Kwartelvlees vanwege zijn smaak en nuttige eigenschappen is niet minderwaardig aan ander vlees. Een klein karkas van deze vogel weegt ongeveer 150 gram. Van een sappige, geurige en zachte kwartel kun je een verscheidenheid aan interessante gerechten bereiden. In vele delen van de wereld worden kwartels gekweekt op speciale boerderijen en in Rusland werd lang geleden op het vlees van deze vogel gejaagd, waarna het een frequente gast was aan de koninklijke tafel.
Hoe nuttig kwartelvlees?
Kwartelvlees in een afvalverwijderde vorm bevat bijna 22% van de eiwitten , wat bijdraagt aan het verzamelen van spiermassa en maakt het een van de belangrijke componenten van het dieet van veel atleten. Bovendien is het vlees van de kwartel relatief caloriearm, omdat het in 100 gram slechts 134 kcal bevat. Het gebruik van kwartelvlees zit ook in het gehalte aan een groot aantal vitamines, en in het bijzonder: A, H, K en veel B-vitamines en minerale componenten: kalium, calcium, koper, ijzer en magnesium. Ze dragen bij aan de versterking van het cardiovasculaire systeem en de bloedsomloop, verbeteren de immuniteit en werken aan de hersenen. Nuttige eigenschappen van kwartelvlees zijn ook laag in cholesterol, waardoor het een ideaal product is voor oudere mensen met atherosclerose.
De helende eigenschappen van kwartelvlees
Kwartelvlees is erg handig voor mensen met hartaandoeningen, gastro-intestinale tractus en zieke bloedarmoede . Kwartels worden gemakkelijk verteerd door het lichaam, niet overbelastend de alvleesklier, zodat moet het in een speciaal dieet van mensen worden omvat die aan diabetes lijden. Het kwartelvlees onthult zijn geneeskrachtige eigenschappen voor mensen die complexe ziekten en operaties hebben ondergaan. De nuttigste kwartel, gekookt op stoom, omdat dit de manier is
Het kwaad van kwartelvlees
Samen met de voordelen kan kwartelvlees schadelijk zijn. Het lage calorische gehalte maakt het bijvoorbeeld een zwakke energiebron, dus met aanzienlijke fysieke inspanning zal het de voedingstekorten niet opvullen. Omdat het magere vlees is, bevat kwartel praktisch geen meervoudig onverzadigde vetzuren, die noodzakelijk zijn voor het lichaam, en daarom heeft het, in tegenstelling tot meer vette vleesrassen, geen invloed op de normale werking van het zenuwstelsel.