Een nobele drank cognac impliceert dat alcohol op basis van druiven zal worden gebaseerd, maar ervaren fabrikanten van zelfgemaakte alcohol zijn gekomen met een iets andere aanpak. Ze weten welke componenten moeten worden gebruikt om cognac te maken met maneschijn met minimale kosten.
Hoe maak je van maneschijn cognac?
Om cognac thuis te maken, hoef je je niet te houden aan de klassieke kooktechnologie, waar je dubbele distillatie moet doen en minimaal 3 jaar een drankje in eiken vaten moet drinken. Voor de voorbereiding is het noodzakelijk om zich aan dergelijke regels te houden:
- Moonshine moet eerst worden gereinigd met een van de methoden, bijvoorbeeld kolen of dubbele destillatie met verdunning om een sterkte van 18-20 graden te verkrijgen.
- Voor de maneschijn moet je extra componenten toevoegen: walnootscheidingen, zwarte thee, anjerknoppen.
- Een drankje langer dan een week vasthouden is niet logisch, het zal je smaak niet verbeteren.
- Cognac van maneschijn moet worden gebotteld en geseald. Het heeft een houdbaarheid van 3 jaar, de sterkte is 36-38%.
Cognac in een eiken vat thuis
Maximum komt overeen met de tradities van bereiding van dit alcoholische drankrecept, dat cognac in een vat thuis maakt. Het zal de originele geur van eikenhouten chips overbrengen, wat overeenkomt met de natuurlijke smaak. Het onbetwiste voordeel van thuis koken is dat de belichting veel sneller wordt uitgevoerd.
ingrediënten:
- Eiken spaanders - 300 g;
- gezuiverd brouwsel - 3 liter;
- eiken vat - 1 st.
voorbereiding
- Zet de maneschijn in een eiken vat.
- Snijd de spaanders, kook gedurende 20 minuten in water met soda. Herhaal het proces in schoon water. Droog de spaanders op kamertemperatuur en zet ze in de oven op 150 graden in een vat.
- Drink om 2 dagen vol te houden, filter van chips. Dompel het in een vat gedurende ongeveer 20 dagen op een koele donkere plaats.
Cognac van maneschijn met nootmuskaat
De zelfgemaakte cognac van de maneschijn bezit een exquise en nobele smaak, die een van de varianten van de tinctuur in Latgaliaanse stijl is. Zijn eigenaardigheid is de toevoeging van nootmuskaat, die een onbeschrijflijke nasmaak geeft. Het drankje wordt donker door de schors van eiken, vooral als je erop staat in een vat.
ingrediënten:
- brouwende dubbele distillatie - 3 liter;
- schors van eik - 2 eetlepels. l.;
- kruidnagels - 3 stuks;
- Gemalen nootmuskaat - op het puntje van het mes;
- suiker - 3 el. l.
voorbereiding
- Laat de schors van eik 10 minuten in kokend water weken en droog hem dan.
- Suiker lost op, maakt siroop.
- Alle componenten in een pot doen, maneschijn toevoegen en siroop toevoegen, op een donkere plaats leggen.
- Cognac van de maneschijn tot twee weken erop staan.
- Filter de drank in flessen en bewaar deze niet langer dan zes maanden.
Latgale cognac van maneschijn
De klassieke manier van koken is cognac gemaakt van maneschijn op eiken schors, bekend als Latgalian. Als u de tradities volgt, moet het destillaat een sterkte van 25-40% hebben. Het onbetwiste voordeel van het recept is dat het niet nodig is om een vat te gebruiken, het is toegestaan om met een blik te koken.
ingrediënten:
- schors van eik - 300 g;
- gezuiverd brouwsel - 3 liter;
- kruidnagels - 3 stuks;
- suiker - 3 el. l.
voorbereiding
- Gezuiverde maneschijn combineert met suiker.
- Week de schors van eik in kokend water gedurende 10 minuten, en droog het dan.
- Voeg de schors en de kruidnagel toe aan de maneschijn, sta 2 weken op een donkere plaats.
- Filter de cognac uit de gezuiverde maneschijn uit de schors.
Cognac van maneschijn op walnoot septums
Walnootafscheidingen worden vaak gebruikt als een onderdeel om cognac thuis van de maneschijn te maken. Dit product is erg goedkoop, we kunnen zeggen dat het afval is na het schoonmaken van noten, maar door hun aanwezigheid krijgt de drank een speciale rijke smaak en heerlijke kleur. Het klassieke recept is heel eenvoudig en vereist geen speciale vaardigheden.
ingrediënten:
- gezuiverd brouwsel - 2 liter;
- membraan van walnoten - 0,5 kop;
- kaneel - 0,5 stokjes.
voorbereiding
- Alle componenten worden in een pot geplaatst en gemengd en vervolgens gesloten.
