Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron voor ons lichaam. Ze zijn de gemakkelijkst op te nemen vorm van energie en ons metabolisme geeft de voorkeur aan eenvoudige verzadigingsmethoden. Overtollige koolhydraten worden in de lever in de vorm van glycogeen gedeponeerd - dus in tijden van gebrek aan energie heeft het lichaam snel toegang tot deze voorraad.
Tegelijkertijd verklaren veel afslankende mensen de koolhydraten hun vijand. Maar een volledige overgang naar niet-koolhydraatvoedsel bedreigt niet alleen een verandering in metabolisme, maar een tekort aan een aantal nuttige stoffen die alleen in combinatie met koolhydraten worden bevat.
Wie gaat er naar het koolhydraatdieet?
Niet-koolhydraatvoedingen zijn erg populair bij sporters, omdat een paar dagen ketogeen (koolhydraat) dieet de vetlaag duidelijk verbrandt.
Dit dieet impliceert een niet-koolhydraatontlading, en dan, wanneer het lichaam zijn metabolisme, koolhydraatlading al aan het veranderen is. Dit zorgt niet alleen voor het effect van vetverlies, maar verhoogt ook de kracht en het uithoudingsvermogen .
Producten voor koolhydraatvoeding
In de natuur zijn er maar heel weinig voedingsmiddelen met 0% koolhydraten of 0% vet. Daarom worden koolhydraatproducten als niet-koolhydraat beschouwd, waarbij de kleinste verhouding evenredig is met koolhydraten.
Producten met een laag koolhydraatgehalte:
- vis, zeevruchten;
- rund, varken, lamsvlees, konijn, wild en andere soorten vlees;
- een vogel;
- zuivelproducten zonder suiker.
Consumptie van deze producten op het koolhydraatdieet is niet beperkt, natuurlijk zou de voorkeur moeten worden gegeven aan voedsel met laag vetgehalte. Tegelijkertijd is het toegestaan om (in minimale hoeveelheid) producten toe te voegen met complexe koolhydraten - groenten, citrusvruchten, bessen.
Je kunt geen "pseudo" eiwitproducten gebruiken, zoals wrongelmassa, yoghurt met fruitvullers. Ze zijn zelfs erg 'koolhydraat', omdat je in de wrongelmassa veel suiker en zetmeel en in yoghurt - fruitvullers - toevoegt.