Wat is nuttig voor de ark?

Met de bewering dat plantaardig voedsel het lichaam veel voordeel oplevert, zal bijna niemand het willen beargumenteren. Met het begin van de zomer proberen velen het dieet te verrijken met verse groenten en kruiden om nuttige stoffen in te slaan. Gelukkig kunt u vandaag in de schappen het hele jaar door verse groenten vinden, en zelfs degene die niet zo actief met ons wordt verbouwd. Onlangs is de populariteit van rucola aanzienlijk toegenomen, en niet voor niets - dit slagras heeft een aangename smaak en bevat bruikbare substanties in grote hoeveelheden.

Rukola als een bron van vitamines en minerale verbindingen

De smaak van pittige rukola heeft gunstige eigenschappen omdat het een hoge voedingswaarde heeft. Het is een bron van vitamines en mineralen die nodig zijn voor een normale werking van het lichaam.

1. Ascorbinezuur , vervat in deze plant, voorkomt de negatieve effecten van vrije radicalen op de cellen van ons lichaam en herstelt bovendien de schade aan de wanden van bloedvaten. Daarom wordt het gebruik van ruku aanbevolen voor mensen die lijden aan hypertensie of tromboflebitis.
2. Aangezien het hele spectrum van vitamines van groep B verse groenten bevat, heeft rukola nuttige eigenschappen voor het hemopoietische systeem. Het regelmatige gebruik ervan draagt ​​bij aan de normalisatie van hemoglobine. In dit opzicht is dit kruid zeer nuttig voor mensen met bloedarmoede.
3. Tocoferol of vitamine E , dat ook aanwezig is in de rucola, heeft een gunstig effect op de conditie van de huid en het haar en bovendien helpt het bij het normaliseren van de hormonale achtergrond en menstruatiecyclus bij vrouwen.
4. Rukola is de bron van vitamine A , die de huid glad maakt en het haar een gezonde glans geeft. Bovendien zorgt retinol voor normale groei van de botten en de werking van het immuunsysteem, dus het rucola-gras moet aanwezig zijn in het kindermenu.
5. Het groen van deze plant bevat jodium , noodzakelijk voor de productie van schildklierhormonen. Dus om hypothyreoïdie te voorkomen, is het verstandig om regelmatig met rukolah te eten.

Dit is echter niet alles, hoe nuttig is de ark. De hoge voedingswaarde wordt gecombineerd met een laag caloriegehalte - 100 gram gras bevat niet meer dan 30 calorieën. Tegelijkertijd zijn de greens erg vezelrijk , waardoor de salade en andere gerechten perfect verzadigen. Voedingsvezels, die niet volledig worden verteerd, zijn een uitstekend voedingsmedium voor de groei van hun eigen normale microflora en dragen bij tot de zuivering van het spijsverteringsstelsel. Tot op zekere hoogte helpt deze plant om overgewicht tegen te gaan, omdat het een aangename smaak heeft, perfect het hongergevoel bevredigt en de versnelling van het metabolisme bevordert. Daarom wordt het handvat voor gewichtsverlies op grote schaal gebruikt.

Uit de zaden van de plant wordt olie bereid die kan worden gebruikt als een cosmetisch middel en als een voedingsproduct. Mensen die diabetes mellitus hebben, worden het vaakst aangeraden om rucola-olie aan gerechten toe te voegen, het is ook mogelijk om het te gebruiken voor gewichtsverlies. Het bevat bijna allemaal dezelfde vitamines en elementen als gras, maar dan in hogere concentraties. Bovendien, zoals alle plantaardige oliën, is rucola-olie de bron essentiële vetzuren, normaliseren cholesterolmetabolisme. Het gebruik van deze olie helpt het insulinegehalte te stabiliseren en het zijn "insulinesprongen" die honger veroorzaken en, als een gevolg, overgewicht.

Nuttige eigenschappen van rucola en contra-indicaties

Bijna geen verboden om dit salade gras te eten. Sommige mensen hebben een intolerantie voor artritis, wat een allergische reactie is, in welk geval het moet worden opgegeven. Met de nodige voorzichtigheid moeten mensen die gevoelig zijn voor de vorming van nierstenen de handen opeten. En, natuurlijk, vergeet niet dat vooral goedheid verse rukola zal brengen, waarin alle nuttige substanties bewaard zijn gebleven.