Pelmeni - bijna onmisbaar gerecht in elk huis. Als we iets lekkers en voldoening willen of als we geen tijd hebben om een volledig diner te bereiden, is het eerste waar we ons aan herinneren dumplings. En voor veel mannen - dit is een van de belangrijkste producten van het dieet.
Dumplings beginnen met verschillende soorten vlees, soms mengen ze verschillende tegelijk om de smaak te verbeteren. De meest gebruikelijke manier om ze te koken is koken, hoewel sommige mensen ook graag gefrituurde dumplings gebruiken. Maar toch, het allerbelangrijkste in knoedels, dan, wat hun smaak is, hangt af van elke vulling en bereidingswijze - deeg.
Als je een goed deeg krijgt, zullen je dumplings beslist heerlijk zijn, hoe je ze ook kookt. En de meest betrouwbare manier om een goed deeg te maken is om de broodbakmachine te gebruiken. Het recept voor een boldeeg voor een broodbakmachine is heel eenvoudig, je hoeft alleen maar enkele regels te onthouden voor de bereiding ervan.
Water, dat een verplicht ingrediënt is in knoedelrecepten voor dumplings in een broodbakmachine, moet op kamertemperatuur zijn. De verhouding van bloem en water, gespecificeerd in het recept, moet nauwlettend in acht worden genomen, anders kan de broodmachinemotor breken. Daarom, als je een steiler deeg wilt krijgen, hoef je het alleen handmatig te koken en bloem toe te voegen.
Pelmennoegebak in een broodbakmachine - recept
Als je nog steeds besloten hebt om je dierbaren te behagen met een heerlijk en stevig gerecht, dan is dit deegbolrecept voor broodbakmachine universeel voor alle merken apparaten.
ingrediënten:
- water 210 ml;
- tarwebloem - 450 g;
- zout - 0,5 theelepel.
- ei - 1 st.
voorbereiding
Alle ingrediënten die u zojuist in de schaal van de broodbakmachine hebt gedaan, merk op dat u in sommige modellen eerst vloeibare ingrediënten moet laden, daarna bloem en zout. Kies het programma "Pelmeni", in sommige bakkerijen - "Pasta" en schakel het apparaat in. Ongeveer een half uur later is je deeg klaar. Je kunt het nog een uur in de bakkerij laten staan, of in een kom doen, het afdekken met een film en het warm laten. Gedurende deze tijd zal het gluten zwellen, zal het deeg elastischer worden en zal het gemakkelijker uit te rollen zijn.
Deegbollen in een broodbakmachine
Dit recept is iets anders dan het vorige, omdat wodka aan het deeg wordt toegevoegd, waardoor het een gelaagdheid krijgt. Het is niet alleen geweldig voor huisknoedels, maar ook voor chebureks of manti.
ingrediënten:
- water - 200 ml;
- wodka - 2 el. lepels;
- bloem - 450 g;
- zout - 0,5 theelepel.
- ei - 1 st.
voorbereiding
We sturen alle ingrediënten naar de schaal van de broodbakmachine, volgens de instructies. In sommige modellen stoppen we alles tegelijk, in sommige - eerst vloeibare ingrediënten. We selecteren de modus "Deeg", zetten het apparaat aan en terwijl het deeg wordt bereid, gaan we de vulling maken. Gekookt op dit recept kan het deeg niet worden verzonden om gedurende een uur in warmte te infuseren en onmiddellijk worden gebruikt.
Strak knoedeldeeg in Redmond Baker
ingrediënten:
- water 100 ml;
- ei - 1 stuk;
- zout - 0,5 theelepel.
- bloem - 500 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
In feite kan dit deeg in elke broodbakmachine worden gekookt, je moet er gewoon de juiste modus voor kiezen en de ingrediënten correct vouwen.
Haal het deeg er dan uit, doe het in een kom, dek af en zet het 20 minuten aan. Rol dan zoals gewoonlijk. Tijdens de bereiding van het deeg moet de dichtheid ervan met uw vingers worden gecontroleerd en moeten de wanden van de emmerkom schoon worden gehouden. Als het deeg kleverig wordt, voeg dan een beetje bloem toe.