Broodjes met geurige kaneelsmaak zijn voor velen, maar niet elke bewonderaar weet hoe kaneel in de natuur groeit. Bereid het op een zeer ongebruikelijke manier voor - laten we eens kijken hoe.
Waar groeit de kaneel?
De beste kwaliteit kruiden groeit op het eiland Sri Lanka. Iets slechter in kwaliteit, kaneel wordt verbouwd in India, op het eiland Java en op Sumatra. En er zijn ook vervalsingen op de wereldmarkt - in Vietnam, China en Indonesië wordt het kruid geproduceerd van een plant genaamd "kaneel", die een vergelijkbare smaak heeft, maar niet de eigenschappen van echte kaneel heeft. Het wordt cassia genoemd, wat vaak wordt gegeven voor kaneel.
Niet iedereen weet wat een boom kaneel is en hoe het groeit. Het is een groenblijvende boom, die een hoogte van 15 meter bereikt, maar hij gaat niet lang mee - de levensduur is slechts twee jaar. Na deze leeftijd wordt de boom tot aan de wortel gekapt en op de stomp groeien jonge scheuten in grote aantallen.
Het is van deze scheuten dat de kaneel blijkt. Ze verwijderen een dunne laag schors, die bij het krullen in tubuli krult. Na het drogen worden de buizen in stukken gesneden tot een lengte van 10 cm en verzonden voor export.
Waar wordt de kaneel gebruikt?
Het gebruik van kruiden is zeer divers. Het gebruik van kaneel is voorbereid
Naast het eten van kaneel in voedsel, wordt een kaneel etherische olie verkregen van de plant, die een uitstekend antimicrobieel effect heeft en een antioxidant is. Maar het kan niet worden gebruikt door jonge kinderen en zwangere vrouwen.
Als je nog geen broodjes met kaneel hebt geprobeerd, moet dit dringend worden gecorrigeerd. Immers, dit additief bij het bakken zal elk theekrans feest feestelijk maken, dankzij de goddelijke geur van het Oosten.