleven, ze hebben veel antioxidanten. Bij rood fruit wordt minder solanine gevormd, dat wil zeggen dat ze niet groen worden.
- Veelkleurig. Op dit moment worden aardappelrassen met blauwe, violette en zelfs zwarte huid en vlees uitgescheiden. Ze hebben echter nog steeds een zeer hoge prijs.
Vroege aardappelrassen
De verzameling van dergelijke aardappelen begint wanneer de toppen van de plant nog groen zijn en de huid van de knollen erg dun is. Het is niet de bedoeling om zo'n aardappel op te slaan, omdat in de zomerhitte de knollen snel vocht verliezen. De vroegste variëteit aan aardappelen kan zijn:
- Heel vroeg - de knollen beginnen na 40-60 dagen na het planten te reinigen. Dergelijke ultra-ruige omvatten tafel variëteiten Timo, Ariel, Riviera en anderen.
- Vroeg - om dergelijke aardappelen te oogsten, wordt 70 dagen na het planten begonnen. Dit is een variëteit aan aardappels Izora, Anosta, Red Scarlett, etc.
- Midrange - oogst deze aardappel 90 dagen na ontscheping. Dit aardappelras Amorosa, Martha, Odysseus en anderen.
Middelgrote variëteiten van aardappelen
Dergelijke aardappelen zijn geschikt voor opslag en voor gebruik in voedsel direct uit het bed. Aangezien tijdens de rijping van de gemiddelde aardappel zich begint te ontwikkelen en phytophthora, is het beter om dergelijke variëteiten te verkrijgen die resistent zijn tegen Phytophthora. U kunt dergelijke aardappelvariëteiten van de middellange en late rijping kiezen voor de regio Chernozem:
- Ramos - heeft een geelachtig vlees, heeft een goede genezing en is resistent tegen ziekten.
- Lorkh - ronde knollen met wit vruchtvlees, kleine ogen, weerstand tegen Phytophthora.
- Lugovskaya - hoogrenderende variëteit onderscheidt zich door grote ovale knollen met licht vruchtvlees. Bestand tegen ziekten en plagen.
Late aardappelrassen
Dergelijke groenten rijpen na 115-120 dagen na het planten. Deze variëteiten zijn productiever. Hun knollen bevatten een hoog gehalte aan eiwitten, vaste stoffen en zetmeel, waardoor ze smakelijker worden. Deze aardappel is perfect opgeslagen en kan de hele winter worden gebruikt. Dergelijke variëteiten worden het vaakst geplant in de zuidelijke regio's. De beste soorten late aardappelen zijn:
- Meta -ronde wortelgewassen met geelachtig vlees, hoge opbrengst en weerstand tegen ziekten.
- Synthese - gele netschil, wit vlees van een rondovale wortel.
- Matveevsky - een knol met roompulp en witte schil. Ze zijn resistent tegen kanker en andere ziekten.
De lekkerste soorten aardappelen
Van aardappelen kun je een verscheidenheid aan verschillende gerechten bereiden, dus het is zo belangrijk om te groeien op de site van heerlijke soorten aardappelen, waaronder:
- Bellarosa is een vroege rijperij. De vegetatieperiode is van 45 tot 60 dagen, dus in de zuidelijke regio's kunt u twee gewassen van deze groente oogsten. Knollen met roodachtige schil en licht vlees. De variëteit is pretentieloos, droogtebestendig en immuun voor verschillende ziekten.
- Gala is een middellange rijping. Het wordt gekweekt in alle klimaatzones. Het heeft een hoge opbrengst en weerstand tegen ziekten . Wortels met beige huid en fel geel vlees zijn perfect bewaard gebleven.
- Picasso is een late variëteit, die zich onderscheidt door hoge opbrengsten. De knol is geel en heeft een glad oppervlak en een dunne schil.
Oogst variëteiten van aardappelen
Van een aardappelpot kan gemiddeld ongeveer 1 kg knollen worden genomen, voor topsoorten kan dit cijfer 3 kg bereiken. Men moet echter onthouden dat veel wortelgewassen kunnen worden geoogst in de eerste 2-3 jaar, en dan begint deze variëteit te degenereren en neemt de opbrengst ervan af. Sommige tuinders geloven dat de meest productieve variëteit van aardappelen een groente is van de Nederlandse fokkerij, maar veel gezoneerde variëteiten hebben hoge opbrengsten. Onder hen vallen de volgende op:
- Veel succes;
- Nevsky;
- Zhukovsky vroeg;
- De uier;
- Breeze en vele anderen.
De beste aardappelrassen
Ieder van ons heeft zijn eigen ideeën over goede aardappelen. De beste soorten aardappelen zijn die die perfect koken. Anderen geven de voorkeur aan de aardappel die geroosterd kan worden tot een rossige korst en voor de derde is een goede kwaliteit er een die geen speciale verzorging vereist. Laten we dus kijken naar de soorten goede aardappelen die voor deze of die gerechten zijn bedoeld:
- Voor aardappelpuree is het beter om Sin-Eyes, Temp, Snow White, Asterix, Glow te gebruiken.
- Voor frituren zijn aardappelen Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky geschikt.
- Voor salades kunt u de rassen Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra gebruiken.
Nieuwe soorten aardappelen
Fokkers verzinnen voortdurend nieuwe variëteiten van aardappel, smakelijk en ongevoelig voor ziekten. Als u een van deze nieuwe producten wilt proberen, moet u hierop letten:
- Levada . Dit is een vroeg aardappelras met een vegetatieperiode van 105 dagen. Hij heeft lichtroze knollen met romig vruchtvlees. Kan in verschillende gebieden worden gekweekt en heeft uitstekende opbrengsten.
- De Samara. Tafel sorteren op middelbare leeftijd. Geweldig om te braden en te koken. Niet bang voor hitte en droogte, het heeft een goede houdbaarheid.
- Vitalot. Deze aardappel met donkere schil en paars vlees. De variëteit is laat, dus het is perfect bewaard gebleven. Het produceert een heerlijke puree van de originele paarse kleur.