Van alle wintergroenten geniet raap onverdiend de minste populariteit zelfs ondanks zijn lage kosten, unieke smaak en voordeel. Ter ondersteuning van het feit dat deze groente niet in vergetelheid is geraakt, geven we verschillende originele rapen die kunnen worden opgenomen in het moderne menu.
Salade Recept
Beantwoording van de vraag wat te bereiden bij rapen, het recept voor allerhande snacks suggereert zichzelf meteen. Deze eenvoudige en lichte salade bestaat voor het grootste deel uit de raap zelf, die wordt aangevuld met kruiden, pinda's en heldere granaatappelpitten. Smakelijke en lichte maaltijden worden in een paar minuten bereid.
ingrediënten:
- raap - 1 stuk;
- korrels granaatappel - ¼ st;
- een handvol koriander;
- citroensap - 10 ml;
- Gemalen komijn, mosterdkorrel - een snuifje;
- olijfolie - 5 ml.
voorbereiding
De knolraap voor de salade is voldoende om schoon te maken, goed te spoelen en te wrijven. De geraspte groente wordt verspreid in een slakom, onmiddellijk gevuld met citroensap om verduistering te voorkomen, en giet dan olijfolie in. Helemaal aan het einde wordt het voorgerecht aangevuld met granen van granaatappel, koriander en specerijen.
Heerlijke en eenvoudige receptpuree van rapen
Vanwege het feit dat we rapen niet in water maar in melk zullen koken, zal de puree zo zacht en romig mogelijk zijn.
ingrediënten:
- raap - 730 g;
- knoflook - 2 tanden;
- melk - 490 ml;
- een handvol groene peterselie;
- Boter - 15 g.
voorbereiding
Schil de opgeruimde Turnie in blokjes van gelijke grootte, en rol ze in een pan met warme melk. Stuur dan een paar geschilde knoflookteentjes, deze geven smaak aan het gerecht. Vergeet het zout niet. Wanneer de raap zacht wordt, giet na ongeveer 15 minuten de rest van de melk in de kom en hak de groente met de knoflook fijn. Voeg zonodig de resterende melk toe.
Voeg aan het einde een stuk boter puree toe, boter, zout, indien nodig.
Hoe soep van raap te maken - recept
Verander de raap in je wintermenu en maak van deze originele roomsoep, ongelooflijk lekker en rijk.
ingrediënten:
- raap - 1 stuk;
- aardappelen - 330 g;
- peren - 2 stuks;
- kippenbouillon - 1,1 l;
- sjalotten - 85 g;
- snufje kerriepoeder;
- melk - 55 ml.
voorbereiding
Spasertuyt stukken sjalotjes en leg er aardappeltjes, rapen en peren op. Giet alle bouillon, leg in het vuur en kook tot zachte groenten. Vul de kerriesoep aan, giet de melk in en klop alles tot een puree-consistentie. Klaargemaakte soep kan indien nodig worden toegevoegd. Serveer een gerecht met broodkruimels, greens, een extra portie room of gewoon zo.