De Italiaanse drank "Limoncello" won niet alleen de Italianen zelf, maar ook de kenners van alcohol over de hele wereld. De redenen hiervoor zijn verschillende en een van de eerste is natuurlijk de verfrissende citroensmaak van het drankje. Vanaf dit punt, en een groot aantal manieren om het te gebruiken: limoncello toegevoegd aan cocktails, drinken tijdens maaltijden of gebruikt als digestiv.
Italiaanse sterke drank «Limoncello» thuis - recept
Om de maximale smaak uit citroenen te halen, moet wodka minstens een paar maanden worden bewaard, dus wees geduldig, een paar aromatische citroenen en een fles goede wodka.
ingrediënten:
- grote citroenen - 3 stuks;
- wodka - 490 ml;
- suiker - 45 g;
- water 115 ml;
- citroensap - 115 ml.
voorbereiding
Schil de schil van de aromatische citroenen en probeer geen stukjes wit vruchtvlees te pakken. Doe de schil in een schone container en giet het met wodka. Laat lemoncello gedurende een periode van 40 tot 60 dagen in koelte en duisternis staan of totdat de citroenschil volledig verkleurt. Tijdens de infusie moet de container met wodka wekelijks worden geschud.
Na het einde van de infusie van de drank, kook de siroop met water, citroensap en suiker. Wanneer de kristallen oplossen, koelt u de siroop af en giet deze in een fles limoncello. Laat, na herhaaldelijk schudden, de drank een week lang infuseren, en zeef en bewaar in de kou.
Hoe maak je een likeur «Limoncello» thuis op wodka?
Om de smaak en kleur van limoncello gevarieerder te maken, gebruik je niet alleen citroenschil aan de basis van het recept, maar ook andere citrusvruchten, bijvoorbeeld mandarijnen.
ingrediënten:
- mandarijn schil - 8-10 stukjes;
- citroenschil - 6-8 stukjes;
- water 715 ml;
- suiker 380 g;
- wodka - 740 ml.
voorbereiding
Doe de reepjes schil in geëmailleerde gerechten, giet water, voeg suiker toe en laat alles koken totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Combineer de afgekoelde siroop met wodka en giet het mengsel in glazen bakjes. Maak de limoncello goed, laat de drank 3 maanden trekken, schud de inhoud wekelijks.
Hoe limoncellolikeur drinken?
Citroenlikeur wordt zoveel mogelijk gekoeld (rechtstreeks uit de vriezer) gedronken vóór de maaltijd of tijdens een maaltijd, of gebruikt in cocktailrecepten.