- Bank 10 dagen op een donkere plaats gezet. Na aandringen de eigengemaakte cognac uit de maneschijn persen en in flessen gieten.
Orange cognac van maneschijn
Combinaties waarbij oranje kleuren worden gebruikt, kunnen zo veel mogelijk een geur overbrengen die op de originele drank lijkt. Het recept van cognac gemaakt van thuisbrouwsel met de toevoeging van citrusvruchten is erg populair als voorbereiding op de vakantie. Een rijke smaak wordt bereikt door het gebruik van een verscheidenheid aan kruiden.
ingrediënten:
- maneschijn - 2 liter;
- zwarte thee - 2 theelepel;
- schil - 0,5 sinaasappels;
- suiker - 1 eetl. l.;
- paprika - 3 stuks;
- kruidnagel - 4 knoppen;
- kaneel - 1 stok;
- laurierblad - 1 stuk;
- snuifje vanilline.
voorbereiding
- Snijd de schil van de sinaasappel.
- In de pot zet de schil, thee, kruiden en giet maneschijn.
- Sluit het deksel stevig en blijf gedurende 2 weken aandringen.
- Klop de suiker in een koekenpan goudbruin.
- Bij infusie van maneschijn filtert u het door gaas en voegt u suiker-karamel toe.
- Om de smaak te verzadigen, drink 3-4 dagen meer.
Eigengemaakte cognac van maneschijn met gedroogde pruimen - recept
Gedroogd fruit zet ook in alcoholische dranken, omdat deze een zeer rijke smaak krijgen. Cognac van pruimen thuis is erg populair. In de drank op een speciale manier zal dit component spelen, als je het niet droog neemt, maar droogt, zendt het de tonen van de rook zoveel mogelijk over.
ingrediënten:
- maneschijn - 3 liter;
- pruimen - 15 st.;
- schors van eik - 3 el. l.;
- kruidnagels - 7 knoppen;
- nootmuskaat - naar smaak;
- citroensap - 2 el. l.;
- suiker - 3 el. l.
voorbereiding
- Eiken schors giet kokend water gedurende 15-20 minuten om overtollige tannines te verwijderen. Na het drogen van de schors en zet de flessen op de bodem.
- Voeg pruimen, citroensap, maneschijn en kruiden toe.
- Zet de container op een donkere plaats gedurende 3 weken, filter dan de drank door gaas.
- Smelt de suiker in een koekenpan tot hij bruin is.
- Introduceer de suiker in infusie en blijf nog een week staan.
Cognac op cedernoten thuis
Cedernoten kunnen de drank niet alleen een bepaalde smaak geven, maar ze ook geneeskrachtige eigenschappen geven. De bereiding van cognac thuis vanuit de maneschijn met behulp van deze component maakt de drank echt verfijnd, het kan op elk feest worden geserveerd met het vertrouwen dat de gasten het zullen waarderen.
ingrediënten:
- maneschijn - 3 liter;
- pijnboompitten - 60 g;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
- Giet de noten gedurende 5 minuten met kokend water, herhaal de procedure verschillende keren.
- Zet de noot op de bodem van de container en voeg de suiker toe, meng de twee componenten.
- Giet de maneschijn en stuur de pot 2 weken op een donkere plaats.
- De productie van cognac aan huis eindigt met zijn filtratie en koeling.
Chocolade cognac thuis - recept
Je kunt de drank een uitgesproken smaak geven, als je chocolade-cognac van maneschijn maakt. Veel chocoladeliefhebbers zullen deze drank erg leuk vinden. Je kunt het binnen een week proberen, maar het wordt nog geuriger als het nog een maand is. Voeg extra zoetheid toe met suikerstroop.
ingrediënten:
- zwarte chocolade - 200 g;
- maneschijn - 1,5 l;
- suiker - 6 glazen;
- melk - 2 kopjes;
- water - 1,5 kopjes;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
voorbereiding
- Doe de chocolade in een pan en smelt in een waterbad.
- Voeg maneschijn en vanillesuiker toe.
- Drink om een week aan te dringen.
- Van water en suiker, kook de siroop.
- Cognac van de gezuiverde maneschijn via gaas en meng met siroop.