Broccoli staat bekend om zijn smaak en hoge gehalte aan verschillende vitamines en mineralen. Daarom is het niet verrassend dat veel huisvrouwen groenten willen gebruiken om te koken, niet alleen in de zomer. Voor hen is de vraag eigenlijk: hoe bewaar je broccoli voor de winter?
Hoe bewaar je broccoli thuis?
Op de vraag hoe broccoli kool te bewaren, zijn er verschillende opties voor antwoorden. Het kan vers, gedroogd of bevroren worden gehouden. In dit geval wordt bevriezen beschouwd als een van de gemakkelijkste manieren om op te slaan.
Invriezende groenten kunnen het best worden gedaan in de zomer, in juni-juli. Het invriesproces omvat de volgende stappen:
- Zorgvuldige selectie van broccoli. Fruit moet intact zijn, zonder rot, jong en niet overrijp.
- Groenten wassen in stromend water. Of nog beter, week ze een half uur in een zoutoplossing en spoel ze daarna af. Dit zal helpen alle sporen van verontreinigende stoffen en pesticiden te verwijderen.
- Het is noodzakelijk om alle stelen en bladeren van de plant te verwijderen, waarbij alleen de bloeiwijze overblijft. Ze worden in kleinere delen gedemonteerd.
- Het leggen van kleine porties individuele containers of plastic zakken waaruit lucht wordt verwijderd.
- Plaatsing in de vriezer in overeenstemming met het temperatuurregime van -18 tot -23 ° C.
Veel mensen maken zich zorgen over de vraag: hoe bewaar je broccoli in de vriezer? Als aan deze voorwaarden wordt voldaan voor de bereiding voor het invriezen, worden de groenten gedurende 9 maanden onder normale omstandigheden en in de vriezer met diepvries bewaard - tot 14 maanden.
Hoe bewaar je broccoli voor een kind?
Groenten voorbereiden voor winterstalling voor een kind heeft zijn eigen kenmerken:
- bloeiwijzen moeten noodzakelijkerwijze stevig en jong zijn. Het moet worden uitgesloten van de aanwezigheid van enige schade of geelheid;
- het wordt aanbevolen om de broccoli 1-2 uur te weken om het optreden van allergieën bij het kind uit te sluiten;
- vries de groenten moeten in droge vorm zijn, leg ze in kleine containers.
Als u de noodzakelijke vereisten in acht neemt voor de bereiding van broccoli voor opslag, kunt u deze gezonde groenten voor de winter opslaan.